螺丝河蚌赛荤腥
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“靠山吃山，靠水吃水。”这话一点也不假。在澴河生长的孩子，没有不和澴河水打交道的，也没有不和鱼虾河蚌打交道的。在哪个经济贫穷、物质匮乏的年代，澴河是我们取之不尽用之不竭的生命能源宝库。
那时候吃腥荤得凭票证到十里开外的人民公社供销社去排队购买，一个村子一年上头真正又有几家能够去供销社买一回肥膘肉呢？如果遇上供销社一个“惨道心”的家伙给你家割下一块精瘦精瘦的肉，回家后一家人一定要捅他八代先人三天，那个“惨道心”的家伙不天天打喷嚏才怪。谁家能够买到膘肥膘肥的肉，他家的婆娘一定会被一湾人羡慕嫉妒的要死，并且湾子里的长舌妇在背地里看见他婆娘就叽叽咕咕，言下之意这婆娘一定给供销社的那个挨千刀的“惨道心”灌了什么迷魂汤，才有那么大的面子得到那么大的好处的。肥膘肉锻油后，那种碰鼻喷喷香的味道一下子飘满满村，那味道在夜幕降临时还依然余香不散和着袅袅炊烟漫溢在村头巷尾，只有那婆娘的亲侄本房的孩子才有希望闻香而去讨得三两片榨油后的油渣，咂吧着嘴带着满足偷偷地从那家的厨屋出来。
为了改善生活，我们依靠得天独厚的澴河，去河里捞鱼摸虾勾蚌。我们采取的方法是五花八门，而且常常欢歌笑语满载而归。
“三月螺丝四月蚌，六月吃了吊毒脏。”三月我们吃过了满河满滩的螺丝蛤蛎以后，就开始吃河蚌了。
先说说勾蚌，河蚌不同于泥塘里长的那种半圆形状的蚌，泥塘里的蚌庞腥八腥的，不甚好吃，河蚌则不然，其外形像织布梭子一样狭长扁平，味道鲜而不腻，只要烧制时掌握好火候，绝对盖过山珍海味，吃后回味无穷。其实勾蚌的方法很简单，就是找一根废弃的钢丝，将钢丝前面磨尖回一个钩子即可，长约尺余。我们三五成群倚着河岸陡峭的地方，一般也就是洪水冲刷厉害的河岸潭水边，那样的潭壁上土壤呈现青灰色的粘土，我们就在那些陡峭的地方小心翼翼地寻找河蚌的小小洞穴，找到后钢丝钩伸进去立马就勾上一条河蚌来，偶尔也有张着嘴巴暴露半截身子在洞穴外面的河蚌，这样的河蚌就不用勾了，只需要用两只脚夹住河蚌，然后弯腰俯拾即可，当然必须夹紧河蚌，防止它逃跑溜进洞穴，不多一会我们就会勾到沉沉的一袋河蚌，这样我们全家人就可以尝尝河鲜了。只是往往勾蚌的小朋友太多，洞穴暴露在潭壁的河蚌没有了，胆子大的小伙伴又开始向河潭近岸处的水里的河蚌进军了，只是这样是非常危险的，因此常常有因勾河蚌落潭者。
吃过澴河螺丝蛤蛎河蚌的人，现如今走在大街上看见那些大排档夜市的麻辣螺丝等等小吃满盆满碟的飘逸着孜然以及呛人鼻眼的辣香味，虽然食者如云，但是怎么也勾不起我这吃过澴河螺丝蛤蛎河蚌的人。尽管拗不过儿子的胡搅蛮缠，去排档吃过几回，儿子吃得大汗淋漓，嘴巴辣的张得大大的哈着辣气，一个劲的叫爽。但是我吃着总感觉有一种臭泥巴没有洗干净的味道。
几十年过去了，我还是忘不了那年那月我亲手在澴河里捕捞的螺丝蛤蛎河蚌，那才是真正叫一个干净鲜美，入口不忘。
