第351章 351试吃
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第351章 351试吃
两天后，陆清婉根据徐凌的建议把香鸡煲改进了一下。
徐凌为了避免接下来的重复不断的小白鼠试验，他干脆就把碗筷带到厨房，自家媳妇做好出炉之后他就马上尝，第一锅出炉之后，他尝了三块，摇了摇头。
“这回煮得有点久，肉柴了不够嫩。”
陆清婉把香鸡肉倒入碟中，重新把砂锅洗了一遍，又切了只嫩鸡腿做了一小锅。这一次她真的是吃到了教训，一点也不敢散漫对待。她取了一只水漏来记着时间，火候也让男人来把控。
汤底已经换成了方子上食材配料，酱汁也亦然。唯独火候和时间的把控还不能做到。其实能够做到这一步已经足够吸引来很多客人了，但是仅仅是这样还远远达不到陆清婉对它的期翼。
她要把它做成食记分铺的主打菜肴之一，跟烧鸭并驾齐驱。至于叫花鸡、槽酿鸡、烧鸡之类，皆是别的地方的特色佳肴，并非是食记的独创，不足以令它以此出名。
烤鸭在徐凌的指导下已经一步完善了，如今那些每日在食记排队的客人更青睐它，食记的人流量也是烤鸭创造出来的，而不是鸡。所以……鸡肉也必须要出一道特色主打菜肴出来才行。
还好男人也不嫌弃她做的这一份活计，反而不厌其烦地给她试吃。
她的舌头也很敏锐，平时自己尝点什么也总能尝出缺陷。但是跟他的比起来，宛如小巫见大巫，不值一提。
陆清婉这一次就仔细地掐着时间来焖煮，也让男人控制灶台的火。徐凌缓缓地拉动着风箱，增大灶中的空气流通，助燃，很快柴火就兴旺地烧了起来。
大约两盏茶的时间，一锅滚烫冒着浓香的香鸡煲又新鲜出炉了。徐凌喝了一杯茶滤了滤口，才拾起筷子夹了锅中的几块肉来吃。
陆清婉看着徐凌缓缓咀嚼的腮帮，深邃的侧脸露出独属于男人的坚毅，他漆黑的眼眸里闪过一抹锐光，片刻后似回味地道：“这次比上次的口感好了一点，很遗憾，味道还是有点不太对。”
陆清婉想了想，问：“是不是酱汁不够好？”
这个就有点麻烦了，她得重新回去做酱料。她把做酱料的十余种香料食材都让下人准备好，他们两人就坐在厨房里的凳子上面面相觑。
徐凌清咳了一声，忽然觉得自己有点挑刺。毕竟他吃过的香鸡煲，也没有自家媳妇做的那么好吃，而且还是这种无论是从用料还是食材的选择上都是纯天然、特意精选优质的，吃起来确实味道很棒了。但是远远还未达到能令他耳目一新，惊艳的程度。
“娘子不要有负担，没有什么是可以完全达到十全十美的，这样的水平应足够了。”
徐凌安慰道。
陆清婉觑了他一眼，抿起粉嫩的唇郁闷地道：“小婉可是要做出徐州最好吃的鸡肉的人，这点算什么……只是辛苦相公了，今天恐怕是做不完了……”
她也发现自己存在的问题了，先天不足，后天加紧的训练也无法弥补很多细节上的缺陷。那些有名的厨子，哪个不是祖传的绝活，从小就开始培养练习厨艺。她顶多只算是一个半路出家的人，得益于一点点的天资就自以为满足了。
其实她差得何止一点点，就拿这个香鸡煲来说，手里攥着秘方也难以把它真正的味道发挥出来。如果是换了白马寺的那个师傅，肯定能轻松准确地做出那个味道来。
徐凌含笑道：“其实厨艺哪里有那么难练，比如这道菜，就是精确到条条框框，每一种食材该放多少、该煮多久都写得清清楚楚，娘子其实只是不愿意去墨守它的规则。”
“这一次子嘉跟娘子一起做，可好？”
