第九十二章：工作安排
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回去酒庄。
康纳坐在家门口抽着闷烟。
叶默正准备找康纳了解一下情况，艾玛率先下车，气冲冲地了回了房子。
情侣之间有点小问题很正常的事情。
叶默苦笑，下车打开行李箱，将艾玛的东西提了进去：“还在生气？”
“想起你和其她女人亲热，我心里不舒服。”艾玛转身抱住叶默，抱得很紧，很低的声音说道：“康纳说过你的劣迹斑斑，我没有安全感。”
叶默抱住了艾玛，轻抚着她的头发，不知道说什么才好。
艾玛对待感情的态度一点不像是曾经接触过的美国女孩……这让叶默非常感动。
“好了，我以后会努力提高自己。”
“什么？”
“学习做一个合格的恋人。”
艾玛抿着嘴轻笑了一下，点点头。
拥抱了很长时间，叶默想起正事，道：“我找康纳还有点事情。”
“嗯。我晚上煎牛排，早点回来。”
康纳还坐在院子里，看到叶默，主动站了起来：“事情解决了，一次性开除了21人。”
“什么？”
康纳的心情不是很好，一脸疲惫，道：“餐厅7人，民宿和后勤6人。品酒间服务员，3人，他们是主动辞职。服务员的薪水，没有小费收入都不够他们生活……酿酒师3人，今天早上组织所有员工参加园区工作，这让他们很不满，被麦克斯开除了。葡萄园新员工1人……”康纳苦笑了一下，接过叶默递来的香烟。
叶默很是抱歉，拍了拍康纳的肩膀：“抱歉了，我犯下的错误却要你来弥补。”
“我也有错。怎么说我也是酒庄的实权人物……”康纳笑了笑。
“好吧，我的实权人物。现在给麦克斯打个电话，到我的办公室里……”叶默把车子开回车库，叫上康纳一起到办公室，重组酒庄的人事安排。
酒庄现有员工31人，加上叶默32人。只有客服部和凯丽是女员工，其他都是男人。
古堡酒坊的工作好办。
无论是现有的五名葡萄园老员工，又或者麦克斯招聘进来会计、秘书，都懂得酿酒。
再说，现阶段的古堡，几乎没事可做。那三个酿酒师，叶默已经不满很久了。
“老麦，你带一下艾伦他们三个，熟悉一下酒坊的日常运作。”叶默边煮咖啡边道。
“我已经和他们说过了，兼顾酒坊日常运作的同时再做好本职工作。”麦克斯答应道：“今后，酒庄员工再无专职工作。”
康纳品尝了一下浓郁的黑咖啡，捏了捏额头：“我和凯丽说了一下。园区部门分成5个组，每组4个人……只要合理安排，园区工作的人手非常充足。但我们的意思，还是需要专门的服务人员，品酒间3人，餐厅4人。看情况而定，比如周六、周日，我们再增添人手，让园区工人帮忙……服务员的薪水低，主要收入是小费，周薪600，提供住宿，很容易招到人手。”周薪600，按照以前服务员的情况，小费收入基本上超过了工资。
“可以。招聘人手的事情麦克斯负责，最好招聘年轻漂亮的单身姑娘，园区的小伙子们才能干劲十足。”叶默笑着道。
“这个主意不错。”
叶默嘿嘿笑了两声，靠在沙发上：“酒庄停业中，估计还得一个月多。我之前就看到了，员工们懒懒散散，一个个好像无事可做的样子。”
“农忙时间已过，本来就是清闲的时间。”
“我给大家找了点事情。早上工作，浇花浇草打整葡萄园。下午一点到五点是培训时间……我邀请了一位咖啡大师过来讲课，每周一、三、六的下午，学习咖啡大师的课程。二、五、七，我准备让大家学习葡萄酒礼仪课程。这东西你们都懂，戴维斯葡萄酒学院的学生也学习过。可是没有专业课程的培训，呈现出来的感觉……等酒庄开张，我希望走进酒庄的客人体验到满满的逼格。”叶默说道拍了拍茶几，提醒两人集中精神，董事长讲话呢，两个家伙居然东张西望，简直不可饶恕。
“有必要吗？”麦克斯和康纳面面相觑，问道。
“当然有必要。特别是咖啡课程……我的咖啡以后要分好几个档次。你们两个袜子水喝习惯了，多学习一点。任何行业发展到巅峰都是一门艺术，多学点，提升一下你们两个的逼格。”叶默眼神不善，盯着他们，接着道：“葡萄酒礼仪课程，这个东西大家多多少少知道。培训的事情由你们两个共同负责，我要每个人都是葡萄酒的行家。”美式咖啡通常是很淡很淡的咖啡，法国人把美式咖啡就将它戏称为洗袜子的水。
