第205章 瓦罐炖肉
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众人热火朝天的干着活儿，孙然孙浩两兄弟在铡刀旁边，一个负责将成捆的玉米秆塞到铡刀下面，另一个则是重重的将铡刀压下来，将那些玉米秆剁成小段。
等铡刀旁边堆得多了，就有村民推着手推车过来，将剁好的玉米秆装进手推车上，然后推着散在地里。
为了赶进度，中午是老猫做的大锅菜，运输队所有人一块吃饭，尽可能的节约时间。
在吃饭的时候，夏杰找到端着碗正在吸溜粉条的王工：“王工，你们的人有会开拖拉机的没？我们都没犁过地，不知道怎么开始。甚至连调整铁犁深度的技巧都不会。”
王工咽下嘴里的粉条和肉块说道：“这个很简单的，我们几个都会，以前在家我们也是农民，只是这两年我们的土地流转，把耕田都承包给了大的种植户，所以现在秋收也没了啥事儿。等会儿我给你去开犁。夏杰，庄稼活，不用学，人家咋着咱咋着。只要肯下功夫卖力气，每个人都是好把式。”
孙然拿着一瓶冰镇啤酒走过来递给王工：“王工，我们一次都没见过，以前我们村里种地基本上不犁地的，以前有牲口时候还折腾过，后来村里的牲口全没了，也开始流行打工了，我们也没多少人在乎这些。”
王工灌了一口啤酒说道：“等会儿我给你们调好犁一遭你们就知道了。不过你们不能一次把所有地耕完，你们这车一天顶天也就是三十亩地了，每天犁到下午三四点钟就得停，因为还得趁着土地湿润耙地，就是把犁出来的大的土块全都粉碎，然后第二天上午咱们就能按照大棚的距离给田地打垄，然后就能开始埋立柱、撑大棚了。”
孙浩在一旁说道：“要是王工不在，咱们可能真的会抓瞎。这里面居然也有这么多道道，咱们都好好学学，不能老麻烦别人。”
王工谦虚的笑笑：“自己人，不用客气。”
夏杰将碗中的一块瘦肉夹给文芳：“多谢文老板了，哈哈！”
沈婷在一旁打趣道：“哟，夏老板就拿一块瘦肉感谢人家啊？这也太小气了吧？”
夏杰嘿嘿一笑，看着两女小声说道：“晚上还有一根香肠呢。”
他话音刚落，沈婷和文芳的脸顿时红了起来。
吃过饭后，孙浩招呼运输队的人出去送水果，他和孙然留下准备学开拖拉机犁地。老猫上了岁数，让他一个人开车也不行。拖拉机可不是汽车，这玩意儿颠簸太厉害，而且噪音大，不管是谁开时间长了都受不了。
王工很小心的将他上午用的笔记本装进包里，这让夏杰很好奇：“你这上面还藏着你的什么隐私不成？居然这么小心的收着，怕我们看啊？”
王工哈哈一笑：“一些工程数据而已，很多都是不可能再找到的，我这么小心的收着是怕谁当成没用的废纸给扔掉。走吧，咱们现在就去地里。”
夏杰狐疑的看了一眼王工的包，不清楚这人到底卖的什么药。将拖拉机的升降杆装上，然后几人抬着铁犁安装上去。王工坐在车上，用电打火将拖拉机发动，就开着向地里走去。
到了地里，王工把车开到边上，然后让孙然坐在拖拉机的后轮盖上，一边开着一边教孙然犁地需要注意的技巧。他放下升降杆，铁犁就扎进了地里，随着车子的走动将里面的土壤给翻了出来，地表上洒的农家肥全都被翻到了地里面。
没开出多远，王工下车，看了看深浅和铁犁的方向，开始调整升降杆上的松紧螺丝。孙然和孙浩兄弟俩好奇的凑过去，听着王工的讲解。
夏杰和老猫继续散农家肥，经过一上午的暴晒，这些农家肥基本上没了什么臭味，而且水分少了很多，用铁锨洒起来根本不费劲。
这边王工已经调整好了铁犁，用低速挡小心的开着。犁了两遍之后，孙然已经掌握了要领，他替换了王工，开着车开始犁地，孙浩在后面跟着，将车子后面那些剁碎的玉米秆全都踢进犁出来的沟里面，等会儿下一趟犁过来正好能盖在下面。
老猫光着膀子，在太阳下暴晒的感觉让他有种在南海岛礁上训练的错觉，他笑着对夏杰说道：“真有点在南海岛礁建立基站的感觉，那会儿在那些岛礁上也跟清水川一样，什么都没有，完全靠人力。那会儿年轻，浑身使不完的劲儿，还是年轻好啊。”