陆清婉听了他的话愣了一下，旋即连忙地摇头拒绝：“不用，相公还是好好地坐在这里等着吃吧。”
占用他办公务的时间用来给她试吃菜肴，这个已经让陆清婉很是惭愧了，还要让他一起来做，这个陆清婉就不能接受了。
而且……陆清婉还很怀疑，这个男人会不会越帮越忙？他的手艺就跟普通人也没有什么区别，厨艺的天分在他的身上没有得到丝毫的展现。虽然她心里很欢喜他的热心，但是……让他来帮她做香鸡煲，还不如乖乖地在一旁看着好。
徐凌感受到了来自自家媳妇深深的忧虑和歧视，清了清嗓子，淡声道：“虽然子嘉不如娘子，但是有些地方却可以帮的上忙。”
既然他这样坚持了，陆清婉也没有再拒绝了。她重新把香油、豆瓣酱、黄豆酱、剁椒酱、番茄酱、米酒、茴香、桂皮、丁香、木香、甘草……等等十余种调料准备妥当，研磨切碎处理，用大锅急火将香料翻炒干熟加入酱料水焖煮，大约等一盏茶的时间将酱料熬制出来。徐凌帮她把香料切好，菱形状的、条形的，他手下刀口切出来的香料都是大小均匀整齐的。
接下来的翻炒香料的也是他。大约两盏茶的时间，酱料做好之后她端了个小碗用勺子沾了一点，让自家的男人尝一尝，“相公尝尝看这个味道对了没有？”
徐凌看着这个笑靥如花，双颊上洋溢着粉灿颜色的小姑娘举起手来将勺子放在他的唇边，他犹豫了片刻后缓缓地启唇，舔了一舔。
“有点少，还尝不出是个什么味道，娘子再来一点。”
陆清婉又再用勺子沾上了一点酱料，递到他的唇边。
这回徐凌终于尝到了它的滋味，他回味了片刻，终于才点评道：“酱味重了些，若是用它来焖鸡腿肉，容易腻，再做一次吧。”
是吗？陆清婉自己也尝了尝，感觉也并没有男人说的那般。但是想了想自己尝出来的味道，他能够尝出来，也就作罢了。人和人之间的差异真的会气死人，她以前不觉得，现在对这种感受尤为地强烈。
他的天赋就像是老天爷赏饭吃似的，不管多么复杂的事情到了他的面前也变得极为简单，宛如吃饭喝水一般，只要肯花时间花功夫，总能够做好来的。要是这次香鸡煲没有他的挑剔，陆清婉估计做到自己以为满意的程度就会罢手了。
这一次徐凌不让她来弄这些食材香料了，而是自顾地拣选齐备，然后研磨切碎。看上去挺像这么一回事的，他连时间都没看，翻炒焖煮，一气呵成地将酱料装好了起来。他用勺子点了点，送入自己的口中尝了一下。
崎骏英挺的剑眉那一瞬间舒展开来，宛如春风拂过消融冰雪，展颜和悦，连墨眸里含着微微的光亮。
“娘子，可以再切只鸡腿来做了。”
陆清婉也想尝一尝，但是刚凑近的脑袋就被他的大掌毫不客气地推了回来。他递过一杯茶水给她滤滤嘴儿，淡声道：“去去你嘴里的这股味儿，待会做出来再让你吃。”
陆清婉其实很想吃他亲手做的酱料，尝尝看合不合格，要是尝着味道不行，用它来做香鸡煲岂不是浪费时间来吗？不过看他这样笃定的口气，她也不敢质疑了。
乖乖地去切鸡腿，重新又做了一次香鸡煲。
说实话，香鸡煲不难做，也就是一焖二砂锅烹煮。准备好一起的辅料和食材之后，制作的过程不会超过一盏茶的时间，特别的快。
陆清婉很快又做好了一锅的香鸡煲，她忐忑地端到了男人的面前，粉唇轻抿为难地道：“要是这次再不好，后天再来过吧……今天小婉也耽误相公太多的时间了。”
要是被外人知道，堂堂一介知府竟然抛下正事，在后厨帮一个女人不厌其烦地试菜，估计要成为街头巷尾津津乐道的事。
