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第93章官夫人了
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第93章官夫人了
“说的对，得赶紧把银子藏好！”周氏连忙将银子用布包着藏进衣柜里，这么多银子，要是被祝慧如看见了，肯定是会被吞了去的，到时候他们一分钱也别想拿到。
夫妻两个小心翼翼的将银子藏了起来，理了理房间，装作没事人一般拉开房门，直奔主屋而去。
“娘，媳妇有件天大的好事要告诉你。”周氏一见到祝慧如便夸张的开口。
另一边屋子的沈立风和徐氏早就注意到了他们这边的动静，听到声响迫不及待的便出了屋子，跑到主屋来了。
“什么大喜事？”祝慧如有些奇怪，又看了眼站在屋子门口的老二夫妻两，径直坐到了首位。
“哟，这卖关子给谁看呢！”门口的徐氏一脸酸样。
祝慧如见状，便开口道：“既然人都来齐全了，那就坐下说吧，有什么大好事大家一起听听。”
“哎。”
周氏应了声，她可不正是等着老二一家过来嘛，也好当面出口恶气。
沈立扬和周氏在祝慧如左手边坐下，而沈立风则和徐氏在她的右手边落座，见人都坐下了，周氏这才喜上眉梢的将事情说了一遍。
一听说那阔夫人许诺给沈立扬在京中谋个一官半职，沈立风那张脸顿时变得格外难看，按理说，一人得道鸡犬升天，可是他和沈立扬如今的关系僵硬的很……
祝慧如可没在这些细节，一听这话顿时恢复了往日的气势，这下傍上这么一棵大树，她还能怕了沈竹去？
“这是好事，扬儿，你可得好好把握住这次机会，夫人让你做什么事你照做就是，万万不能将她得罪了。”祝慧如连忙叮嘱沈立扬，这可是一尊大佛，他们得要抱紧了才是。
“娘，你放心吧，这些事我都知道。”沈立扬眯了眯眸子，笑道。
“扬儿，你晚上想要吃什么，娘给你做！”
祝慧如想到沈立扬用不了多久就能去京城当官了，顿时将他当成了宝贝疙瘩。
“娘看着做便是。”
沈立扬倒没有太大要求，反正现在家里也没什么好吃的，等他当了官，还有什么东西吃不到？
“好，你先回屋歇着去吧，老二媳妇，跟娘做饭去。”
祝慧如今日格外高兴，对周氏也好了不少。
徐氏恨恨的起身跟着祝慧如出了门，只是心头始终还是不甘的。
沈立风坐如针毡，等了一会见沈立扬起身要走，连忙讨好似的开口道：“大哥，那个，你看，平日里是我这个做弟弟的不懂事了些，你啊，这段时间就安安心心的在家休息，看看书什么的，爹那边的事用不着你操心，你当了大老爷可千万不能忘了弟弟的好……”
周氏凉凉的扫了沈立风一眼，心里顿时无比得意，尖着嗓子：“二弟这说的是什么话，我们自是忘不了二弟的好，只是想着二弟怕是看不上我相公这小官啊！”
沈立风擦了擦额头的虚汗，连忙打着哈哈笑道，“大嫂言重了，弟弟怎么会看不上呢，大哥可真是好本事！”
“都是自家人，二弟不必和我客气。”沈立扬听着这话心中舒坦，便也没有过多计较，说完便带着周氏回了房间。
沈立风站在屋中，目光死死的盯着眼前那两道远去的身影，心底的恨意更甚，心中暗道，要不是他沈大运气好，怕是再考半辈子也别想进京！
只是偏偏，他没沈立扬那个好运气，遇不上如此贵人。
……
庄上，沈竹不知道沈家和媚儿之间的交易，更不知道那些算计自己的心思，他们一家子从村中回来，草草的吃了晚饭，一早便歇下了。
翌日