酒庄的工作其实早就可以清闲下来了。
是因为人心浮动，康纳这家伙的工作安排的没有到位，以至于工作进度一拖再拖。
酒庄现有三大种植区。
月亮湖山谷、17英亩坡地、湖下丘陵。
第一种植区，月亮湖山谷。
赤霞珠，3.7英亩，种植密度1.9乘以3.5米，有2251株。梅洛、1英亩，种植密度1.5乘以3米，890株。品丽株，0.5英亩，种植密度1.5乘以3米，450株。
咖啡园，1.73英亩，种植密度3乘以3米，分成9个园区，每个园区78颗。
还有白金会员、终身会员的小种植区。
月亮湖种植区是按照老藤园来规划，留给树根巨大的生长空间，为了精品不惜成本。
月亮湖山谷现阶段已经不需要工人了，连浇水都不用。
第二种植区，17英亩坡地。
赤霞珠，15.8英亩，种植密度0.75乘以1.53米，之前挖走了一些葡萄树，还剩下5.45万株。
霞多丽（特级园），0.675英亩，种植密度0.75乘以1.53米，2370株。
维欧尼（特级园），0.225英亩，种植密度0.75乘以1.53米，790株。
特级园在赤霞珠的中间，修了一条泥土路，特级园里也铺上了20厘米的鹅卵石。
这块园子的工作，也基本完成了。
剩下的第三种植区，从水坝上看，是横着的水滴形状。水滴末尾修了的一条景观步道，沿着山坡来到办公楼、古堡、第二种植园，最后到停车坪。
第三种植区也是景观区。
等以后，这边的风景独好。
总面积接近60英亩。
有5块葡萄园，霞多丽葡萄园8英亩，种植距离1乘以2.2米，14720株。
其余4块，分别是长相思、维欧尼、仙粉黛、黑皮诺，每块园子差不多大小，种植密度0.6乘以2.2，大概有3.68万株。
咖啡园9英亩，高密度经济种植，有树苗2.4万株，在种植区正中间的小山包上。
橄榄园15英亩，是防护林的形式，分散在葡萄园周围。
除此之外还有几块平坦的休闲区草坪，几块玫瑰山坡。保留着的小树林……
现阶段，园区的主要工作也就是这里……
回去酒庄。
康纳坐在家门口抽着闷烟。
叶默正准备找康纳了解一下情况，艾玛率先下车，气冲冲地了回了房子。
情侣之间有点小问题很正常的事情。
叶默苦笑，下车打开行李箱，将艾玛的东西提了进去：“还在生气？”
“想起你和其她女人亲热，我心里不舒服。”艾玛转身抱住叶默，抱得很紧，很低的声音说道：“康纳说过你的劣迹斑斑，我没有安全感。”
叶默抱住了艾玛，轻抚着她的头发，不知道说什么才好。
艾玛对待感情的态度一点不像是曾经接触过的美国女孩……这让叶默非常感动。
“好了，我以后会努力提高自己。”
“什么？”
“学习做一个合格的恋人。”
艾玛抿着嘴轻笑了一下，点点头。
拥抱了很长时间，叶默想起正事，道：“我找康纳还有点事情。”
“嗯。我晚上煎牛排，早点回来。”
康纳还坐在院子里，看到叶默，主动站了起来：“事情解决了，一次性开除了21人。”
“什么？”
康纳的心情不是很好，一脸疲惫，道：“餐厅7人，民宿和后勤6人。品酒间服务员，3人，他们是主动辞职。服务员的薪水，没有小费收入都不够他们生活……酿酒师3人，今天早上组织所有员工参加园区工作，这让他们很不满，被麦克斯开除了。葡萄园新员工1人……”康纳苦笑了一下，接过叶默递来的香烟。
叶默很是抱歉，拍了拍康纳的肩膀：“抱歉了，我犯下的错误却要你来弥补。”
“我也有错。怎么说我也是酒庄的实权人物……”康纳笑了笑。
“好吧，我的实权人物。现在给麦克斯打个电话，到我的办公室里……”叶默把车子开回车库，叫上康纳一起到办公室，重组酒庄的人事安排。
酒庄现有员工31人，加上叶默32人。只有客服部和凯丽是女员工，其他都是男人。
古堡酒坊的工作好办。
无论是现有的五名葡萄园老员工，又或者麦克斯招聘进来会计、秘书，都懂得酿酒。
再说，现阶段的古堡，几乎没事可做。那三个酿酒师，叶默已经不满很久了。
“老麦，你带一下艾伦他们三个，熟悉一下酒坊的日常运作。”叶默边煮咖啡边道。