夏杰对他说道：“咱们这活儿又不是一朝一夕的，不能这么拼，量力而行。现在水果还能采摘，再过几天估计就不行了，有些已经有坏斑了，虽然数量很少，但是这已经证明，水果的采摘期快要结束了。”
老猫说道：“结束了正好这边大棚也弄好了，然后就得忙着除草捉虫，侍弄庄稼也需要耐心，村里人经过了上山下山的劳累，正好在大棚里能放松一下身体。”
到天黑时候，十几亩地已经犁完，农家肥也已经洒完。夏杰他们收工回去的时候，王工笑着说道：“明天就能埋立柱了，夏杰，你们干活儿劲头真足。”
夏杰笑了笑：“主要是大家都想过上好日子，现在既然有了这个希望，不管成功的几率的大小，都要全力以赴的努力。那句话怎么说来着，就算只有百分之一的希望，也得付出百分之百的汗水。”
老猫吵着要喝酒，夏杰没有掺合，他今天累坏了，现在满脑子就是吃了饭赶紧躺床上歇着，干了一天活儿了，而且夏杰一直都是做得最多的那个，让村里的几个老人不住的夸奖。本来他们以为既然夏杰带头，只要指明方向让村里人干活儿就行，根本不用干活儿的。但是夏杰带头干活儿的举动让村里人全都很高兴，这孩子不忘本啊！
回到家里，沈婷和文芳两女刚刚洗过澡，夏杰说道：“等我先洗洗澡，然后给你俩做饭。”
文芳笑着说道：“我和沈婷给你做好了，你先去洗澡，等会儿让你尝尝。”
夏杰一愣，忍不住打了个饱嗝：“你俩……确定能吃么？”
沈婷抬起白生生的脚丫子踢了他一下：“赶紧洗澡去，再废话等会儿不让你吃！老是瞧不起我们女人做饭，今天就让你见识见识啥叫美味，哼！”
夏杰哈哈一笑：“挺自信哈，那我现在洗澡去，等会儿看看你俩到底做了什么山珍海味给我吃。”
洗过澡之后，夏杰穿着沙滩裤从浴室中走了出来，看到院子里的餐桌上摆着好一个罐子，厨房中传来了文芳和沈婷说话的声音，夏杰走到罐子跟前，掀开盖子后，一股浓郁的香味顿时从罐子里飘了出来。夏杰吹吹罐口的蒸汽，这才看清，里面炖着一些肉块。汤汁浓郁，肉块大小适宜，上面飘着厚厚的一层油，这让夏杰顿时就饿了。
沈婷端着米饭从厨房中走了出来，一脸的得意：“看傻了吧，馋不馋？我俩忙活一下午弄的，味道刚才我尝了，好吃的不得了。”
夏杰接过米饭刚坐下，文芳又端着两盘菜走了过来：“夏杰，尝尝我的手艺，看看有没有你的好。这瓦罐炖肉是我以前学的，一直没做好过。上次跟三姐聊天，她说放盐别太早，味道一般都不会太差，我今天就试了试，果然不一样。夏杰，为什么放盐晚了反而会更好吃呢？”
夏杰笑了笑：“这很简单，假如肉下去就放盐，煮着煮着水分减少，盐的比例就多了，味道不自觉的就咸了。等快出锅的时候放盐，盐的鲜味和肉的香味就结合在了一起，而且块的最里面刚刚被盐浸透，这样吃起来虽然外表咸，但是里面因为比较淡就变得可口了，正好中和了外面的咸味。我说这些不知道你能不能明白，反正就是这回事，要是把握不好就记住一点，放盐别放太多，等添加过其他调料之后再放盐。”
说完，夏杰开始用漏勺往三人碗中盛肉，沈婷看着油乎乎的肉块有些苦恼的说道：“我估计我又要胖了，但是这些肉真的很好吃，好纠结啊。”
夏杰嘿嘿一笑：“不吃饱怎么有力气减肥？吃吧，味道很棒！”
用瓦罐炖肉确实很不错，瘦肉不柴，肥肉不腻，简直就是无上的美味。沈婷边吃边问道：“夏杰，你说咱们以后的农家院能不能推这道菜，这可比红烧肉好吃，而且炖的很烂，就算没有牙齿的老人也能嚼烂，老少适宜，就是做的时候有些麻烦。”
文芳笑着说道：“假如有人愿意吃的话，做还好说，就是不知道村里人能不能做好。这个瓦罐肉是我在外地吃的，要不咱们挖过来一个大厨？”
夏杰叫着嘴里的肉说道：“不用，咱们改进一下就行了，这肉唯一的缺点就是让那些不吃荤或者少荤腥的人反感，这么油乎乎的，看着就倒胃。咱们得想办法往里面加料才行，这样他们吃着爽了，咱们钱也赚了，多好。”