沈竹特意请来了阿秋帮着照看孩子们，自己则去了百香居，今日是她应下这个月去百香居掌厨的第三日。
她今日去的早了些，眼看着如今手中的钱也攒的差不多了，她正打算在清水镇寻一处不错的地段，开间酒楼。
而周木青对这清水镇熟悉，也清楚这里哪边的地段比较好，价钱合适，所以她打算去问问他，请他帮忙看看。
沈竹到了百香居，和宋掌柜说了声她今天想见周木青，之后便钻进了厨房去准备今日的菜品。
至于周木青那边，宋掌柜自会派人去给他送消息的，也用不着她担心了。
今日的菜价买的高，来的人也就三个，沈竹特意给他准备了一道十分有名的菜，叫做福寿全，又名——佛跳墙。
福寿全这道菜做工繁琐，里面包含了各种山珍野味，也算是对得起这几位客人的高价了。
因为里头包含的食材丰富，有些东西在这个时代并没有，所以沈竹特意找阿布拿了许多的食材。
其实认真说来，也不是这个时代没有那些东西，只是这里人对海鲜不了解，也不怎么吃，所以没见过罢了。
好在这个系统很通人情味，给了沈竹不少可以用来做福寿全的食材。
沈竹先是将鱼翅去沙，然后排在竹片上，放入已经煮好沸水的锅中，加入葱、姜、酒煮盏茶工夫，可去掉鱼翅身上的腥味。
煮好后将鱼翅取出来，锅中的汤汁和姜、葱捞起倒掉，在取出的鱼翅中摆上猪肉，须得是肥膘肉，加入酒，放到蒸笼之中蒸一盏茶左右的时间，拣去肥膘肉，过滤蒸汁。
之后便将鱼唇切成块，放入沸水之中，同样加入葱、姜、酒煮一会，去腥味，起锅后汤汁和葱、姜同样是去掉不可用。鲍鱼放入蒸笼蒸烂后取出，洗净后每片切成两片，切上十字花刀，放入小盆之中，加入骨汤，酒，再度放入蒸笼之中过滤蒸汁。
鸡鸭分别剁去头、颈和脚，猪蹄尖剔壳，拔毛洗干净，羊肘洗净，四种材料各切十二块，与洗干净的鸭胗一并下入沸水锅中，过水之后捞起，猪肚里外翻洗干净，用沸水多过两遍，去掉浊味后切成十二块，下锅加入沸水、绍酒稍微煮一下，捞起。
将刺参洗净，每只切成两片，猪蹄筋洗干净，切成2寸长的段，加火腿健肉加清水，放到蒸笼里蒸一炷香的时间，过滤蒸汁，切成一厘米厚的片，之后将冬笋放入锅中烫熟，每条直切成四块，轻轻拍扁。
起锅烧油，等油热了之后放入冬笋和鸽子蛋稍微炸一下，随后将鱼高肚下锅炸脆捞起沥干，放到清水中浸透取出，切成长条的块。
另起一锅烧油，等油热以后放入葱段和姜片先行翻炒，煸出香气以后加入鸡肉、鸭肉、羊肘、猪蹄尖、猪肚还有鸭胗一块翻炒，之后加入酱油、绍酒、桂皮之类的各种调料，焖煮一炷香左右的时间，将东西盛入盆中，葱姜和桂皮去掉，汤汁待用。
取一个大小适合的酒坛，加入适量的清水，放在微火之上烧热，随后倒去坛中的水，坛底放上小小的竹片，先将煮过的鸡肉、鸭肉、羊肘、猪肚、猪蹄尖、鸭胗和冬菇、冬笋一道放入坛中。
之后再把鱼翅等海鲜用纱布包成长方形，摆在鸡肉和鸭肉等料上，然后倒入先前留作备用的汤汁，用荷叶在坛子口处封着，并且倒扣压上一个小碗。
装好后，将小坛放置于木炭炉上，用小火煨一个时辰，然后迅速将刺参等东西放入坛中，立刻封好坛口，再煨一个时辰，两个时辰之后取出。
上菜时，将坛子里的菜倒在另外的盆中，解开纱布里的菜，鸽蛋放在最上面，同时，跟上蓑衣萝卜一碟，冬菇炒豆苗一碟，油辣芥一碟以及银丝卷，芝麻烧饼佐食。
沈竹准备完了这道菜，然后再去开始准备其他的，她今日来这么早一来是为了找周木青商量事情，二来也是因为这道菜太过复杂，费时费事。
