第56章 茶叶
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吃过早饭陈旭迫不及待的叫上牛大石，然后在杏儿的带领下去找昨天所说的茶树。
二十分钟后，在距离村口一里地左右的山林之中果然看到了三棵巨大的茶树。
三棵茶树都有腰身粗细，高二十多米，明显是生长了数百年的古茶树，虽然是夏天，但树上还盛开大量的白色茶花，整片山坡都能闻到一股淡雅清香。
而在三棵茶树四周密密麻麻都是荆棘和杂木，其中也还生长有不少大大小小的茶树，地上还掉落着厚厚一层干瘪的茶果。
陈旭从身边的一颗小茶树上摘下一片嫩叶放进嘴里嚼了一下，瞬间一股极其苦涩的味道在口中散开，很快变成后世极其熟悉的茶叶味到，味蕾舒展，精神都跟着一震。
“好茶呀好茶！”陈旭激动的浑身都开始哆嗦。
茶叶的好坏对他来说并不重要，重要的是这东西只要被人接受，那么几乎就会变成生活中不可或缺的一部分，是除开粮食和盐巴之外最重要的东西。
而且最主要的是，茶叶对草原上的民族来说，具有更加强烈的意义，用茶叶可以从草原上换到大量的牛羊马匹。
不过前提是先要把茶叶弄出来才行，至于跟匈奴人交易的问题，那个还隔着十万八千里，不仅需要专业的商队，还需要获得秦始皇秦大大的许可才行。
而且秦始皇如果知道了茶叶的功效之后，会不会把茶叶据为己有化作战略储备物资也是个很严重的问题。
但不管结果如何，茶叶的出现对陈旭来说绝对是他穿越过来之后得到的一个最好的消息。
“旭哥儿，这就是你说的茶叶？”牛大石疑惑的学着陈旭的样子摘了一片茶叶塞进嘴里。
“呸，又苦又涩真难吃！”牛大石嚼了几下呲牙咧嘴的吐了出来。
“知道个屁，赶紧动手摘一些嫩叶下来！这可是我们以后发财的好东西！”陈旭一边说一边做示范，很快就从几棵小树上摘下来一把放在带来的藤筐里面。
这些茶树不像后世的茶园专门栽种的茶树修剪的都很低矮，而是都处于非常野蛮的自然生长状态，每一颗都长得像小树一样，枝叶和荆棘纠缠在一起，摘起来并不容易。
三个人几乎手脚并用，半个小时下来也只不过摘了三五斤嫩叶，陈旭和牛大石还好点儿，毕竟身高和力气都不算小，拉拉扯扯总归还是能摘到，但杏儿只能看着干着急。
“旭哥儿，要不要回去拿锯子来把这几棵最大的茶树锯倒慢慢摘，估计能够弄好几百斤呢！”牛大石看着三棵高大的茶树说。
“你敢，这些茶树每一棵都得保护好，地上的小树都不能损坏了，走吧，这么多应该差不多够了！”
陈旭看看藤筐里的鲜嫩的茶叶，感觉炒制出来能够有差不多一斤了，于是背起藤筐回家。
到家之后，陈旭把采摘回来的茶叶重新处理了一遍，太长的掐短一些，太老的就挑出来扔掉。
看着陈旭一脸严肃认真的样子，虞无涯和牛大石心里都充满了期待的同时也充满了疑惑，不知道陈旭为什么会对这种又苦又涩的树叶产生如此大的兴趣，而且会如此慎重的对待，要知道漫山遍野的各种树叶，苦涩的占八成，剩下的两成有毒，为什么他对这种茶树叶这么感兴趣。
而对于制作茶叶，陈旭也基本上是个外行。
只不过小时候在家见老爸炒制过两次农家土茶而已，而且制作手法很简单也很粗糙，但基本的工序还大致清楚。
本来炒茶要用铁锅，但眼下是没有的，只有陶盆，因此陈旭也只能将就，清理茶叶的时候让杏儿在火炉里面已经把火生好，瓦盆也已经让陈姜氏清洗干净后放在火炉上烤干，等他把新鲜的嫩叶都清理好之后，这才把陶盆放到火炉上，吩咐杏儿把火减小，等到陶盆受热用手接触感觉已经很烫的时候，这才把大约一斤能茶叶放进去，然后用手快速的翻炒起来。