众人热火朝天的干着活儿，孙然孙浩两兄弟在铡刀旁边，一个负责将成捆的玉米秆塞到铡刀下面，另一个则是重重的将铡刀压下来，将那些玉米秆剁成小段。
等铡刀旁边堆得多了，就有村民推着手推车过来，将剁好的玉米秆装进手推车上，然后推着散在地里。
为了赶进度，中午是老猫做的大锅菜，运输队所有人一块吃饭，尽可能的节约时间。
在吃饭的时候，夏杰找到端着碗正在吸溜粉条的王工：“王工，你们的人有会开拖拉机的没？我们都没犁过地，不知道怎么开始。甚至连调整铁犁深度的技巧都不会。”
王工咽下嘴里的粉条和肉块说道：“这个很简单的，我们几个都会，以前在家我们也是农民，只是这两年我们的土地流转，把耕田都承包给了大的种植户，所以现在秋收也没了啥事儿。等会儿我给你去开犁。夏杰，庄稼活，不用学，人家咋着咱咋着。只要肯下功夫卖力气，每个人都是好把式。”
孙然拿着一瓶冰镇啤酒走过来递给王工：“王工，我们一次都没见过，以前我们村里种地基本上不犁地的，以前有牲口时候还折腾过，后来村里的牲口全没了，也开始流行打工了，我们也没多少人在乎这些。”
王工灌了一口啤酒说道：“等会儿我给你们调好犁一遭你们就知道了。不过你们不能一次把所有地耕完，你们这车一天顶天也就是三十亩地了，每天犁到下午三四点钟就得停，因为还得趁着土地湿润耙地，就是把犁出来的大的土块全都粉碎，然后第二天上午咱们就能按照大棚的距离给田地打垄，然后就能开始埋立柱、撑大棚了。”
孙浩在一旁说道：“要是王工不在，咱们可能真的会抓瞎。这里面居然也有这么多道道，咱们都好好学学，不能老麻烦别人。”
王工谦虚的笑笑：“自己人，不用客气。”
夏杰将碗中的一块瘦肉夹给文芳：“多谢文老板了，哈哈！”
沈婷在一旁打趣道：“哟，夏老板就拿一块瘦肉感谢人家啊？这也太小气了吧？”
夏杰嘿嘿一笑，看着两女小声说道：“晚上还有一根香肠呢。”
他话音刚落，沈婷和文芳的脸顿时红了起来。
吃过饭后，孙浩招呼运输队的人出去送水果，他和孙然留下准备学开拖拉机犁地。老猫上了岁数，让他一个人开车也不行。拖拉机可不是汽车，这玩意儿颠簸太厉害，而且噪音大，不管是谁开时间长了都受不了。
王工很小心的将他上午用的笔记本装进包里，这让夏杰很好奇：“你这上面还藏着你的什么隐私不成？居然这么小心的收着，怕我们看啊？”
王工哈哈一笑：“一些工程数据而已，很多都是不可能再找到的，我这么小心的收着是怕谁当成没用的废纸给扔掉。走吧，咱们现在就去地里。”
夏杰狐疑的看了一眼王工的包，不清楚这人到底卖的什么药。将拖拉机的升降杆装上，然后几人抬着铁犁安装上去。王工坐在车上，用电打火将拖拉机发动，就开着向地里走去。
到了地里，王工把车开到边上，然后让孙然坐在拖拉机的后轮盖上，一边开着一边教孙然犁地需要注意的技巧。他放下升降杆，铁犁就扎进了地里，随着车子的走动将里面的土壤给翻了出来，地表上洒的农家肥全都被翻到了地里面。
没开出多远，王工下车，看了看深浅和铁犁的方向，开始调整升降杆上的松紧螺丝。孙然和孙浩兄弟俩好奇的凑过去，听着王工的讲解。
夏杰和老猫继续散农家肥，经过一上午的暴晒，这些农家肥基本上没了什么臭味，而且水分少了很多，用铁锨洒起来根本不费劲。
这边王工已经调整好了铁犁，用低速挡小心的开着。犁了两遍之后，孙然已经掌握了要领，他替换了王工，开着车开始犁地，孙浩在后面跟着，将车子后面那些剁碎的玉米秆全都踢进犁出来的沟里面，等会儿下一趟犁过来正好能盖在下面。
老猫光着膀子，在太阳下暴晒的感觉让他有种在南海岛礁上训练的错觉，他笑着对夏杰说道：“真有点在南海岛礁建立基站的感觉，那会儿在那些岛礁上也跟清水川一样，什么都没有，完全靠人力。那会儿年轻，浑身使不完的劲儿，还是年轻好啊。”