“我已经和他们说过了，兼顾酒坊日常运作的同时再做好本职工作。”麦克斯答应道：“今后，酒庄员工再无专职工作。”
康纳品尝了一下浓郁的黑咖啡，捏了捏额头：“我和凯丽说了一下。园区部门分成5个组，每组4个人……只要合理安排，园区工作的人手非常充足。但我们的意思，还是需要专门的服务人员，品酒间3人，餐厅4人。看情况而定，比如周六、周日，我们再增添人手，让园区工人帮忙……服务员的薪水低，主要收入是小费，周薪600，提供住宿，很容易招到人手。”周薪600，按照以前服务员的情况，小费收入基本上超过了工资。
“可以。招聘人手的事情麦克斯负责，最好招聘年轻漂亮的单身姑娘，园区的小伙子们才能干劲十足。”叶默笑着道。
“这个主意不错。”
叶默嘿嘿笑了两声，靠在沙发上：“酒庄停业中，估计还得一个月多。我之前就看到了，员工们懒懒散散，一个个好像无事可做的样子。”
“农忙时间已过，本来就是清闲的时间。”
“我给大家找了点事情。早上工作，浇花浇草打整葡萄园。下午一点到五点是培训时间……我邀请了一位咖啡大师过来讲课，每周一、三、六的下午，学习咖啡大师的课程。二、五、七，我准备让大家学习葡萄酒礼仪课程。这东西你们都懂，戴维斯葡萄酒学院的学生也学习过。可是没有专业课程的培训，呈现出来的感觉……等酒庄开张，我希望走进酒庄的客人体验到满满的逼格。”叶默说道拍了拍茶几，提醒两人集中精神，董事长讲话呢，两个家伙居然东张西望，简直不可饶恕。
“有必要吗？”麦克斯和康纳面面相觑，问道。
“当然有必要。特别是咖啡课程……我的咖啡以后要分好几个档次。你们两个袜子水喝习惯了，多学习一点。任何行业发展到巅峰都是一门艺术，多学点，提升一下你们两个的逼格。”叶默眼神不善，盯着他们，接着道：“葡萄酒礼仪课程，这个东西大家多多少少知道。培训的事情由你们两个共同负责，我要每个人都是葡萄酒的行家。”美式咖啡通常是很淡很淡的咖啡，法国人把美式咖啡就将它戏称为洗袜子的水。
酒庄的工作其实早就可以清闲下来了。
是因为人心浮动，康纳这家伙的工作安排的没有到位，以至于工作进度一拖再拖。
酒庄现有三大种植区。
月亮湖山谷、17英亩坡地、湖下丘陵。
第一种植区，月亮湖山谷。
赤霞珠，3.7英亩，种植密度1.9乘以3.5米，有2251株。梅洛、1英亩，种植密度1.5乘以3米，890株。品丽株，0.5英亩，种植密度1.5乘以3米，450株。
咖啡园，1.73英亩，种植密度3乘以3米，分成9个园区，每个园区78颗。
还有白金会员、终身会员的小种植区。
月亮湖种植区是按照老藤园来规划，留给树根巨大的生长空间，为了精品不惜成本。
月亮湖山谷现阶段已经不需要工人了，连浇水都不用。
第二种植区，17英亩坡地。
赤霞珠，15.8英亩，种植密度0.75乘以1.53米，之前挖走了一些葡萄树，还剩下5.45万株。
霞多丽（特级园），0.675英亩，种植密度0.75乘以1.53米，2370株。
维欧尼（特级园），0.225英亩，种植密度0.75乘以1.53米，790株。
特级园在赤霞珠的中间，修了一条泥土路，特级园里也铺上了20厘米的鹅卵石。
这块园子的工作，也基本完成了。
剩下的第三种植区，从水坝上看，是横着的水滴形状。水滴末尾修了的一条景观步道，沿着山坡来到办公楼、古堡、第二种植园，最后到停车坪。
第三种植区也是景观区。
等以后，这边的风景独好。
总面积接近60英亩。
有5块葡萄园，霞多丽葡萄园8英亩，种植距离1乘以2.2米，14720株。
其余4块，分别是长相思、维欧尼、仙粉黛、黑皮诺，每块园子差不多大小，种植密度0.6乘以2.2，大概有3.68万株。
咖啡园9英亩，高密度经济种植，有树苗2.4万株，在种植区正中间的小山包上。
橄榄园15英亩，是防护林的形式，分散在葡萄园周围。
除此之外还有几块平坦的休闲区草坪，几块玫瑰山坡。保留着的小树林……
现阶段，园区的主要工作也就是这里……