第三十九章 制作肥皂
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屋子里弥漫这火爆回肠的香味，虽然没有辣椒造成一些失分，可是已经赶得上前世关志义自己做得水平了。
为什么这么说呢？
因为好吃的关志义已经明目张胆的抢了好几块。随后，他夹了两块给巧儿，把小丫头美得，笑眯起了双眼。幸好菜做得多，装了两个盘子。不然，关俊才两口子就只能吃关志义的口水了。
关志义对庖二郎说：“把这一盘没动过的给郎君他们端过去。这一盘就留给你们尝尝，某就不跟你们抢了。”
庖二郎毫不客气的拿起一双筷子，飞快的把一块回肠，一片菜叶分别夹到嘴里。这个家伙倒不是好吃，他想知道这菜的问道。对厨师来讲，吃并不重要，重要的是如何做出美味的东西。
巧儿也很有眼色，今天就让这些厨房里的人尝尝鲜。以后这些东西多了，自己和三郎都少不了，没有必要和他们抢。
庖二郎从来没有想到过，这些家家户户都不要的东西，能够做出这么好的味道。别看是关志义指挥的，他依然有种创造新菜肴的激动之情。他对关志义说道：“三郎，某不会把这种做法传出去的。以后只有关家才会有这道菜，就算某的儿女没有得到三郎准许，某也绝不会传授这种技法给他们。”
关志义说道：“老庖这话就严重了。某告诉你，你儿子以后就是关家的主厨。你女儿倒不必传她这种方法，不过关家不会亏待她的，一定给她找个好婆家。”
随即把如何烹制嫩肝儿、如何煎腰花儿告诉庖二郎。
从这一天起，关家的餐桌就比其他人家丰富不少，就连李世民都没有尝过那么多花样。凡是到过关家的人，都会被他们的菜肴所打动。终于吃到前世的那种味道了，关志义心里很高兴。
那年代的烹调技术远非大唐可比，吃的花样也是不断的推陈出新，味道也让人不能忘怀。
可是人心变了，诚信受到严峻的考验。
色素、转基因食品、地沟油、化工原料，只要能够降低成本并吸引顾客，无良的商家什么手段都使得出来。加之环境的变化，也让食材受到了污染，虽然食物的味道更好了，但是吃的浴望却大大的降低了。
大唐就不存在这些问题，一切都是原生态，人们还没有往食物里乱加东西的习惯。
吃到美食的关志义正在回忆，他身后的丫头却有自己的想法。
巧儿乐呵呵地跟在关志义身后，小声的问道：“三郎，你说的那个香香的东西，什么时候去做呀？”
关志义说道：“这个不能慌，要把东西都准备好了才行。而且还要找一个隐蔽的地方，才不会惹到麻烦，干脆就在屋子里吧！”
在做肥皂之前，关志义还有一些必要的准备工作要做。
容器是关键，不能被腐蚀，也不能和各种液体发生化学反应，否则制作肥皂就很有可能失败。
铁锅首先就被排除了，它既容易被腐蚀，还会和碱溶液发生化学反应。瓷做得容器倒没有问题，就是价钱贵了些。因此，关志义把民间做饭的陶制品当成主要容器。
油容易变质，关志义并不打算用过期变味的油。巧儿已经按他的要求，跟县城的几个屠夫做了约定。内脏和油脂都卖给关家，价格高出油脂半成。屠夫们觉得内脏能卖钱已经不错了，就没有在价格上刁难他们。
碱溶液是没有现成的，只能自己做。还好这个时候的化学药品也不少，什么硝石、硫磺、碱粉的都有。
关志义为了避免有人学他做生意，干脆就把常见的那些炼丹的东西，一样弄了一点儿。硝石可以制冰、硫磺可以做火药，也都能够排上用场，到没有浪费的机会。
考虑到他的摊子铺得太大，既要规划新村的厕所和排水系统，城外修建的造纸厂也需要指导。阿牛已经去寻棉花了，说不定哪天就回来。到时自己又要做棉被，织棉衣了。活字印刷的事儿，也要摸索着前进。
这购买材料的事儿，就让关河去做吧！反正他每天都要买东西，就的货也是跟这些东西有关的。
事情安排下去，自然会有人办，这就是剥削者的好处。
