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第328章 胭脂鹅脯
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方芍药摇摇头，带去的人就负责烧火，其余的都靠大厨自己，所以跟去的人，只要会烧火就成。
四喜还算机灵，目前来看，带着她去合适。
在问神串店新大厨来之前，还要靠赵大叔顶一段时日。
“您是说，真的带我去？”
四喜眼神一亮，厨神争霸上，必然有很多好吃的，虽然她吃不到，但是光看大厨做菜，已经足够赏心悦目了。
“带你去，所以，你宰一只大鹅，夫人我晚上要做一道大菜。”
方芍药根据大齐人的饮食习惯，结合在现代所学，她比较有经验的，第一道冷盘做胭脂鹅脯。
《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。
方芍药杀鹅身手不利索，现代有冰箱冷柜，易保存，买鸡鸭鹅都是宰杀好褪毛的，四喜则不然，抓到大鹅，干净利落地抹脖子放血。
方芍药把鹅从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开。
“夫人，这些内脏不能吃吧？”
四喜在一旁打下手，问道。
前院一户人家，养了一只小土狗，这内脏好歹是肉，他们不吃的话，四喜把想内脏煮熟了，喂养小土狗。
“不吃。”
方芍药点头，对那小土狗有印象，土黄的一只，眼珠子水润润的，见人就摇尾巴，看起来很机灵的样子。
提起鹅的内脏，方芍药想起了现代的一道名菜，法式鹅肝。
在现代，越来越多的人发现了鹅肝的美味，就开始人工饲养野鸭或者野鹅，饲养的目的就是让鹅的肝脏越大越好，这样价值也会很高。
但是鹅在不用迁徙的时候，食量是不大的。
于是就有人为了让鹅的肝脏变大，用一根二三十厘米长的管子插进鹅的胃里，强行喂很多食物，后面还直接用机器喂，几秒钟就可以把大量的食物灌进鹅的肝脏里。
这种方式对于动物来说极其残忍，可以用病态来形容，还有在活鹅中取肝脏的。
即便是方芍药知晓法式鹅肝的做法，她也不会在大齐推广。
不是她圣母，而是，即使因为站在食物链的顶端，必然会杀害一些鸡鸭等，终究是个死，还不如给个痛快了。
方芍药摇摇头，现代离她很遥远，她专心致志地做菜。
等水烧开后，会有一些血水浮起来，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨，取出骨即成鹅脯。
这是一道工序，取出骨头的过程，需要技术，稍有不慎，就会破坏鹅肉脯的美感。
第二个步骤是给鹅肉上色，这也是关键步骤。普通的红糖和老抽，无法让鹅肉脯呈现出最完美的胭脂色。
方芍药买的是红曲米，把红曲米碾碎成粉末，放入其中，着色均匀，再加入一些佐料，待汤汁浓时淋入少许香油即成。
食时改刀装盘，衬以蓑衣黄瓜围边作为点缀。
一道菜，整整做了两个时辰，已经到了掌灯时分。
四喜饥肠辘辘，眼巴巴地看着，她一边啃着馒头，吃凉粉和买来的鸡腿，却始终舍不得对胭脂鹅脯下筷子。
“怎么不吃，是不合胃口？”
方芍药把菜端出来，主仆二人就坐在葡萄架子下吹着凉风。
她给四喜倒了一碗啤酒，举杯庆祝。
至于庆祝什么，她也不知道。
