第407章 心里偷着乐（一更）
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杨若晴嗔了他一眼：“何必那么费事呢？再说了，那屠户送了咱两斤猪肝。”
“等会让我娘炒了，给你大伯和我爹下酒！”
骆风棠拗不过杨若晴，愉悦的点点头。
“你把木桶放下，赶紧去跟你大伯那说一声。”她催促。
“嗯，我这就去。”
骆风棠前脚离开，孙氏后脚回了灶房。
“棠伢子咋又跑了？”妇人问。
杨若晴道：“我让他回去喊他大伯了。”
孙氏在那淘米入锅，只见她又从橱柜里拿出一碗黑芝麻糯米圆子。
“咦，娘你啥时候做了这个呀？”
杨若晴讶问。
自打上回冬至节吃了桂花婶子做的黑芝麻糯米圆子后。
她时常惦记。
后来也买了一些黑芝麻和糯米粉家来。
不过一直忙着，没顾上做。
听到杨若晴问，孙氏笑了下道：“家里那些还没做呢，这是你五婶做的，给咱送了一碗来。”
“啊？五婶的手艺呀？”
杨若晴走了过来，瞅着碗里那浑圆饱满的圆子。
虽然是冷的。
但这卖相一看就好，味道铁定也错不了。
“送过来的时候是热腾腾的，我们四个人都尝了一个，滋味可好了。”
“这剩下的几个，是留给你和棠伢子的。”孙氏道。
杨若晴点头。
“一看这圆子，就晓得五婶有双巧手。”
“呵呵，前院一大家子，这下有口福了。”她道。
孙氏也微笑着点头。
“晴儿，晌午弄点啥菜呢？”她问。
杨若晴回过神来，指着那两只木桶。
“五十斤猪肉，等会灌腊肠。”
“另一只桶里，有两斤猪肝，晌午炒了给爹他们下酒。”
“白菜，萝卜，土豆，对了，我还买了三斤莲藕！”
孙氏听得眉开眼笑。
“好好好，菜够了，我家晴儿真会办事！”
妇人夸赞了句，开始动手洗菜切菜。
杨若晴道：“娘，晌午饭我就不帮你了，我去喝完茶洗把脸，等会我得抓紧功夫切肉剁肉。”
孙氏道：“你尽管歇息去，切肉剁肉的事儿，等会吃过了饭娘来弄！”
晌午饭上。
一碗辣子爆炒莲藕，再撒点葱花沫子。
让杨若晴一口气扒了一碗饭，还破例再添了一碗米汤泡锅巴。
“呀，想不到我家晴儿今个胃口这么好啊！”
孙氏笑着打趣道，心里偷着乐。
杨若晴一抹嘴。
“这莲藕，又脆又辣，真开胃！”
孙氏道：“从前咱村村口的池塘也有的，后面不晓得咋地就没了。”
杨华忠道：“五里开外的郑家村那应有。”
“夏日的时候我打从那经过，瞅见那池塘里开满了荷花。”
说者无意，听者有心。
骆风棠看着那被晴儿扫空了的莲藕碗。
郑家村？
嗯……
晌午饭后。
孙氏，杨若晴，骆风棠则在灶房为灌腊肠忙活着。
五十斤五花肉先得洗干净，再把肥的，瘦的，全部切割分开。
这个任务，孙氏和骆风棠两个人揽去了。
杨华忠和骆铁匠则负责把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。
杨若晴呢，则在边上负责指导。
查看肉沫子的细腻程度。
不时把孙氏换下来，让她去歇息一会。
一大家子忙得昏天黑地。
从晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。
分别装在两只大木盆里面，堆得跟跟两座小山包似的。
杨若晴打发杨华忠和骆家爷俩回隔壁屋子歇息去了。
她看了眼窗外的天色，跟孙氏合计道：“大家伙儿都忙了一下昼，不如咱先把夜饭吃了，夜里也好********灌腊肠?”