将所有的菜准备好，小二一如既往，一道接着一道的上菜，沈竹做完最后的糕点，提醒了小二要搭配什么茶水之后便出了厨房，直奔二楼雅间。
第93章官夫人了
“说的对，得赶紧把银子藏好！”周氏连忙将银子用布包着藏进衣柜里，这么多银子，要是被祝慧如看见了，肯定是会被吞了去的，到时候他们一分钱也别想拿到。
夫妻两个小心翼翼的将银子藏了起来，理了理房间，装作没事人一般拉开房门，直奔主屋而去。
“娘，媳妇有件天大的好事要告诉你。”周氏一见到祝慧如便夸张的开口。
另一边屋子的沈立风和徐氏早就注意到了他们这边的动静，听到声响迫不及待的便出了屋子，跑到主屋来了。
“什么大喜事？”祝慧如有些奇怪，又看了眼站在屋子门口的老二夫妻两，径直坐到了首位。
“哟，这卖关子给谁看呢！”门口的徐氏一脸酸样。
祝慧如见状，便开口道：“既然人都来齐全了，那就坐下说吧，有什么大好事大家一起听听。”
“哎。”
周氏应了声，她可不正是等着老二一家过来嘛，也好当面出口恶气。
沈立扬和周氏在祝慧如左手边坐下，而沈立风则和徐氏在她的右手边落座，见人都坐下了，周氏这才喜上眉梢的将事情说了一遍。
一听说那阔夫人许诺给沈立扬在京中谋个一官半职，沈立风那张脸顿时变得格外难看，按理说，一人得道鸡犬升天，可是他和沈立扬如今的关系僵硬的很……
祝慧如可没在这些细节，一听这话顿时恢复了往日的气势，这下傍上这么一棵大树，她还能怕了沈竹去？
“这是好事，扬儿，你可得好好把握住这次机会，夫人让你做什么事你照做就是，万万不能将她得罪了。”祝慧如连忙叮嘱沈立扬，这可是一尊大佛，他们得要抱紧了才是。
“娘，你放心吧，这些事我都知道。”沈立扬眯了眯眸子，笑道。
“扬儿，你晚上想要吃什么，娘给你做！”
祝慧如想到沈立扬用不了多久就能去京城当官了，顿时将他当成了宝贝疙瘩。
“娘看着做便是。”
沈立扬倒没有太大要求，反正现在家里也没什么好吃的，等他当了官，还有什么东西吃不到？
“好，你先回屋歇着去吧，老二媳妇，跟娘做饭去。”
祝慧如今日格外高兴，对周氏也好了不少。
徐氏恨恨的起身跟着祝慧如出了门，只是心头始终还是不甘的。
沈立风坐如针毡，等了一会见沈立扬起身要走，连忙讨好似的开口道：“大哥，那个，你看，平日里是我这个做弟弟的不懂事了些，你啊，这段时间就安安心心的在家休息，看看书什么的，爹那边的事用不着你操心，你当了大老爷可千万不能忘了弟弟的好……”
周氏凉凉的扫了沈立风一眼，心里顿时无比得意，尖着嗓子：“二弟这说的是什么话，我们自是忘不了二弟的好，只是想着二弟怕是看不上我相公这小官啊！”
沈立风擦了擦额头的虚汗，连忙打着哈哈笑道，“大嫂言重了，弟弟怎么会看不上呢，大哥可真是好本事！”
“都是自家人，二弟不必和我客气。”沈立扬听着这话心中舒坦，便也没有过多计较，说完便带着周氏回了房间。
沈立风站在屋中，目光死死的盯着眼前那两道远去的身影，心底的恨意更甚，心中暗道，要不是他沈大运气好，怕是再考半辈子也别想进京！
只是偏偏，他没沈立扬那个好运气，遇不上如此贵人。
……
庄上，沈竹不知道沈家和媚儿之间的交易，更不知道那些算计自己的心思，他们一家子从村中回来，草草的吃了晚饭，一早便歇下了。
翌日
沈竹特意请来了阿秋帮着照看孩子们，自己则去了百香居，今日是她应下这个月去百香居掌厨的第三日。