炒茶其实并不复杂，但一定要掌握很好的火候，而且动作也一定要快，特别是杀青阶段，这时候的锅比较烫不能让茶叶和锅接触的时间太长，否则茶叶很快就会变糊，不仅会导致营养流失，还会造成口感太差。
看着陈旭的动作，包括陈姜氏在内的所有人都一个个瞪大眼睛站在旁边看着，不知道炒树叶这种像是闹着玩儿的事情为什么陈旭会这么严肃和一本正经。
难道这种苦涩的树叶真的能够换到钱？
即便是炒好的茶叶能够治病和强身健体，但怎么把它卖出去？会有人接受吗？
“杏儿，退一半的火！”大概炒了十分钟后，陶盆里的茶叶开始变软发蔫，同时也有一股炒青的清香味道散发出来，陈旭看看差不多了，于是吩咐杏儿退火，让陶盆的温度降低一些。
杀青之后就是揉制，这一步并不是必须的，只不过是把茶叶搓成条状，让叶子卷曲减少体积，这样更好包装和储存而已。
陶盆的温度降低了不少，但还是无法长时间接触，只能一边快速的翻炒抖动一边用手不断搓揉发蔫的茶叶。
很快又是十多分钟过去，绿色的茶叶全部都被揉搓变形，有了几分后世绿茶的痕迹，而且颜色也开始变深，倒下去的一斤嫩茶叶此时看起来剩下不过三分之一而已。
“杏儿，再退一半的火，但是别熄了！”
陈旭再次吩咐一声，双手更快的在茶叶里面不断翻炒，随着时间一分一秒的过去，陶盆里面的茶叶慢慢变的干燥起来，颜色也越来越深，同时还有一种非常熟悉的茶香味散发出来。
“唔，这味道闻之令人心旷神怡！”虞无涯被茶叶散发出来的味道打动，赞叹的同时了脸色变的越来越奇怪，看陈旭的眼神也越来越疑惑。
这个山村少年给他带来的震撼太大了，虽然他嘴上不说，但接触的这两三天每天发生的事情都让他感到无比的惊奇，一言一行都和他所见过的任何人不一样，不仅说话的方式非常特别，见解也是非常独到，经常说一些完全无法理解和接受的观点，而且做事更是天马行空不拘一格，不说他做的几道让人从来未曾见过的菜，美味无比让人欲罢不能，就眼前这炒制茶叶来说，别说没见过，听都从来没听说过。
吃过早饭陈旭迫不及待的叫上牛大石，然后在杏儿的带领下去找昨天所说的茶树。
二十分钟后，在距离村口一里地左右的山林之中果然看到了三棵巨大的茶树。
三棵茶树都有腰身粗细，高二十多米，明显是生长了数百年的古茶树，虽然是夏天，但树上还盛开大量的白色茶花，整片山坡都能闻到一股淡雅清香。
而在三棵茶树四周密密麻麻都是荆棘和杂木，其中也还生长有不少大大小小的茶树，地上还掉落着厚厚一层干瘪的茶果。
陈旭从身边的一颗小茶树上摘下一片嫩叶放进嘴里嚼了一下，瞬间一股极其苦涩的味道在口中散开，很快变成后世极其熟悉的茶叶味到，味蕾舒展，精神都跟着一震。
“好茶呀好茶！”陈旭激动的浑身都开始哆嗦。
茶叶的好坏对他来说并不重要，重要的是这东西只要被人接受，那么几乎就会变成生活中不可或缺的一部分，是除开粮食和盐巴之外最重要的东西。
而且最主要的是，茶叶对草原上的民族来说，具有更加强烈的意义，用茶叶可以从草原上换到大量的牛羊马匹。
不过前提是先要把茶叶弄出来才行，至于跟匈奴人交易的问题，那个还隔着十万八千里，不仅需要专业的商队，还需要获得秦始皇秦大大的许可才行。
而且秦始皇如果知道了茶叶的功效之后，会不会把茶叶据为己有化作战略储备物资也是个很严重的问题。
但不管结果如何，茶叶的出现对陈旭来说绝对是他穿越过来之后得到的一个最好的消息。
“旭哥儿，这就是你说的茶叶？”牛大石疑惑的学着陈旭的样子摘了一片茶叶塞进嘴里。
“呸，又苦又涩真难吃！”牛大石嚼了几下呲牙咧嘴的吐了出来。
“知道个屁，赶紧动手摘一些嫩叶下来！这可是我们以后发财的好东西！”陈旭一边说一边做示范，很快就从几棵小树上摘下来一把放在带来的藤筐里面。