孙氏点头：“也好。”
“只是晌午的饭和猪肝都吃完了，夜里吃啥？”她问。
杨若晴想了下。
“娘来擀面条，这里刚好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮面条！”
“好！”
娘两个分头忙活起来。
不大一会儿，热腾腾的青菜肉丸子面条便端到了隔壁桌上。
众人围着桌子，饱饱吃了一顿，浑身的气力又回来了。
杨若晴对骆铁匠道：“骆大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”
不待骆铁匠表态，骆风棠抢着道：“我不累，大伯先回去吧，我留下帮晴儿灌腊肠。”
骆铁匠笑着道：“你小子不累，我难道就累了？”
“我也留下，刚好开开眼界！”
……
灶房里，杨若晴取来一只空盆。
照着一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一块。
往里面放入盐，糖，酱油，酒。
搅拌均匀。
从杂货铺子买回来的小漏斗。
昨夜晾了一宿的小肠。
此时，这小肠轻薄透明，捏在手里，滑腻柔软又不失韧性。
“灌腊肠得两个人配合，我和棠伢子先来演示一遍。”
杨若晴道。
拿起一只漏斗，把肠衣的端口往漏斗下面的那一截上套。
骆风棠拿着漏斗，她在那扯着肠衣套啊套的。
这动作，这手感……
脑子里，突然就掠过一些少儿不宜的画面。
脸颊莫名就红了。
骆风棠问：“是不是套得很吃力？要不换我来？”
“没事没事，很快就套上了。”
她赶忙儿道。
暗暗心虚了一把。
很快肠衣就套上去了，下面拖着很长的一大截。
“咱把肉沫子往漏斗里塞。”
她边讲解边演示。
肉沫子塞到漏斗里，然后用两根筷子用力往下压。
就这样，源源不断的塞进去，跟塞无底洞似的。
在重力和压力的作用下，肉沫子彼此挤压着往下移，一点点填充着肠衣……
杨华忠他们看两遍就会了。
于是，杨华忠和骆铁匠组成了一队。
一个拿漏斗牵肠衣，另一个负责塞，塞一会再腾出手来捏住腊肠挤压……
这样的目的是为了让它压缩结实。
两队人马，足足花了将近三个时辰，终于把盆里所有的肉沫灌进了肠衣里。
杨若晴拿起准备好的纳鞋底的线，把腊肠绑成均匀的好几截。
最后再拿绣花针往腊肠上扎几下，好方便里面的气泡流出。
一切做完，杨华忠和骆风棠把这腊肠称了下。
足足六十斤重！
杨若晴估摸了下。
待到这些腊肠水分晾晒得差不多了，应该还能剩下四十多斤的样子。
杨若晴嗔了他一眼：“何必那么费事呢？再说了，那屠户送了咱两斤猪肝。”
“等会让我娘炒了，给你大伯和我爹下酒！”
骆风棠拗不过杨若晴，愉悦的点点头。
“你把木桶放下，赶紧去跟你大伯那说一声。”她催促。
“嗯，我这就去。”
骆风棠前脚离开，孙氏后脚回了灶房。
“棠伢子咋又跑了？”妇人问。
杨若晴道：“我让他回去喊他大伯了。”
孙氏在那淘米入锅，只见她又从橱柜里拿出一碗黑芝麻糯米圆子。
“咦，娘你啥时候做了这个呀？”
杨若晴讶问。
自打上回冬至节吃了桂花婶子做的黑芝麻糯米圆子后。
她时常惦记。
后来也买了一些黑芝麻和糯米粉家来。
不过一直忙着，没顾上做。
听到杨若晴问，孙氏笑了下道：“家里那些还没做呢，这是你五婶做的，给咱送了一碗来。”
“啊？五婶的手艺呀？”
杨若晴走了过来，瞅着碗里那浑圆饱满的圆子。
虽然是冷的。
但这卖相一看就好，味道铁定也错不了。
“送过来的时候是热腾腾的，我们四个人都尝了一个，滋味可好了。”
“这剩下的几个，是留给你和棠伢子的。”孙氏道。
杨若晴点头。
“一看这圆子，就晓得五婶有双巧手。”
“呵呵，前院一大家子，这下有口福了。”她道。
孙氏也微笑着点头。
“晴儿，晌午弄点啥菜呢？”她问。
杨若晴回过神来，指着那两只木桶。
“五十斤猪肉，等会灌腊肠。”
“另一只桶里，有两斤猪肝，晌午炒了给爹他们下酒。”
“白菜，萝卜，土豆，对了，我还买了三斤莲藕！”
孙氏听得眉开眼笑。
“好好好，菜够了，我家晴儿真会办事！”
妇人夸赞了句，开始动手洗菜切菜。