徐凌墨眸隐约地闪过一丝笑意，捏了捏自家媳妇愁眉不展的脸，忍俊不禁：“娘子要对自己有信心。”
第351章 351试吃
两天后，陆清婉根据徐凌的建议把香鸡煲改进了一下。
徐凌为了避免接下来的重复不断的小白鼠试验，他干脆就把碗筷带到厨房，自家媳妇做好出炉之后他就马上尝，第一锅出炉之后，他尝了三块，摇了摇头。
“这回煮得有点久，肉柴了不够嫩。”
陆清婉把香鸡肉倒入碟中，重新把砂锅洗了一遍，又切了只嫩鸡腿做了一小锅。这一次她真的是吃到了教训，一点也不敢散漫对待。她取了一只水漏来记着时间，火候也让男人来把控。
汤底已经换成了方子上食材配料，酱汁也亦然。唯独火候和时间的把控还不能做到。其实能够做到这一步已经足够吸引来很多客人了，但是仅仅是这样还远远达不到陆清婉对它的期翼。
她要把它做成食记分铺的主打菜肴之一，跟烧鸭并驾齐驱。至于叫花鸡、槽酿鸡、烧鸡之类，皆是别的地方的特色佳肴，并非是食记的独创，不足以令它以此出名。
烤鸭在徐凌的指导下已经一步完善了，如今那些每日在食记排队的客人更青睐它，食记的人流量也是烤鸭创造出来的，而不是鸡。所以……鸡肉也必须要出一道特色主打菜肴出来才行。
还好男人也不嫌弃她做的这一份活计，反而不厌其烦地给她试吃。
她的舌头也很敏锐，平时自己尝点什么也总能尝出缺陷。但是跟他的比起来，宛如小巫见大巫，不值一提。
陆清婉这一次就仔细地掐着时间来焖煮，也让男人控制灶台的火。徐凌缓缓地拉动着风箱，增大灶中的空气流通，助燃，很快柴火就兴旺地烧了起来。
大约两盏茶的时间，一锅滚烫冒着浓香的香鸡煲又新鲜出炉了。徐凌喝了一杯茶滤了滤口，才拾起筷子夹了锅中的几块肉来吃。
陆清婉看着徐凌缓缓咀嚼的腮帮，深邃的侧脸露出独属于男人的坚毅，他漆黑的眼眸里闪过一抹锐光，片刻后似回味地道：“这次比上次的口感好了一点，很遗憾，味道还是有点不太对。”
陆清婉想了想，问：“是不是酱汁不够好？”
这个就有点麻烦了，她得重新回去做酱料。她把做酱料的十余种香料食材都让下人准备好，他们两人就坐在厨房里的凳子上面面相觑。
徐凌清咳了一声，忽然觉得自己有点挑刺。毕竟他吃过的香鸡煲，也没有自家媳妇做的那么好吃，而且还是这种无论是从用料还是食材的选择上都是纯天然、特意精选优质的，吃起来确实味道很棒了。但是远远还未达到能令他耳目一新，惊艳的程度。
“娘子不要有负担，没有什么是可以完全达到十全十美的，这样的水平应足够了。”
徐凌安慰道。
陆清婉觑了他一眼，抿起粉嫩的唇郁闷地道：“小婉可是要做出徐州最好吃的鸡肉的人，这点算什么……只是辛苦相公了，今天恐怕是做不完了……”
她也发现自己存在的问题了，先天不足，后天加紧的训练也无法弥补很多细节上的缺陷。那些有名的厨子，哪个不是祖传的绝活，从小就开始培养练习厨艺。她顶多只算是一个半路出家的人，得益于一点点的天资就自以为满足了。
其实她差得何止一点点，就拿这个香鸡煲来说，手里攥着秘方也难以把它真正的味道发挥出来。如果是换了白马寺的那个师傅，肯定能轻松准确地做出那个味道来。
徐凌含笑道：“其实厨艺哪里有那么难练，比如这道菜，就是精确到条条框框，每一种食材该放多少、该煮多久都写得清清楚楚，娘子其实只是不愿意去墨守它的规则。”
“这一次子嘉跟娘子一起做，可好？”
陆清婉听了他的话愣了一下，旋即连忙地摇头拒绝：“不用，相公还是好好地坐在这里等着吃吧。”