这些茶树不像后世的茶园专门栽种的茶树修剪的都很低矮，而是都处于非常野蛮的自然生长状态，每一颗都长得像小树一样，枝叶和荆棘纠缠在一起，摘起来并不容易。
三个人几乎手脚并用，半个小时下来也只不过摘了三五斤嫩叶，陈旭和牛大石还好点儿，毕竟身高和力气都不算小，拉拉扯扯总归还是能摘到，但杏儿只能看着干着急。
“旭哥儿，要不要回去拿锯子来把这几棵最大的茶树锯倒慢慢摘，估计能够弄好几百斤呢！”牛大石看着三棵高大的茶树说。
“你敢，这些茶树每一棵都得保护好，地上的小树都不能损坏了，走吧，这么多应该差不多够了！”
陈旭看看藤筐里的鲜嫩的茶叶，感觉炒制出来能够有差不多一斤了，于是背起藤筐回家。
到家之后，陈旭把采摘回来的茶叶重新处理了一遍，太长的掐短一些，太老的就挑出来扔掉。
看着陈旭一脸严肃认真的样子，虞无涯和牛大石心里都充满了期待的同时也充满了疑惑，不知道陈旭为什么会对这种又苦又涩的树叶产生如此大的兴趣，而且会如此慎重的对待，要知道漫山遍野的各种树叶，苦涩的占八成，剩下的两成有毒，为什么他对这种茶树叶这么感兴趣。
而对于制作茶叶，陈旭也基本上是个外行。
只不过小时候在家见老爸炒制过两次农家土茶而已，而且制作手法很简单也很粗糙，但基本的工序还大致清楚。
本来炒茶要用铁锅，但眼下是没有的，只有陶盆，因此陈旭也只能将就，清理茶叶的时候让杏儿在火炉里面已经把火生好，瓦盆也已经让陈姜氏清洗干净后放在火炉上烤干，等他把新鲜的嫩叶都清理好之后，这才把陶盆放到火炉上，吩咐杏儿把火减小，等到陶盆受热用手接触感觉已经很烫的时候，这才把大约一斤能茶叶放进去，然后用手快速的翻炒起来。
炒茶其实并不复杂，但一定要掌握很好的火候，而且动作也一定要快，特别是杀青阶段，这时候的锅比较烫不能让茶叶和锅接触的时间太长，否则茶叶很快就会变糊，不仅会导致营养流失，还会造成口感太差。
看着陈旭的动作，包括陈姜氏在内的所有人都一个个瞪大眼睛站在旁边看着，不知道炒树叶这种像是闹着玩儿的事情为什么陈旭会这么严肃和一本正经。
难道这种苦涩的树叶真的能够换到钱？
即便是炒好的茶叶能够治病和强身健体，但怎么把它卖出去？会有人接受吗？
“杏儿，退一半的火！”大概炒了十分钟后，陶盆里的茶叶开始变软发蔫，同时也有一股炒青的清香味道散发出来，陈旭看看差不多了，于是吩咐杏儿退火，让陶盆的温度降低一些。
杀青之后就是揉制，这一步并不是必须的，只不过是把茶叶搓成条状，让叶子卷曲减少体积，这样更好包装和储存而已。
陶盆的温度降低了不少，但还是无法长时间接触，只能一边快速的翻炒抖动一边用手不断搓揉发蔫的茶叶。
很快又是十多分钟过去，绿色的茶叶全部都被揉搓变形，有了几分后世绿茶的痕迹，而且颜色也开始变深，倒下去的一斤嫩茶叶此时看起来剩下不过三分之一而已。
“杏儿，再退一半的火，但是别熄了！”
陈旭再次吩咐一声，双手更快的在茶叶里面不断翻炒，随着时间一分一秒的过去，陶盆里面的茶叶慢慢变的干燥起来，颜色也越来越深，同时还有一种非常熟悉的茶香味散发出来。
“唔，这味道闻之令人心旷神怡！”虞无涯被茶叶散发出来的味道打动，赞叹的同时了脸色变的越来越奇怪，看陈旭的眼神也越来越疑惑。
这个山村少年给他带来的震撼太大了，虽然他嘴上不说，但接触的这两三天每天发生的事情都让他感到无比的惊奇，一言一行都和他所见过的任何人不一样，不仅说话的方式非常特别，见解也是非常独到，经常说一些完全无法理解和接受的观点，而且做事更是天马行空不拘一格，不说他做的几道让人从来未曾见过的菜，美味无比让人欲罢不能，就眼前这炒制茶叶来说，别说没见过，听都从来没听说过。