杨若晴道：“娘，晌午饭我就不帮你了，我去喝完茶洗把脸，等会我得抓紧功夫切肉剁肉。”
孙氏道：“你尽管歇息去，切肉剁肉的事儿，等会吃过了饭娘来弄！”
晌午饭上。
一碗辣子爆炒莲藕，再撒点葱花沫子。
让杨若晴一口气扒了一碗饭，还破例再添了一碗米汤泡锅巴。
“呀，想不到我家晴儿今个胃口这么好啊！”
孙氏笑着打趣道，心里偷着乐。
杨若晴一抹嘴。
“这莲藕，又脆又辣，真开胃！”
孙氏道：“从前咱村村口的池塘也有的，后面不晓得咋地就没了。”
杨华忠道：“五里开外的郑家村那应有。”
“夏日的时候我打从那经过，瞅见那池塘里开满了荷花。”
说者无意，听者有心。
骆风棠看着那被晴儿扫空了的莲藕碗。
郑家村？
嗯……
晌午饭后。
孙氏，杨若晴，骆风棠则在灶房为灌腊肠忙活着。
五十斤五花肉先得洗干净，再把肥的，瘦的，全部切割分开。
这个任务，孙氏和骆风棠两个人揽去了。
杨华忠和骆铁匠则负责把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。
杨若晴呢，则在边上负责指导。
查看肉沫子的细腻程度。
不时把孙氏换下来，让她去歇息一会。
一大家子忙得昏天黑地。
从晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。
分别装在两只大木盆里面，堆得跟跟两座小山包似的。
杨若晴打发杨华忠和骆家爷俩回隔壁屋子歇息去了。
她看了眼窗外的天色，跟孙氏合计道：“大家伙儿都忙了一下昼，不如咱先把夜饭吃了，夜里也好********灌腊肠?”
孙氏点头：“也好。”
“只是晌午的饭和猪肝都吃完了，夜里吃啥？”她问。
杨若晴想了下。
“娘来擀面条，这里刚好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮面条！”
“好！”
娘两个分头忙活起来。
不大一会儿，热腾腾的青菜肉丸子面条便端到了隔壁桌上。
众人围着桌子，饱饱吃了一顿，浑身的气力又回来了。
杨若晴对骆铁匠道：“骆大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”
不待骆铁匠表态，骆风棠抢着道：“我不累，大伯先回去吧，我留下帮晴儿灌腊肠。”
骆铁匠笑着道：“你小子不累，我难道就累了？”
“我也留下，刚好开开眼界！”
……
灶房里，杨若晴取来一只空盆。
照着一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一块。
往里面放入盐，糖，酱油，酒。
搅拌均匀。
从杂货铺子买回来的小漏斗。
昨夜晾了一宿的小肠。
此时，这小肠轻薄透明，捏在手里，滑腻柔软又不失韧性。
“灌腊肠得两个人配合，我和棠伢子先来演示一遍。”
杨若晴道。
拿起一只漏斗，把肠衣的端口往漏斗下面的那一截上套。
骆风棠拿着漏斗，她在那扯着肠衣套啊套的。
这动作，这手感……
脑子里，突然就掠过一些少儿不宜的画面。
脸颊莫名就红了。
骆风棠问：“是不是套得很吃力？要不换我来？”
“没事没事，很快就套上了。”
她赶忙儿道。
暗暗心虚了一把。
很快肠衣就套上去了，下面拖着很长的一大截。
“咱把肉沫子往漏斗里塞。”
她边讲解边演示。
肉沫子塞到漏斗里，然后用两根筷子用力往下压。
就这样，源源不断的塞进去，跟塞无底洞似的。
在重力和压力的作用下，肉沫子彼此挤压着往下移，一点点填充着肠衣……
杨华忠他们看两遍就会了。
于是，杨华忠和骆铁匠组成了一队。
一个拿漏斗牵肠衣，另一个负责塞，塞一会再腾出手来捏住腊肠挤压……
这样的目的是为了让它压缩结实。
两队人马，足足花了将近三个时辰，终于把盆里所有的肉沫灌进了肠衣里。
杨若晴拿起准备好的纳鞋底的线，把腊肠绑成均匀的好几截。
最后再拿绣花针往腊肠上扎几下，好方便里面的气泡流出。
一切做完，杨华忠和骆风棠把这腊肠称了下。
足足六十斤重！
杨若晴估摸了下。
待到这些腊肠水分晾晒得差不多了，应该还能剩下四十多斤的样子。