关河没多久，就帮关志义把他需要的原料带回来。这个时候，关志义才知道炼丹的东西，都是死贵死贵的，难道真以为那是成仙的基础？
在房间靠窗户的地方，把陶制的锅架起。屋子里已经有不少从厨房搬来的木柴，简易的实验室就此落成了。
本来在厨房做是最好的实验室，可是那里的人员很杂，保密工作不好搞，关志义只得放弃那个地方。
关家的木柴和蔬菜，都是外人帮运的。这些人只要把东西弄到关家来，关家都会给他们一个合理的价格。关家方便了不少，卖东西的人也没有吃亏。只是这样一来关家的厨房里经常有外来人员，搞这些特别的事情，肯定是不行的。
巧儿问道：“三郎，东西都准备好了。什么时候可以开始？”
关志义清理了一下，两个脸盆大小的陶器，完全满足实验的要求。关志义清楚，物以稀为贵。他制作的肥皂就是要量少，质量过关。每天买回来的油不多，能做几十块肥皂就行了。要是在大城市的话，制作的数量就更多一些，那里的油绝对可能做几千块。
水也装了少许，够他制作碱液的。关于肥皂的制作原料，他看来一下，也基本齐全了。
把巧儿喊了过来，关志义说：“巧儿，以后进货的事儿安排别人去做。把某告诉你的工作安排给其他人，你只负责分东西到每个人手里。然后就专心做肥皂，知道吗？”
“恩！”巧儿乖巧的点头称是。
关志义说道：“看好，某怎么做的。以后你自己做，少爷我的事儿太多了。”
巧儿笑着说道：“放心吧！奴一定把事儿办得妥妥的。”
先把碱粉放入水中，然后加上买来的原料，调制成氢氧化钠溶液。这时，碱液的温度比较高，还不能使用，就放在旁边冷却。然后他把油放入锅中，用大火加热。很快油的温度就会涨到近40度，明显感觉到热气蒸腾，就改成小火加温，并放入碱溶液。
一只特长的树枝就成为了搅拌棒，不停的把碱溶液和油脂混合，皂化反应开始。
把关志义的每个动作都看清了，加上关志义有些话唠，巧儿已经完全掌握了制作的全过程。
关志义熄灭了柴火，把成粥装的皂化液导入模具中继续反应。
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为什么这么说呢？
因为好吃的关志义已经明目张胆的抢了好几块。随后，他夹了两块给巧儿，把小丫头美得，笑眯起了双眼。幸好菜做得多，装了两个盘子。不然，关俊才两口子就只能吃关志义的口水了。
关志义对庖二郎说：“把这一盘没动过的给郎君他们端过去。这一盘就留给你们尝尝，某就不跟你们抢了。”
庖二郎毫不客气的拿起一双筷子，飞快的把一块回肠，一片菜叶分别夹到嘴里。这个家伙倒不是好吃，他想知道这菜的问道。对厨师来讲，吃并不重要，重要的是如何做出美味的东西。
巧儿也很有眼色，今天就让这些厨房里的人尝尝鲜。以后这些东西多了，自己和三郎都少不了，没有必要和他们抢。
庖二郎从来没有想到过，这些家家户户都不要的东西，能够做出这么好的味道。别看是关志义指挥的，他依然有种创造新菜肴的激动之情。他对关志义说道：“三郎，某不会把这种做法传出去的。以后只有关家才会有这道菜，就算某的儿女没有得到三郎准许，某也绝不会传授这种技法给他们。”
关志义说道：“老庖这话就严重了。某告诉你，你儿子以后就是关家的主厨。你女儿倒不必传她这种方法，不过关家不会亏待她的，一定给她找个好婆家。”
随即把如何烹制嫩肝儿、如何煎腰花儿告诉庖二郎。
从这一天起，关家的餐桌就比其他人家丰富不少，就连李世民都没有尝过那么多花样。凡是到过关家的人，都会被他们的菜肴所打动。终于吃到前世的那种味道了，关志义心里很高兴。
那年代的烹调技术远非大唐可比，吃的花样也是不断的推陈出新，味道也让人不能忘怀。
可是人心变了，诚信受到严峻的考验。
