52.殊途
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如果看到这句话, 代表购买率不足50%，再买一章重新刷就可以啦 而今到了齐州，少了顾忌，想着那滋味, 不自觉口舌生津, 格外贪恋，便连连催促。
春草赶着催了两趟，晌午过后，外头的工匠总算将东西送来了。
紫铜铸的涮肉锅, 篦子牢固，疏密正宜, 承灰的底座镂出云纹图案，风口形如佛像, 甚是典雅。锅身打磨得光滑锃亮，炭筒颇高，压火帽做得严实, 锅里按吩咐添了道隔子，将锅身分成两半。火锅盆和锅盖都做了铜环提手，用小小的铜狮子压住，做工极好。
攸桐打量了一圈儿, 越看越是满意，眼底里笑意漾满溢出, 是出阁后少有的欣喜。
春草在旁看得忍俊不禁, “少夫人快别瞧了, 小心眼珠子掉到锅里去！”
攸桐嘁了一声，命人将锅摆好，而后去厨房催夏嫂做最要紧的底料。
太久没吃火锅，想念的滋味极多，这鸳鸯锅里，川蜀的辣味是必不可少的。
南楼的小厨房动火后，攸桐已陆续将各色香料调味置办齐全。小丫鬟按吩咐取了八角、香果、桂皮、花椒、葱蒜等十多味香料，在锅里煮了片刻后捞出来去异味，又剁了盘鲜红火辣的朝天椒，直辣得两眼流泪，被攸桐喂了好几块香软糕点才缓过来。
夏嫂手脚麻利，起锅后等油热了，先将葱姜等物搁进去，炸到焦黄时捞出来，放上辣椒蓉和费了极大功夫才找来的豆瓣酱，等锅里的油变得红亮，加了诸般香料熬。待火候差不多，加上糖和酒，炒后捞去料渣，加上高汤调味。
满厨房的香气浓郁扑鼻，飘散到院里，馋得丫鬟仆妇都频频往里张望。
攸桐瞧着鸳鸯锅里悦目的红辣，甚为满意，又往另一半放上鸽子汤底，加些野山菌干，可滋阴补身体。
而后，便蠢蠢欲动地去调蘸料。
周姑和许婆婆、春草她们时常沾光尝些美食，这回被攸桐催促，又见她做得新奇，也跟着取小瓷碗调了料。旁的丫鬟到底不敢越矩，瞧着锅里翻滚的油辣香气，满怀好奇，按吩咐将涮菜端来。
仆妇往篦子加上炭，待锅里的汤沸腾时，攸桐迫不及待地丢块肉片进去。
夏嫂刀功好，肉片切得也薄，稍涮了会儿便能熟。
捞出来蘸上蒜香的料，那滋味，啧啧！
暌违已久的美味，叫人吃得心花怒放，她大为满意，又添旁的菜进去。
等涮熟了，也叫旁人尝尝。
许婆婆上了年纪，怕太辣了受不住，取的是鸽子汤锅里的。春草贪嘴，瞧那辣锅里油水沸腾香气四溢，实在诱人，便挑了里头的肉来吃，谁知味道太重，被辣得跳脚，吸着舌头找温水来涮。
满院丫鬟被她逗笑，周姑依着攸桐的吩咐，也搛了些给她们尝。
热腾腾的火锅架在抱厦里，因后晌不算太冷，攸桐便命开窗，免得闷出满屋子的味道。
那香气飘窗而出，散往各处，没多久，便引来了两位不速之客——
时常循香味而来的傅澜音，和甚少露面的傅昭。
……
傅昭甚少在府里瞎逛，今日是帮姐姐在外面买了几样摆设物件，亲自送到她住处。傅澜音送他出来，因闻见远远飘来的几缕香气，猜得来处，随口赞二嫂厨艺极好，稍露馋相。傅昭因几位长辈的偏见，对攸桐印象平平，听她满口夸赞，自是不信，还笑她贪嘴。
傅澜音哪会受他无端笑话？
遂拉着傅昭往南楼走，非要他亲自尝尝。
姐弟俩俱贪美食，傅澜音较着劲非要他尝，傅昭又稍稍意动，半推半就地被姐姐拉了来。
到得南楼外，那香辣的气味儿愈发浓，傅澜音兴致勃勃，进门便笑道：“二嫂又做好吃的呢？”
