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第49章：太累了餐馆被迫关门休息半天
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第49章：太累了餐馆被迫关门休息半天
【2014-04-01/15】
（1.很开心请到一个新手打杂david
“hola!(西班牙语 hi)我是david，我已经到圣玛丽亚车站了。”
昨天从洛杉矶请到的那个小伙子过来了，他叫david，长得特别矮小，就像童话故事里的小矮人一样，很可爱的感觉。
问他是哪个国家的，他说了一个国家名guatemala，可是我和老公都听不懂。后来一查才知道是危地马拉，是拉丁美洲的一个国家。
david看着还很年轻，没想到已经有儿子了，他说他老婆和孩子呆在老家，他听几个老乡说美国赚美金很容易，就决定坐船到美国来打工。
“那你是怎么来的呢？”
“从我们国家边境坐船到墨西哥，翻越过墨西哥的山，再到美国加州圣地亚哥，然后就到洛杉矶找工作了。”
介绍这段远渡重洋的经历，david脸上丝毫没有激动，看来是一个情绪控制得很平稳的人。
他谦虚地说自己第一次来美国，什么都不懂，请多多指教。
“可是，你英语口语可以交流啊，已经很不错了，很多人一过来都不会说呢。”我找出他的优点鼓励他。
不过，他长得实在是太矮了！才1米4吧，大概到我肩膀的位置。
我忍不住和老公小声嘀咕，“为什么长那么矮啊？”
“应该是种族特征吧，别看他矮，他也有肌肉哦！”
老公一眼就从他的长袖洞穿出手臂是有肌肉的。
（2.太累了我们被迫关门休息半天
这两周自从david来帮忙做打杂，我就稍微轻松一点了，不需要洗盘子和拖地了，这些散活都交给他了。
可是老公肩上依然有很多的压力，因为他教david怎么去除鸡上腿肉的骨头，然后片成薄薄的一片，教了好几天，david还是拿不好刀，片出来的鸡肉要么很大块，要么全部断掉，根本就不好用。
“我不放心把片鸡这个重任交给新手，还是靠自己去做。”老公摇摇头直叹气。
最近随着每日特价的套餐越来越受欢迎，我们的鸡肉一天要做好几箱，老公的手腕已经累了，还要去拿夹子烤肉，对着火烤了一整天下来，他的身体吃不消了。
“老婆，我决定每个星期二上午关门半天，下午4点才营业。”
餐馆开业一年了，平时只在四个大节日才关门。可是现在，老公做出这个艰难的决定，实在是迫不得已，我们太太太需要休息了！何况休息的那半天，我们也是要去餐馆备货，根本没有闲着。
“可是，客人来吃饭发现关门，就会选择去其他地方吃了，慢慢的客人会流失掉一部分的吧。”我有点担心客人会有意见。
“我没办法管那么多了。”老公坐在架子边上，大口扒拉着干巴巴的米饭，有气无力的。
好吧，我肯定要支持老公的，我们都还那么年轻，从早做到晚，下班还要继续加班到凌晨，天天如此谁受得了啊？
（3.打算培养david为烤肉师傅
这段时间考察了一圈下来，老公开始嫌弃david做得太慢了，鸡肉片不好也就算了，洗盘子什么的都要洗半天。
“他本身性格就是慢条斯理的，而且洗盘子那些不重要，慢慢做也没事，你要叫他快到哪里去呢？”我不喜欢老公一直嫌弃别人不好。
后来，我们商量之后换了一个思路，为什么不培养david为烤肉师傅呢？这样我来配合他打饭，老公只需要全心做好打杂的工作，不就行了吗？
于是晚上老公找他谈话，问他有没有兴趣学做厨师。
做厨师自然是工资高那么200-300美金，david想要赚钱寄回去给老婆孩子，于是他很爽快答应了。
过了一会儿又跑来敲门说，“可是有时候不要叫我做太多。”
老公脸上肌肉神经抽了一下，点头表示答应。
然后关了门就开始义愤填膺，“靠！能者多劳，你多做才多赚啊！可是你想多赚，又不想多做？怎么有这种好事！”
呵呵，为什么说在美国开餐馆，厨房的员工很难请，真的是各种各样的人都会遇到。之前第一个员工是老师傅，算不错。而此时的david，只是我们遇到的第二个员工而已。
“可是吧，我觉得我们还是对员工好一点，他要少做，我们自己就多做吧，他才愿意长期做下去。”
我又站在员工角度去思考问题了，毕竟我们需要留住人家。
“长期个屁！我一口老血快要吐出来了！”
老公站在老板的角度，觉得他的要求是无理的，可是他也没得选择。