她今日去的早了些，眼看着如今手中的钱也攒的差不多了，她正打算在清水镇寻一处不错的地段，开间酒楼。
而周木青对这清水镇熟悉，也清楚这里哪边的地段比较好，价钱合适，所以她打算去问问他，请他帮忙看看。
沈竹到了百香居，和宋掌柜说了声她今天想见周木青，之后便钻进了厨房去准备今日的菜品。
至于周木青那边，宋掌柜自会派人去给他送消息的，也用不着她担心了。
今日的菜价买的高，来的人也就三个，沈竹特意给他准备了一道十分有名的菜，叫做福寿全，又名——佛跳墙。
福寿全这道菜做工繁琐，里面包含了各种山珍野味，也算是对得起这几位客人的高价了。
因为里头包含的食材丰富，有些东西在这个时代并没有，所以沈竹特意找阿布拿了许多的食材。
其实认真说来，也不是这个时代没有那些东西，只是这里人对海鲜不了解，也不怎么吃，所以没见过罢了。
好在这个系统很通人情味，给了沈竹不少可以用来做福寿全的食材。
沈竹先是将鱼翅去沙，然后排在竹片上，放入已经煮好沸水的锅中，加入葱、姜、酒煮盏茶工夫，可去掉鱼翅身上的腥味。
煮好后将鱼翅取出来，锅中的汤汁和姜、葱捞起倒掉，在取出的鱼翅中摆上猪肉，须得是肥膘肉，加入酒，放到蒸笼之中蒸一盏茶左右的时间，拣去肥膘肉，过滤蒸汁。
之后便将鱼唇切成块，放入沸水之中，同样加入葱、姜、酒煮一会，去腥味，起锅后汤汁和葱、姜同样是去掉不可用。鲍鱼放入蒸笼蒸烂后取出，洗净后每片切成两片，切上十字花刀，放入小盆之中，加入骨汤，酒，再度放入蒸笼之中过滤蒸汁。
鸡鸭分别剁去头、颈和脚，猪蹄尖剔壳，拔毛洗干净，羊肘洗净，四种材料各切十二块，与洗干净的鸭胗一并下入沸水锅中，过水之后捞起，猪肚里外翻洗干净，用沸水多过两遍，去掉浊味后切成十二块，下锅加入沸水、绍酒稍微煮一下，捞起。
将刺参洗净，每只切成两片，猪蹄筋洗干净，切成2寸长的段，加火腿健肉加清水，放到蒸笼里蒸一炷香的时间，过滤蒸汁，切成一厘米厚的片，之后将冬笋放入锅中烫熟，每条直切成四块，轻轻拍扁。
起锅烧油，等油热了之后放入冬笋和鸽子蛋稍微炸一下，随后将鱼高肚下锅炸脆捞起沥干，放到清水中浸透取出，切成长条的块。
另起一锅烧油，等油热以后放入葱段和姜片先行翻炒，煸出香气以后加入鸡肉、鸭肉、羊肘、猪蹄尖、猪肚还有鸭胗一块翻炒，之后加入酱油、绍酒、桂皮之类的各种调料，焖煮一炷香左右的时间，将东西盛入盆中，葱姜和桂皮去掉，汤汁待用。
取一个大小适合的酒坛，加入适量的清水，放在微火之上烧热，随后倒去坛中的水，坛底放上小小的竹片，先将煮过的鸡肉、鸭肉、羊肘、猪肚、猪蹄尖、鸭胗和冬菇、冬笋一道放入坛中。
之后再把鱼翅等海鲜用纱布包成长方形，摆在鸡肉和鸭肉等料上，然后倒入先前留作备用的汤汁，用荷叶在坛子口处封着，并且倒扣压上一个小碗。
装好后，将小坛放置于木炭炉上，用小火煨一个时辰，然后迅速将刺参等东西放入坛中，立刻封好坛口，再煨一个时辰，两个时辰之后取出。
上菜时，将坛子里的菜倒在另外的盆中，解开纱布里的菜，鸽蛋放在最上面，同时，跟上蓑衣萝卜一碟，冬菇炒豆苗一碟，油辣芥一碟以及银丝卷，芝麻烧饼佐食。
沈竹准备完了这道菜，然后再去开始准备其他的，她今日来这么早一来是为了找周木青商量事情，二来也是因为这道菜太过复杂，费时费事。
将所有的菜准备好，小二一如既往，一道接着一道的上菜，沈竹做完最后的糕点，提醒了小二要搭配什么茶水之后便出了厨房，直奔二楼雅间。