“二姑娘、三公子。”周姑笑着起身招呼，叫木香赶紧搬椅子。
傅澜音是南楼的常客，傅昭却是从未踏足过，春草她们哪敢越矩，都赶紧起身让开。
春草手脚麻利，转眼便将几个料碗收拾干净，偌大的方桌上，就剩火锅热腾腾地煮着，周遭摆了十来个菜盘子——
这时节天气渐冷，没多少新鲜的绿菜。攸桐这是初次尝试，食材也只备几样不麻烦的，牛羊肉、火腿、腊肉切成薄片，另有鲜鸭血鸭肠、鱼片、茭白、冬笋、冬瓜、豆腐，再泡几样笋干之类的备着，又叫人剥了青虾，费极大的功夫打出一小碟虾滑。
傅昭扫了一眼，瞧着那两碟子生肉和鸭血鸭肠，皱了皱眉。
他倒是吃过涮肉，但多是牛羊肉片，还没见过生血生肠，看上去怪脏的。
“能吃吗？”他瞧着火锅，满脸抗拒。
傅澜音饭来张口惯了，对着那盘子鸭血，迟疑道：“能吧……”
攸桐一笑，将锅里煮熟的鸭血捞出来，“煮熟了就能吃，味道好着呢。来——”她揽着傅澜音的肩膀，到旁边搁料的桌上取了洁净的空碗，教她做蘸料。而后向傅昭道：“三弟呢，能吃辣么？”
“还行。”
攸桐怕他俩受不住辣，遂调个清淡的，而后招呼两人入座尝尝。
锅里已有煮熟的肉和菜，春草帮两人夹到碗里，傅澜音尝过，脸上便露出笑来。
“比咱们做的涮肉好吃！”
“是吧？多吃点。”攸桐见她喜欢，自然也高兴。
傅昭对涮肉不抗拒，吃了些牛羊鱼片和冬笋，见攸桐拿着鸭肠上下捣鼓，也试着涮了点。
别说，滋味还真不错！
遂围桌而坐，自挑了喜欢的菜涮着吃。
见攸桐拿着小银勺将盘子里一团乳白黏糊糊的东西下到锅里，又问：“那是什么？”
“虾滑。味道很好的。”攸桐只比他们大两岁，眉眼弯弯，顾盼间神采照人。那虾滑脆嫩，不过片刻便已熟了，忙捞出来，稍微蘸点料，入口爽脆鲜美，简直人间至味！
姐弟俩尝了，傅澜音赞叹不绝，“比煮的好吃！比上回的蟹肉圆子还好吃！”
攸桐闻之莞尔。
倒是傅昭学了点傅煜的毛病，筷子忍不住伸进锅里去，口中却说着“味道还行”。
被傅澜音直言戳破，“那是你没见识！”
“涮肉么，谁没吃过！”傅昭嘴硬。
锅里香气翻腾，蒸得屋里都愈发暖和，桌边三人围坐，姐弟俩吵吵闹闹，筷箸争相下去，倒是有趣。吃罢火锅，各喝一碗浓香的鸽子汤，当真是心满意足，别无他求。
……
攸桐为这顿火锅折腾了两三天，虽麻烦，却总算稍慰相思。瞧着傅澜音姐弟俩吃火锅时高兴满足的模样，心里也踏实了许多——京城内外的高门贵户，很多府上都会涮肉吃，可见是喜欢那热腾腾围坐吃饭的氛围，只是滋味寡淡，不够诱人。
她这儿锅底味美，花样繁多，再配上蘸料，倘若真开个火锅店，定能顾客盈门。
只是缺人手，夏嫂一人撑不住，还是得寻个有志于此的厨娘，也得找些能照顾客人们用饭的伙计才是。
这边默默盘算，谁知西楼里，傅澜音吃完火锅，后半夜却闹起了肚子。
病情虽说不严重，但高门贵户娇养的千金，稍微头疼脑热就得惊动人，西楼的仆妇不敢怠慢，匆忙摸黑去请郎中。偏巧傅家常请的许郎中因家里有事出了门，两三日才能回来，便先请了他的高徒贾郎中。
贾郎中医术还算不错，来过傅家几回，望闻问切罢，没瞧出大毛病。
问及近日吃食，听说傅澜音昨日吃了血肠鱼虾之类的东西，便劝她勿贪口腹之欲，开了调理的方子。折腾了一阵，天快亮时，事儿传到寿安堂，老夫人问起来，仆妇不懂药方和郎中的一堆说辞，因郎中叫傅澜音往后别贪吃，只当是昨日在南楼吃了涮肉的缘故，嘴快说了。