萧铁山走了这么时日，杳无音信，方芍药很是担心。她给他做了几套衣衫，他还是没回来。
“夫人，好吃，又好看，我舍不得吃了。”
四喜眨眨眼，眼巴巴地看着，她从没见过这么好看的菜色，原来，这就是酒楼大厨的水平吗？
自家夫人太厉害了，一定能得到厨神的名头。
对于自家夫人的能力，四喜迷之自信。
“再好看，也是给人吃的。”
厨艺讲究的是色香味俱全，自家做菜，首先看的是味道，至于颜色，香味，都是次要的。
方芍药不太喜欢摆盘，家常菜简单就好，若是精美绝伦，让人舍不得下筷子，就失去了胃口。
四喜只在胭脂鹅脯出锅的时候吃了一块，而后就再也没动过筷子。
饭毕，方芍药洗漱妥当，早早地躺下，她要养精蓄锐，明日主攻热菜，而，做一道松鼠桂鱼。
她发现，在大齐，鸡鸭的做法已经相当的成熟，而且酒楼，烧卤铺子卖的烤鸡，酱鸭，已经足够好吃了，她就算加入其中，未必能脱颖而出。
既然如此，不如选择做鱼。
就这么想着，方芍药迷迷糊糊地睡着了。
是夜，清风徐徐。
宇文墨站在院子里，他没想到，手下来的这么快。既然如此，他就没有必要冒着暴露的危险，留在这里。
方小娘子和丫鬟，看到了他的容貌。
宇文墨皱眉，他是偷偷地来京都，养好伤马上得回嘉峪城，以防止异变。
“主上。”
跟随宇文墨一同来的黑衣人道，“主上，咱们要快一些下手。”
黑衣人催促，刚刚他们来到这里，就发现周围有人盯梢，而那人并没恶意，很可能是保护院子主人的。
也就是说，方小娘子并非普通人。
如果只是个平头百姓，那么无所谓了，可是对方明显不普通，己方为安全起见，必须杀人灭口。
尽管可能有些对不住救命恩人，但为城主的安危，只能如此了。
“咱们的人已经把藏身的人引开，您若不快点下手，万一那人回来，不好善了。”
黑衣手下不住地催促，宇文墨犯难了。
按照规矩来讲，他必定要杀人灭口，从此干净利落，但，他下不去手。
这个方小娘子，时间太紧迫，他还没调查出她的身份，但是让他感兴趣的人不多。
宇文墨曾经也对大齐的女子有过兴致，来的快去的快，他不确定自己是不是一时的热度。
不过，手下说的没错，至少杀人灭口，后续会减少很多麻烦。
大齐不是他的地盘，多一事不如少一事。
宇文墨拿了一包药粉，是嘉峪城最烈的蛇毒，只要灌下去，第二日必死无疑。
宇文墨进了内室。
内室里，还有燃着的一根火烛，烛火昏暗，在雪白的墙壁上，倒映着剪影。
屋内，布置得相当温馨，方芍药正躺在青纱帐内，睡得安详。
宇文墨伸出手，透过纱帐，抚摸着方芍药的脸颊，光滑，好摸。
离得近了，他才发现，她和蛮族的女子不同，脸上一点小斑点和瑕疵都没有，是真正的如雪一般的肌肤。
手下催促了两声，见自家城主准备动手，他就跑到灶间去。
那一盘胭脂鹅脯，好好地摆在灶台上。
手下拈起一块，放在嘴里，没有骨头，鹅肉丝丝入微，黄瓜清爽脆嫩，好吃！
他是来杀人灭口的，想不到，这家的小娘子这么会做饭！
黑衣人早已忘记自己的初衷，见锅里还有半个馒头，大口大口地咬开。
啤酒还剩下一点，黑衣人没犹豫，一边喝酒，一边吃肉，不亦乐乎！
“我该拿你怎么办，真的要杀了你吗？”
宇文墨坐在床边，认真思考起来。
他要动手很轻松，却不晓得心里那不舍的情绪是哪出来的。要离开大齐，他首先感觉是失落。
这么有趣的女子，鲜活的，若是再没了呼吸，就永远的闭上眼睛了。
而他，再也见不到她。