色素、转基因食品、地沟油、化工原料，只要能够降低成本并吸引顾客，无良的商家什么手段都使得出来。加之环境的变化，也让食材受到了污染，虽然食物的味道更好了，但是吃的浴望却大大的降低了。
大唐就不存在这些问题，一切都是原生态，人们还没有往食物里乱加东西的习惯。
吃到美食的关志义正在回忆，他身后的丫头却有自己的想法。
巧儿乐呵呵地跟在关志义身后，小声的问道：“三郎，你说的那个香香的东西，什么时候去做呀？”
关志义说道：“这个不能慌，要把东西都准备好了才行。而且还要找一个隐蔽的地方，才不会惹到麻烦，干脆就在屋子里吧！”
在做肥皂之前，关志义还有一些必要的准备工作要做。
容器是关键，不能被腐蚀，也不能和各种液体发生化学反应，否则制作肥皂就很有可能失败。
铁锅首先就被排除了，它既容易被腐蚀，还会和碱溶液发生化学反应。瓷做得容器倒没有问题，就是价钱贵了些。因此，关志义把民间做饭的陶制品当成主要容器。
油容易变质，关志义并不打算用过期变味的油。巧儿已经按他的要求，跟县城的几个屠夫做了约定。内脏和油脂都卖给关家，价格高出油脂半成。屠夫们觉得内脏能卖钱已经不错了，就没有在价格上刁难他们。
碱溶液是没有现成的，只能自己做。还好这个时候的化学药品也不少，什么硝石、硫磺、碱粉的都有。
关志义为了避免有人学他做生意，干脆就把常见的那些炼丹的东西，一样弄了一点儿。硝石可以制冰、硫磺可以做火药，也都能够排上用场，到没有浪费的机会。
考虑到他的摊子铺得太大，既要规划新村的厕所和排水系统，城外修建的造纸厂也需要指导。阿牛已经去寻棉花了，说不定哪天就回来。到时自己又要做棉被，织棉衣了。活字印刷的事儿，也要摸索着前进。
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事情安排下去，自然会有人办，这就是剥削者的好处。
关河没多久，就帮关志义把他需要的原料带回来。这个时候，关志义才知道炼丹的东西，都是死贵死贵的，难道真以为那是成仙的基础？
在房间靠窗户的地方，把陶制的锅架起。屋子里已经有不少从厨房搬来的木柴，简易的实验室就此落成了。
本来在厨房做是最好的实验室，可是那里的人员很杂，保密工作不好搞，关志义只得放弃那个地方。
关家的木柴和蔬菜，都是外人帮运的。这些人只要把东西弄到关家来，关家都会给他们一个合理的价格。关家方便了不少，卖东西的人也没有吃亏。只是这样一来关家的厨房里经常有外来人员，搞这些特别的事情，肯定是不行的。
巧儿问道：“三郎，东西都准备好了。什么时候可以开始？”
关志义清理了一下，两个脸盆大小的陶器，完全满足实验的要求。关志义清楚，物以稀为贵。他制作的肥皂就是要量少，质量过关。每天买回来的油不多，能做几十块肥皂就行了。要是在大城市的话，制作的数量就更多一些，那里的油绝对可能做几千块。
水也装了少许，够他制作碱液的。关于肥皂的制作原料，他看来一下，也基本齐全了。
把巧儿喊了过来，关志义说：“巧儿，以后进货的事儿安排别人去做。把某告诉你的工作安排给其他人，你只负责分东西到每个人手里。然后就专心做肥皂，知道吗？”
“恩！”巧儿乖巧的点头称是。
关志义说道：“看好，某怎么做的。以后你自己做，少爷我的事儿太多了。”
巧儿笑着说道：“放心吧！奴一定把事儿办得妥妥的。”
先把碱粉放入水中，然后加上买来的原料，调制成氢氧化钠溶液。这时，碱液的温度比较高，还不能使用，就放在旁边冷却。然后他把油放入锅中，用大火加热。很快油的温度就会涨到近40度，明显感觉到热气蒸腾，就改成小火加温，并放入碱溶液。
一只特长的树枝就成为了搅拌棒，不停的把碱溶液和油脂混合，皂化反应开始。
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