夏杰对他说道：“咱们这活儿又不是一朝一夕的，不能这么拼，量力而行。现在水果还能采摘，再过几天估计就不行了，有些已经有坏斑了，虽然数量很少，但是这已经证明，水果的采摘期快要结束了。”
老猫说道：“结束了正好这边大棚也弄好了，然后就得忙着除草捉虫，侍弄庄稼也需要耐心，村里人经过了上山下山的劳累，正好在大棚里能放松一下身体。”
到天黑时候，十几亩地已经犁完，农家肥也已经洒完。夏杰他们收工回去的时候，王工笑着说道：“明天就能埋立柱了，夏杰，你们干活儿劲头真足。”
夏杰笑了笑：“主要是大家都想过上好日子，现在既然有了这个希望，不管成功的几率的大小，都要全力以赴的努力。那句话怎么说来着，就算只有百分之一的希望，也得付出百分之百的汗水。”
老猫吵着要喝酒，夏杰没有掺合，他今天累坏了，现在满脑子就是吃了饭赶紧躺床上歇着，干了一天活儿了，而且夏杰一直都是做得最多的那个，让村里的几个老人不住的夸奖。本来他们以为既然夏杰带头，只要指明方向让村里人干活儿就行，根本不用干活儿的。但是夏杰带头干活儿的举动让村里人全都很高兴，这孩子不忘本啊！
回到家里，沈婷和文芳两女刚刚洗过澡，夏杰说道：“等我先洗洗澡，然后给你俩做饭。”
文芳笑着说道：“我和沈婷给你做好了，你先去洗澡，等会儿让你尝尝。”
夏杰一愣，忍不住打了个饱嗝：“你俩……确定能吃么？”
沈婷抬起白生生的脚丫子踢了他一下：“赶紧洗澡去，再废话等会儿不让你吃！老是瞧不起我们女人做饭，今天就让你见识见识啥叫美味，哼！”
夏杰哈哈一笑：“挺自信哈，那我现在洗澡去，等会儿看看你俩到底做了什么山珍海味给我吃。”
洗过澡之后，夏杰穿着沙滩裤从浴室中走了出来，看到院子里的餐桌上摆着好一个罐子，厨房中传来了文芳和沈婷说话的声音，夏杰走到罐子跟前，掀开盖子后，一股浓郁的香味顿时从罐子里飘了出来。夏杰吹吹罐口的蒸汽，这才看清，里面炖着一些肉块。汤汁浓郁，肉块大小适宜，上面飘着厚厚的一层油，这让夏杰顿时就饿了。
沈婷端着米饭从厨房中走了出来，一脸的得意：“看傻了吧，馋不馋？我俩忙活一下午弄的，味道刚才我尝了，好吃的不得了。”
夏杰接过米饭刚坐下，文芳又端着两盘菜走了过来：“夏杰，尝尝我的手艺，看看有没有你的好。这瓦罐炖肉是我以前学的，一直没做好过。上次跟三姐聊天，她说放盐别太早，味道一般都不会太差，我今天就试了试，果然不一样。夏杰，为什么放盐晚了反而会更好吃呢？”
夏杰笑了笑：“这很简单，假如肉下去就放盐，煮着煮着水分减少，盐的比例就多了，味道不自觉的就咸了。等快出锅的时候放盐，盐的鲜味和肉的香味就结合在了一起，而且块的最里面刚刚被盐浸透，这样吃起来虽然外表咸，但是里面因为比较淡就变得可口了，正好中和了外面的咸味。我说这些不知道你能不能明白，反正就是这回事，要是把握不好就记住一点，放盐别放太多，等添加过其他调料之后再放盐。”
说完，夏杰开始用漏勺往三人碗中盛肉，沈婷看着油乎乎的肉块有些苦恼的说道：“我估计我又要胖了，但是这些肉真的很好吃，好纠结啊。”
夏杰嘿嘿一笑：“不吃饱怎么有力气减肥？吃吧，味道很棒！”
用瓦罐炖肉确实很不错，瘦肉不柴，肥肉不腻，简直就是无上的美味。沈婷边吃边问道：“夏杰，你说咱们以后的农家院能不能推这道菜，这可比红烧肉好吃，而且炖的很烂，就算没有牙齿的老人也能嚼烂，老少适宜，就是做的时候有些麻烦。”
文芳笑着说道：“假如有人愿意吃的话，做还好说，就是不知道村里人能不能做好。这个瓦罐肉是我在外地吃的，要不咱们挖过来一个大厨？”
夏杰叫着嘴里的肉说道：“不用，咱们改进一下就行了，这肉唯一的缺点就是让那些不吃荤或者少荤腥的人反感，这么油乎乎的，看着就倒胃。咱们得想办法往里面加料才行，这样他们吃着爽了，咱们钱也赚了，多好。”