其实，从这次争论开始，老公开始慢慢对我的反驳感到不满了。
而我，竟毫无察觉……
（4.太累了只好去按摩按摩
昨晚来了好多客人，做货就一直拖着，直到下班才补做到凌晨，老公一回家就立马瘫倒睡觉，衣服都顾不上脱。
好不容易盼来今天周二，早上关门半天，他实在没力气去备货了，就拉我到上次去过的按摩店。
一人脚底按摩30分钟，加背部60分钟是69美金，给tips（小费）5美金，加起来两人去了148美金，哇，换算人民币，得花1000元啊！
想想都心疼，可是眼下的我们，太需要按摩来缓解这一个月来累积的疲劳了，以后有钱了一定要买一个按摩椅，天天按！
按摩完，夫妻俩继续滚回餐馆去备货了。
“没事的，老公，我们安慰自己：累吗？累就对了，舒服是留给死人的。”
“对！是留给死人的！”
（5.遭到两单客人投诉
今天，有一个客人来和maria投诉，“this short ribstoo fat!i can’t eatat all!(这块牛仔骨也太肥了吧，都没有瘦肉，你叫我怎么吃下口！)”
可是在老公看来，送货公司送来的牛仔骨本来就有的偏肥，有的偏瘦，我们没办法保证每一块都那么完美。
“如果每个客人都来投诉，来换一块新的，那我们根本做不到。”老公今天身体很累，对客人没什么好态度。
客人对我们不予解决的态度非常反感，扔下牛仔骨就扬长而去。
我才发现，原来老公身体累了，也是会脾气不好啊。这点真的很不好，容易得罪客人的，明天等他心情好点了，我得说说他。
没想到过了一会儿，又来一个投诉。
原来客人想要点的是牛肉，但是maria听成鸡肉。客人拿着餐要换，maria和他僵持了很久，这时候电话响起来了，她还在纠结，还不去接电话。
我知道她坚定认为自己刚才没听错，他说的就是鸡肉。我只好从厨房出来，立马和他说，“不好意思，我们给你换。”
客人这才满意地走回座位。
我转头叮嘱maria，“记住一点，无论如何不需要和客人argue(争辩)，有时候错的是他们，有时候错的是我们，都有可能的。那既然错了，我们把它改正就行，好吗？”
可是maria无奈地耸了一下肩膀，“我真的不懂得如何处理，我不懂得说sorry.”
我突然对maria有点失望，都已经做前台大半年了，本来打算培养她做前台经理了，她怎么还是不懂得如何快速处理客人投诉呢？
第49章：太累了餐馆被迫关门休息半天
【2014-04-01/15】
（1.很开心请到一个新手打杂david
“hola!(西班牙语 hi)我是david，我已经到圣玛丽亚车站了。”
昨天从洛杉矶请到的那个小伙子过来了，他叫david，长得特别矮小，就像童话故事里的小矮人一样，很可爱的感觉。
问他是哪个国家的，他说了一个国家名guatemala，可是我和老公都听不懂。后来一查才知道是危地马拉，是拉丁美洲的一个国家。
david看着还很年轻，没想到已经有儿子了，他说他老婆和孩子呆在老家，他听几个老乡说美国赚美金很容易，就决定坐船到美国来打工。
“那你是怎么来的呢？”
“从我们国家边境坐船到墨西哥，翻越过墨西哥的山，再到美国加州圣地亚哥，然后就到洛杉矶找工作了。”
介绍这段远渡重洋的经历，david脸上丝毫没有激动，看来是一个情绪控制得很平稳的人。
他谦虚地说自己第一次来美国，什么都不懂，请多多指教。
“可是，你英语口语可以交流啊，已经很不错了，很多人一过来都不会说呢。”我找出他的优点鼓励他。
不过，他长得实在是太矮了！才1米4吧，大概到我肩膀的位置。
我忍不住和老公小声嘀咕，“为什么长那么矮啊？”
“应该是种族特征吧，别看他矮，他也有肌肉哦！”
老公一眼就从他的长袖洞穿出手臂是有肌肉的。
（2.太累了我们被迫关门休息半天
这两周自从david来帮忙做打杂，我就稍微轻松一点了，不需要洗盘子和拖地了，这些散活都交给他了。
可是老公肩上依然有很多的压力，因为他教david怎么去除鸡上腿肉的骨头，然后片成薄薄的一片，教了好几天，david还是拿不好刀，片出来的鸡肉要么很大块，要么全部断掉，根本就不好用。
“我不放心把片鸡这个重任交给新手，还是靠自己去做。”老公摇摇头直叹气。
最近随着每日特价的套餐越来越受欢迎，我们的鸡肉一天要做好几箱，老公的手腕已经累了，还要去拿夹子烤肉，对着火烤了一整天下来，他的身体吃不消了。