老夫人刚睡醒，听见这话，便暗暗生气起来。
傅澜音勾起一丝笑意，摇了摇头，道：“无妨。每年十月初一，父亲都会带咱们兄妹几个去金昭寺进香，除非军情十万火急，否则绝不会耽搁。二哥这次也是日夜兼程，为这事儿赶着回来。”
寻常去寺里进香，当然无需这般隆重。
攸桐试探着道：“是去祈福么？”
“也算祈福，不过——”傅澜音迟疑了下，想着攸桐既已嫁入傅家当了儿媳，这事儿总要参与的，遂低声道：“十月初一，是我娘亲的忌辰。她生前礼佛向善，在金昭寺供了菩萨，从前大哥在时，她每年还会去还愿。如今娘亲不在，父亲便记着这事，一日不错。”
她说完，垂目瞧着手里的帕子，像是怀念感伤。
攸桐想安慰，傅澜音却在一瞬感伤后抬起头，眼底已然敛尽悲意，只剩清明，“已经过去六年，没事了。二嫂，那蟹肉圆子听着别致，是怎么做的？回头我也叫人试着做做。”
这显然是有意扯开话题。
攸桐不好再提她的伤心事，遂将这几道菜的详细做法说了。
傅澜音也不是沉溺旧事的人，听她说得繁琐，还跑去厨房看了两遭。
待夏嫂麻利地做完，圆子熟了出锅，便见一粒粒圆子整齐摆在盘中，上面盖着沾着汤汁的笋片蘑菇，蟹肉浓香中夹杂点鸡汤的香味，色泽诱人。趁热舀一粒送到口中，只觉松嫩细软，恨不得连舌头一块咬烂了吞下去似的。
姑嫂俩都极爱美食，对坐在桌边，争相下筷。
吃罢美食，再喝碗清淡的笋汤去腻，便心满意足。
傅澜音生于高门，尝遍满城珍馐，也常在老夫人的寿安堂那边蹭到些美味，但跑到素来清冷自持的二哥院里享用美味，还是头一回。她难免觉得新鲜，瞧着院里新添的烟火滋味，也觉欣慰，对攸桐更增几分亲近。
外面天朗气爽，站在南楼廊下，庭中木叶半凋，竹篱上爬满的地锦枯藤横斜。
如果看到这句话, 代表购买率不足50%，再买一章重新刷就可以啦 而今到了齐州，少了顾忌，想着那滋味, 不自觉口舌生津, 格外贪恋，便连连催促。
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紫铜铸的涮肉锅, 篦子牢固，疏密正宜, 承灰的底座镂出云纹图案，风口形如佛像, 甚是典雅。锅身打磨得光滑锃亮，炭筒颇高，压火帽做得严实, 锅里按吩咐添了道隔子，将锅身分成两半。火锅盆和锅盖都做了铜环提手，用小小的铜狮子压住，做工极好。
攸桐打量了一圈儿, 越看越是满意，眼底里笑意漾满溢出, 是出阁后少有的欣喜。
春草在旁看得忍俊不禁, “少夫人快别瞧了, 小心眼珠子掉到锅里去！”
攸桐嘁了一声，命人将锅摆好，而后去厨房催夏嫂做最要紧的底料。
太久没吃火锅，想念的滋味极多，这鸳鸯锅里，川蜀的辣味是必不可少的。
南楼的小厨房动火后，攸桐已陆续将各色香料调味置办齐全。小丫鬟按吩咐取了八角、香果、桂皮、花椒、葱蒜等十多味香料，在锅里煮了片刻后捞出来去异味，又剁了盘鲜红火辣的朝天椒，直辣得两眼流泪，被攸桐喂了好几块香软糕点才缓过来。
夏嫂手脚麻利，起锅后等油热了，先将葱姜等物搁进去，炸到焦黄时捞出来，放上辣椒蓉和费了极大功夫才找来的豆瓣酱，等锅里的油变得红亮，加了诸般香料熬。待火候差不多，加上糖和酒，炒后捞去料渣，加上高汤调味。
满厨房的香气浓郁扑鼻，飘散到院里，馋得丫鬟仆妇都频频往里张望。