占用他办公务的时间用来给她试吃菜肴，这个已经让陆清婉很是惭愧了，还要让他一起来做，这个陆清婉就不能接受了。
而且……陆清婉还很怀疑，这个男人会不会越帮越忙？他的手艺就跟普通人也没有什么区别，厨艺的天分在他的身上没有得到丝毫的展现。虽然她心里很欢喜他的热心，但是……让他来帮她做香鸡煲，还不如乖乖地在一旁看着好。
徐凌感受到了来自自家媳妇深深的忧虑和歧视，清了清嗓子，淡声道：“虽然子嘉不如娘子，但是有些地方却可以帮的上忙。”
既然他这样坚持了，陆清婉也没有再拒绝了。她重新把香油、豆瓣酱、黄豆酱、剁椒酱、番茄酱、米酒、茴香、桂皮、丁香、木香、甘草……等等十余种调料准备妥当，研磨切碎处理，用大锅急火将香料翻炒干熟加入酱料水焖煮，大约等一盏茶的时间将酱料熬制出来。徐凌帮她把香料切好，菱形状的、条形的，他手下刀口切出来的香料都是大小均匀整齐的。
接下来的翻炒香料的也是他。大约两盏茶的时间，酱料做好之后她端了个小碗用勺子沾了一点，让自家的男人尝一尝，“相公尝尝看这个味道对了没有？”
徐凌看着这个笑靥如花，双颊上洋溢着粉灿颜色的小姑娘举起手来将勺子放在他的唇边，他犹豫了片刻后缓缓地启唇，舔了一舔。
“有点少，还尝不出是个什么味道，娘子再来一点。”
陆清婉又再用勺子沾上了一点酱料，递到他的唇边。
这回徐凌终于尝到了它的滋味，他回味了片刻，终于才点评道：“酱味重了些，若是用它来焖鸡腿肉，容易腻，再做一次吧。”
是吗？陆清婉自己也尝了尝，感觉也并没有男人说的那般。但是想了想自己尝出来的味道，他能够尝出来，也就作罢了。人和人之间的差异真的会气死人，她以前不觉得，现在对这种感受尤为地强烈。
他的天赋就像是老天爷赏饭吃似的，不管多么复杂的事情到了他的面前也变得极为简单，宛如吃饭喝水一般，只要肯花时间花功夫，总能够做好来的。要是这次香鸡煲没有他的挑剔，陆清婉估计做到自己以为满意的程度就会罢手了。
这一次徐凌不让她来弄这些食材香料了，而是自顾地拣选齐备，然后研磨切碎。看上去挺像这么一回事的，他连时间都没看，翻炒焖煮，一气呵成地将酱料装好了起来。他用勺子点了点，送入自己的口中尝了一下。
崎骏英挺的剑眉那一瞬间舒展开来，宛如春风拂过消融冰雪，展颜和悦，连墨眸里含着微微的光亮。
“娘子，可以再切只鸡腿来做了。”
陆清婉也想尝一尝，但是刚凑近的脑袋就被他的大掌毫不客气地推了回来。他递过一杯茶水给她滤滤嘴儿，淡声道：“去去你嘴里的这股味儿，待会做出来再让你吃。”
陆清婉其实很想吃他亲手做的酱料，尝尝看合不合格，要是尝着味道不行，用它来做香鸡煲岂不是浪费时间来吗？不过看他这样笃定的口气，她也不敢质疑了。
乖乖地去切鸡腿，重新又做了一次香鸡煲。
说实话，香鸡煲不难做，也就是一焖二砂锅烹煮。准备好一起的辅料和食材之后，制作的过程不会超过一盏茶的时间，特别的快。
陆清婉很快又做好了一锅的香鸡煲，她忐忑地端到了男人的面前，粉唇轻抿为难地道：“要是这次再不好，后天再来过吧……今天小婉也耽误相公太多的时间了。”
要是被外人知道，堂堂一介知府竟然抛下正事，在后厨帮一个女人不厌其烦地试菜，估计要成为街头巷尾津津乐道的事。
徐凌墨眸隐约地闪过一丝笑意，捏了捏自家媳妇愁眉不展的脸，忍俊不禁：“娘子要对自己有信心。”