宇文墨发觉，自己真的下不了手。尽管，他在以前曾经宠幸过大齐女子，但是，他却从没有这般复杂的滋味，这情绪对他来说，相当的陌生。
方芍药摇摇头，带去的人就负责烧火，其余的都靠大厨自己，所以跟去的人，只要会烧火就成。
四喜还算机灵，目前来看，带着她去合适。
在问神串店新大厨来之前，还要靠赵大叔顶一段时日。
“您是说，真的带我去？”
四喜眼神一亮，厨神争霸上，必然有很多好吃的，虽然她吃不到，但是光看大厨做菜，已经足够赏心悦目了。
“带你去，所以，你宰一只大鹅，夫人我晚上要做一道大菜。”
方芍药根据大齐人的饮食习惯，结合在现代所学，她比较有经验的，第一道冷盘做胭脂鹅脯。
《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。
方芍药杀鹅身手不利索，现代有冰箱冷柜，易保存，买鸡鸭鹅都是宰杀好褪毛的，四喜则不然，抓到大鹅，干净利落地抹脖子放血。
方芍药把鹅从背部用刀开膛取出内脏，洗净后用刀从脖颈处割下，将鹅体剖为两半，入锅内加水烧开。
“夫人，这些内脏不能吃吧？”
四喜在一旁打下手，问道。
前院一户人家，养了一只小土狗，这内脏好歹是肉，他们不吃的话，四喜把想内脏煮熟了，喂养小土狗。
“不吃。”
方芍药点头，对那小土狗有印象，土黄的一只，眼珠子水润润的，见人就摇尾巴，看起来很机灵的样子。
提起鹅的内脏，方芍药想起了现代的一道名菜，法式鹅肝。
在现代，越来越多的人发现了鹅肝的美味，就开始人工饲养野鸭或者野鹅，饲养的目的就是让鹅的肝脏越大越好，这样价值也会很高。
但是鹅在不用迁徙的时候，食量是不大的。
于是就有人为了让鹅的肝脏变大，用一根二三十厘米长的管子插进鹅的胃里，强行喂很多食物，后面还直接用机器喂，几秒钟就可以把大量的食物灌进鹅的肝脏里。
这种方式对于动物来说极其残忍，可以用病态来形容，还有在活鹅中取肝脏的。
即便是方芍药知晓法式鹅肝的做法，她也不会在大齐推广。
不是她圣母，而是，即使因为站在食物链的顶端，必然会杀害一些鸡鸭等，终究是个死，还不如给个痛快了。
方芍药摇摇头，现代离她很遥远，她专心致志地做菜。
等水烧开后，会有一些血水浮起来，捞出后另起锅加水、盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等煮至脱骨，取出骨即成鹅脯。
这是一道工序，取出骨头的过程，需要技术，稍有不慎，就会破坏鹅肉脯的美感。
第二个步骤是给鹅肉上色，这也是关键步骤。普通的红糖和老抽，无法让鹅肉脯呈现出最完美的胭脂色。
方芍药买的是红曲米，把红曲米碾碎成粉末，放入其中，着色均匀，再加入一些佐料，待汤汁浓时淋入少许香油即成。
食时改刀装盘，衬以蓑衣黄瓜围边作为点缀。
一道菜，整整做了两个时辰，已经到了掌灯时分。
四喜饥肠辘辘，眼巴巴地看着，她一边啃着馒头，吃凉粉和买来的鸡腿，却始终舍不得对胭脂鹅脯下筷子。
“怎么不吃，是不合胃口？”
方芍药把菜端出来，主仆二人就坐在葡萄架子下吹着凉风。
她给四喜倒了一碗啤酒，举杯庆祝。
至于庆祝什么，她也不知道。
萧铁山走了这么时日，杳无音信，方芍药很是担心。她给他做了几套衣衫，他还是没回来。
“夫人，好吃，又好看，我舍不得吃了。”