“老婆，我决定每个星期二上午关门半天，下午4点才营业。”
餐馆开业一年了，平时只在四个大节日才关门。可是现在，老公做出这个艰难的决定，实在是迫不得已，我们太太太需要休息了！何况休息的那半天，我们也是要去餐馆备货，根本没有闲着。
“可是，客人来吃饭发现关门，就会选择去其他地方吃了，慢慢的客人会流失掉一部分的吧。”我有点担心客人会有意见。
“我没办法管那么多了。”老公坐在架子边上，大口扒拉着干巴巴的米饭，有气无力的。
好吧，我肯定要支持老公的，我们都还那么年轻，从早做到晚，下班还要继续加班到凌晨，天天如此谁受得了啊？
（3.打算培养david为烤肉师傅
这段时间考察了一圈下来，老公开始嫌弃david做得太慢了，鸡肉片不好也就算了，洗盘子什么的都要洗半天。
“他本身性格就是慢条斯理的，而且洗盘子那些不重要，慢慢做也没事，你要叫他快到哪里去呢？”我不喜欢老公一直嫌弃别人不好。
后来，我们商量之后换了一个思路，为什么不培养david为烤肉师傅呢？这样我来配合他打饭，老公只需要全心做好打杂的工作，不就行了吗？
于是晚上老公找他谈话，问他有没有兴趣学做厨师。
做厨师自然是工资高那么200-300美金，david想要赚钱寄回去给老婆孩子，于是他很爽快答应了。
过了一会儿又跑来敲门说，“可是有时候不要叫我做太多。”
老公脸上肌肉神经抽了一下，点头表示答应。
然后关了门就开始义愤填膺，“靠！能者多劳，你多做才多赚啊！可是你想多赚，又不想多做？怎么有这种好事！”
呵呵，为什么说在美国开餐馆，厨房的员工很难请，真的是各种各样的人都会遇到。之前第一个员工是老师傅，算不错。而此时的david，只是我们遇到的第二个员工而已。
“可是吧，我觉得我们还是对员工好一点，他要少做，我们自己就多做吧，他才愿意长期做下去。”
我又站在员工角度去思考问题了，毕竟我们需要留住人家。
“长期个屁！我一口老血快要吐出来了！”
老公站在老板的角度，觉得他的要求是无理的，可是他也没得选择。
其实，从这次争论开始，老公开始慢慢对我的反驳感到不满了。
而我，竟毫无察觉……
（4.太累了只好去按摩按摩
昨晚来了好多客人，做货就一直拖着，直到下班才补做到凌晨，老公一回家就立马瘫倒睡觉，衣服都顾不上脱。
好不容易盼来今天周二，早上关门半天，他实在没力气去备货了，就拉我到上次去过的按摩店。
一人脚底按摩30分钟，加背部60分钟是69美金，给tips（小费）5美金，加起来两人去了148美金，哇，换算人民币，得花1000元啊！
想想都心疼，可是眼下的我们，太需要按摩来缓解这一个月来累积的疲劳了，以后有钱了一定要买一个按摩椅，天天按！
按摩完，夫妻俩继续滚回餐馆去备货了。
“没事的，老公，我们安慰自己：累吗？累就对了，舒服是留给死人的。”
“对！是留给死人的！”
（5.遭到两单客人投诉
今天，有一个客人来和maria投诉，“this short ribstoo fat!i can’t eatat all!(这块牛仔骨也太肥了吧，都没有瘦肉，你叫我怎么吃下口！)”
可是在老公看来，送货公司送来的牛仔骨本来就有的偏肥，有的偏瘦，我们没办法保证每一块都那么完美。
“如果每个客人都来投诉，来换一块新的，那我们根本做不到。”老公今天身体很累，对客人没什么好态度。
客人对我们不予解决的态度非常反感，扔下牛仔骨就扬长而去。
我才发现，原来老公身体累了，也是会脾气不好啊。这点真的很不好，容易得罪客人的，明天等他心情好点了，我得说说他。
没想到过了一会儿，又来一个投诉。
原来客人想要点的是牛肉，但是maria听成鸡肉。客人拿着餐要换，maria和他僵持了很久，这时候电话响起来了，她还在纠结，还不去接电话。
我知道她坚定认为自己刚才没听错，他说的就是鸡肉。我只好从厨房出来，立马和他说，“不好意思，我们给你换。”
客人这才满意地走回座位。
我转头叮嘱maria，“记住一点，无论如何不需要和客人argue(争辩)，有时候错的是他们，有时候错的是我们，都有可能的。那既然错了，我们把它改正就行，好吗？”
可是maria无奈地耸了一下肩膀，“我真的不懂得如何处理，我不懂得说sorry.”
我突然对maria有点失望，都已经做前台大半年了，本来打算培养她做前台经理了，她怎么还是不懂得如何快速处理客人投诉呢？