写于2009年4月10日16:55:00
“靠山吃山，靠水吃水。”这话一点也不假。在澴河生长的孩子，没有不和澴河水打交道的，也没有不和鱼虾河蚌打交道的。在哪个经济贫穷、物质匮乏的年代，澴河是我们取之不尽用之不竭的生命能源宝库。
那时候吃腥荤得凭票证到十里开外的人民公社供销社去排队购买，一个村子一年上头真正又有几家能够去供销社买一回肥膘肉呢？如果遇上供销社一个“惨道心”的家伙给你家割下一块精瘦精瘦的肉，回家后一家人一定要捅他八代先人三天，那个“惨道心”的家伙不天天打喷嚏才怪。谁家能够买到膘肥膘肥的肉，他家的婆娘一定会被一湾人羡慕嫉妒的要死，并且湾子里的长舌妇在背地里看见他婆娘就叽叽咕咕，言下之意这婆娘一定给供销社的那个挨千刀的“惨道心”灌了什么迷魂汤，才有那么大的面子得到那么大的好处的。肥膘肉锻油后，那种碰鼻喷喷香的味道一下子飘满满村，那味道在夜幕降临时还依然余香不散和着袅袅炊烟漫溢在村头巷尾，只有那婆娘的亲侄本房的孩子才有希望闻香而去讨得三两片榨油后的油渣，咂吧着嘴带着满足偷偷地从那家的厨屋出来。
为了改善生活，我们依靠得天独厚的澴河，去河里捞鱼摸虾勾蚌。我们采取的方法是五花八门，而且常常欢歌笑语满载而归。
“三月螺丝四月蚌，六月吃了吊毒脏。”三月我们吃过了满河满滩的螺丝蛤蛎以后，就开始吃河蚌了。
先说说勾蚌，河蚌不同于泥塘里长的那种半圆形状的蚌，泥塘里的蚌庞腥八腥的，不甚好吃，河蚌则不然，其外形像织布梭子一样狭长扁平，味道鲜而不腻，只要烧制时掌握好火候，绝对盖过山珍海味，吃后回味无穷。其实勾蚌的方法很简单，就是找一根废弃的钢丝，将钢丝前面磨尖回一个钩子即可，长约尺余。我们三五成群倚着河岸陡峭的地方，一般也就是洪水冲刷厉害的河岸潭水边，那样的潭壁上土壤呈现青灰色的粘土，我们就在那些陡峭的地方小心翼翼地寻找河蚌的小小洞穴，找到后钢丝钩伸进去立马就勾上一条河蚌来，偶尔也有张着嘴巴暴露半截身子在洞穴外面的河蚌，这样的河蚌就不用勾了，只需要用两只脚夹住河蚌，然后弯腰俯拾即可，当然必须夹紧河蚌，防止它逃跑溜进洞穴，不多一会我们就会勾到沉沉的一袋河蚌，这样我们全家人就可以尝尝河鲜了。只是往往勾蚌的小朋友太多，洞穴暴露在潭壁的河蚌没有了，胆子大的小伙伴又开始向河潭近岸处的水里的河蚌进军了，只是这样是非常危险的，因此常常有因勾河蚌落潭者。
吃过澴河螺丝蛤蛎河蚌的人，现如今走在大街上看见那些大排档夜市的麻辣螺丝等等小吃满盆满碟的飘逸着孜然以及呛人鼻眼的辣香味，虽然食者如云，但是怎么也勾不起我这吃过澴河螺丝蛤蛎河蚌的人。尽管拗不过儿子的胡搅蛮缠，去排档吃过几回，儿子吃得大汗淋漓，嘴巴辣的张得大大的哈着辣气，一个劲的叫爽。但是我吃着总感觉有一种臭泥巴没有洗干净的味道。
几十年过去了，我还是忘不了那年那月我亲手在澴河里捕捞的螺丝蛤蛎河蚌，那才是真正叫一个干净鲜美，入口不忘。
写于2009年4月10日16:55:00