攸桐瞧着鸳鸯锅里悦目的红辣，甚为满意，又往另一半放上鸽子汤底，加些野山菌干，可滋阴补身体。
而后，便蠢蠢欲动地去调蘸料。
周姑和许婆婆、春草她们时常沾光尝些美食，这回被攸桐催促，又见她做得新奇，也跟着取小瓷碗调了料。旁的丫鬟到底不敢越矩，瞧着锅里翻滚的油辣香气，满怀好奇，按吩咐将涮菜端来。
仆妇往篦子加上炭，待锅里的汤沸腾时，攸桐迫不及待地丢块肉片进去。
夏嫂刀功好，肉片切得也薄，稍涮了会儿便能熟。
捞出来蘸上蒜香的料，那滋味，啧啧！
暌违已久的美味，叫人吃得心花怒放，她大为满意，又添旁的菜进去。
等涮熟了，也叫旁人尝尝。
许婆婆上了年纪，怕太辣了受不住，取的是鸽子汤锅里的。春草贪嘴，瞧那辣锅里油水沸腾香气四溢，实在诱人，便挑了里头的肉来吃，谁知味道太重，被辣得跳脚，吸着舌头找温水来涮。
满院丫鬟被她逗笑，周姑依着攸桐的吩咐，也搛了些给她们尝。
热腾腾的火锅架在抱厦里，因后晌不算太冷，攸桐便命开窗，免得闷出满屋子的味道。
那香气飘窗而出，散往各处，没多久，便引来了两位不速之客——
时常循香味而来的傅澜音，和甚少露面的傅昭。
……
傅昭甚少在府里瞎逛，今日是帮姐姐在外面买了几样摆设物件，亲自送到她住处。傅澜音送他出来，因闻见远远飘来的几缕香气，猜得来处，随口赞二嫂厨艺极好，稍露馋相。傅昭因几位长辈的偏见，对攸桐印象平平，听她满口夸赞，自是不信，还笑她贪嘴。
傅澜音哪会受他无端笑话？
遂拉着傅昭往南楼走，非要他亲自尝尝。
姐弟俩俱贪美食，傅澜音较着劲非要他尝，傅昭又稍稍意动，半推半就地被姐姐拉了来。
到得南楼外，那香辣的气味儿愈发浓，傅澜音兴致勃勃，进门便笑道：“二嫂又做好吃的呢？”
“二姑娘、三公子。”周姑笑着起身招呼，叫木香赶紧搬椅子。
傅澜音是南楼的常客，傅昭却是从未踏足过，春草她们哪敢越矩，都赶紧起身让开。
春草手脚麻利，转眼便将几个料碗收拾干净，偌大的方桌上，就剩火锅热腾腾地煮着，周遭摆了十来个菜盘子——
这时节天气渐冷，没多少新鲜的绿菜。攸桐这是初次尝试，食材也只备几样不麻烦的，牛羊肉、火腿、腊肉切成薄片，另有鲜鸭血鸭肠、鱼片、茭白、冬笋、冬瓜、豆腐，再泡几样笋干之类的备着，又叫人剥了青虾，费极大的功夫打出一小碟虾滑。
傅昭扫了一眼，瞧着那两碟子生肉和鸭血鸭肠，皱了皱眉。
他倒是吃过涮肉，但多是牛羊肉片，还没见过生血生肠，看上去怪脏的。
“能吃吗？”他瞧着火锅，满脸抗拒。
傅澜音饭来张口惯了，对着那盘子鸭血，迟疑道：“能吧……”
攸桐一笑，将锅里煮熟的鸭血捞出来，“煮熟了就能吃，味道好着呢。来——”她揽着傅澜音的肩膀，到旁边搁料的桌上取了洁净的空碗，教她做蘸料。而后向傅昭道：“三弟呢，能吃辣么？”
“还行。”
攸桐怕他俩受不住辣，遂调个清淡的，而后招呼两人入座尝尝。
锅里已有煮熟的肉和菜，春草帮两人夹到碗里，傅澜音尝过，脸上便露出笑来。
“比咱们做的涮肉好吃！”
“是吧？多吃点。”攸桐见她喜欢，自然也高兴。
傅昭对涮肉不抗拒，吃了些牛羊鱼片和冬笋，见攸桐拿着鸭肠上下捣鼓，也试着涮了点。
别说，滋味还真不错！
遂围桌而坐，自挑了喜欢的菜涮着吃。
见攸桐拿着小银勺将盘子里一团乳白黏糊糊的东西下到锅里，又问：“那是什么？”