四喜眨眨眼，眼巴巴地看着，她从没见过这么好看的菜色，原来，这就是酒楼大厨的水平吗？
自家夫人太厉害了，一定能得到厨神的名头。
对于自家夫人的能力，四喜迷之自信。
“再好看，也是给人吃的。”
厨艺讲究的是色香味俱全，自家做菜，首先看的是味道，至于颜色，香味，都是次要的。
方芍药不太喜欢摆盘，家常菜简单就好，若是精美绝伦，让人舍不得下筷子，就失去了胃口。
四喜只在胭脂鹅脯出锅的时候吃了一块，而后就再也没动过筷子。
饭毕，方芍药洗漱妥当，早早地躺下，她要养精蓄锐，明日主攻热菜，而，做一道松鼠桂鱼。
她发现，在大齐，鸡鸭的做法已经相当的成熟，而且酒楼，烧卤铺子卖的烤鸡，酱鸭，已经足够好吃了，她就算加入其中，未必能脱颖而出。
既然如此，不如选择做鱼。
就这么想着，方芍药迷迷糊糊地睡着了。
是夜，清风徐徐。
宇文墨站在院子里，他没想到，手下来的这么快。既然如此，他就没有必要冒着暴露的危险，留在这里。
方小娘子和丫鬟，看到了他的容貌。
宇文墨皱眉，他是偷偷地来京都，养好伤马上得回嘉峪城，以防止异变。
“主上。”
跟随宇文墨一同来的黑衣人道，“主上，咱们要快一些下手。”
黑衣人催促，刚刚他们来到这里，就发现周围有人盯梢，而那人并没恶意，很可能是保护院子主人的。
也就是说，方小娘子并非普通人。
如果只是个平头百姓，那么无所谓了，可是对方明显不普通，己方为安全起见，必须杀人灭口。
尽管可能有些对不住救命恩人，但为城主的安危，只能如此了。
“咱们的人已经把藏身的人引开，您若不快点下手，万一那人回来，不好善了。”
黑衣手下不住地催促，宇文墨犯难了。
按照规矩来讲，他必定要杀人灭口，从此干净利落，但，他下不去手。
这个方小娘子，时间太紧迫，他还没调查出她的身份，但是让他感兴趣的人不多。
宇文墨曾经也对大齐的女子有过兴致，来的快去的快，他不确定自己是不是一时的热度。
不过，手下说的没错，至少杀人灭口，后续会减少很多麻烦。
大齐不是他的地盘，多一事不如少一事。
宇文墨拿了一包药粉，是嘉峪城最烈的蛇毒，只要灌下去，第二日必死无疑。
宇文墨进了内室。
内室里，还有燃着的一根火烛，烛火昏暗，在雪白的墙壁上，倒映着剪影。
屋内，布置得相当温馨，方芍药正躺在青纱帐内，睡得安详。
宇文墨伸出手，透过纱帐，抚摸着方芍药的脸颊，光滑，好摸。
离得近了，他才发现，她和蛮族的女子不同，脸上一点小斑点和瑕疵都没有，是真正的如雪一般的肌肤。
手下催促了两声，见自家城主准备动手，他就跑到灶间去。
那一盘胭脂鹅脯，好好地摆在灶台上。
手下拈起一块，放在嘴里，没有骨头，鹅肉丝丝入微，黄瓜清爽脆嫩，好吃！
他是来杀人灭口的，想不到，这家的小娘子这么会做饭！
黑衣人早已忘记自己的初衷，见锅里还有半个馒头，大口大口地咬开。
啤酒还剩下一点，黑衣人没犹豫，一边喝酒，一边吃肉，不亦乐乎！
“我该拿你怎么办，真的要杀了你吗？”
宇文墨坐在床边，认真思考起来。
他要动手很轻松，却不晓得心里那不舍的情绪是哪出来的。要离开大齐，他首先感觉是失落。
这么有趣的女子，鲜活的，若是再没了呼吸，就永远的闭上眼睛了。
而他，再也见不到她。
宇文墨发觉，自己真的下不了手。尽管，他在以前曾经宠幸过大齐女子，但是，他却从没有这般复杂的滋味，这情绪对他来说，相当的陌生。