“虾滑。味道很好的。”攸桐只比他们大两岁，眉眼弯弯，顾盼间神采照人。那虾滑脆嫩，不过片刻便已熟了，忙捞出来，稍微蘸点料，入口爽脆鲜美，简直人间至味！
姐弟俩尝了，傅澜音赞叹不绝，“比煮的好吃！比上回的蟹肉圆子还好吃！”
攸桐闻之莞尔。
倒是傅昭学了点傅煜的毛病，筷子忍不住伸进锅里去，口中却说着“味道还行”。
被傅澜音直言戳破，“那是你没见识！”
“涮肉么，谁没吃过！”傅昭嘴硬。
锅里香气翻腾，蒸得屋里都愈发暖和，桌边三人围坐，姐弟俩吵吵闹闹，筷箸争相下去，倒是有趣。吃罢火锅，各喝一碗浓香的鸽子汤，当真是心满意足，别无他求。
……
攸桐为这顿火锅折腾了两三天，虽麻烦，却总算稍慰相思。瞧着傅澜音姐弟俩吃火锅时高兴满足的模样，心里也踏实了许多——京城内外的高门贵户，很多府上都会涮肉吃，可见是喜欢那热腾腾围坐吃饭的氛围，只是滋味寡淡，不够诱人。
她这儿锅底味美，花样繁多，再配上蘸料，倘若真开个火锅店，定能顾客盈门。
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这边默默盘算，谁知西楼里，傅澜音吃完火锅，后半夜却闹起了肚子。
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问及近日吃食，听说傅澜音昨日吃了血肠鱼虾之类的东西，便劝她勿贪口腹之欲，开了调理的方子。折腾了一阵，天快亮时，事儿传到寿安堂，老夫人问起来，仆妇不懂药方和郎中的一堆说辞，因郎中叫傅澜音往后别贪吃，只当是昨日在南楼吃了涮肉的缘故，嘴快说了。
老夫人刚睡醒，听见这话，便暗暗生气起来。
傅澜音勾起一丝笑意，摇了摇头，道：“无妨。每年十月初一，父亲都会带咱们兄妹几个去金昭寺进香，除非军情十万火急，否则绝不会耽搁。二哥这次也是日夜兼程，为这事儿赶着回来。”
寻常去寺里进香，当然无需这般隆重。
攸桐试探着道：“是去祈福么？”
“也算祈福，不过——”傅澜音迟疑了下，想着攸桐既已嫁入傅家当了儿媳，这事儿总要参与的，遂低声道：“十月初一，是我娘亲的忌辰。她生前礼佛向善，在金昭寺供了菩萨，从前大哥在时，她每年还会去还愿。如今娘亲不在，父亲便记着这事，一日不错。”
她说完，垂目瞧着手里的帕子，像是怀念感伤。
攸桐想安慰，傅澜音却在一瞬感伤后抬起头，眼底已然敛尽悲意，只剩清明，“已经过去六年，没事了。二嫂，那蟹肉圆子听着别致，是怎么做的？回头我也叫人试着做做。”
这显然是有意扯开话题。
攸桐不好再提她的伤心事，遂将这几道菜的详细做法说了。
傅澜音也不是沉溺旧事的人，听她说得繁琐，还跑去厨房看了两遭。
待夏嫂麻利地做完，圆子熟了出锅，便见一粒粒圆子整齐摆在盘中，上面盖着沾着汤汁的笋片蘑菇，蟹肉浓香中夹杂点鸡汤的香味，色泽诱人。趁热舀一粒送到口中，只觉松嫩细软，恨不得连舌头一块咬烂了吞下去似的。
姑嫂俩都极爱美食，对坐在桌边，争相下筷。
吃罢美食，再喝碗清淡的笋汤去腻，便心满意足。
傅澜音生于高门，尝遍满城珍馐，也常在老夫人的寿安堂那边蹭到些美味，但跑到素来清冷自持的二哥院里享用美味，还是头一回。她难免觉得新鲜，瞧着院里新添的烟火滋味，也觉欣慰，对攸桐更增几分亲近。
外面天朗气爽，站在南楼廊下，庭中木叶半凋，竹篱上爬满的地锦枯藤横斜。