第101章 满屋透香油鸡枞
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苏胖放了些盐下去，让鸡枞能更快排水。
想了想，她又放了几枚干辣椒，而后提醒虎子娘：“虎子娘，麻烦你帮我改成小火。”
“这火还不够小？”
虎子娘有些吃惊，但还是根据苏胖的要求，只放了一根柴在灶膛里，慢悠悠地烘着。
这时，院子里传来了一声响亮的吆喝：“苏胖在家么！不是说要收鸡枞？”
虎子娘见苏胖脱不开身，便走出去帮苏胖收鸡枞了。
苏胖道了声谢，麻烦虎子娘先把钱给垫着，又琢磨着自己回头得给虎子娘加倍补上才是，而后继续全神贯注地盯着锅里的鸡枞油。
火若是太大，容易烧焦，若是太小，水分又脱不干净，得很仔细才行。
随着时间的流逝，丝丝缕缕的香气开始迸发。又过了一会儿，香味越发浓厚，勾得苏胖竟觉得肚子都饿了。
古人云：“佳肴珍馐菜何有？满屋透香油鸡枞。”
这句话可真是没有半点夸大！
本来这个时空的食材就鲜美异常，再加上苏胖制作的这鸡枞，又是菌中之王，料理之后，这香气更是浓郁的让苏胖想直接下爪子捞些出来吃。
苏胖虽然没做过这鸡枞油，但基本的常识是有的。
这种调味类的菜品，因为要长时间储藏，所以一点水也是不能有的。
所以当苏胖见到这油鸡枞已经在小火上，炸的水分收干，黄而不脆，苏胖便知道，这鸡枞油是做成功了！
悬着的心至此才放松了几分，待油温降低了些，苏胖便直接起锅，将这些鸡枞油放入瓷坛内贮藏。
当然，她这种吃货也还是留了一大碗下来，打算等会好好吃上一顿。
呃，不对不对，她发誓她只是想试下味道而已。
等手头上事情都处理的差不多了，苏胖才想起虎子娘还在外头忙活，赶紧捶着腰走出灶房。
结果才一走出门呢，便被眼前所见的一幕给惊得目瞪口呆。
“艾玛，这……这得有多少啊！”苏胖暗暗咋舌。
只见她家这本就不大的院子里正堆着一大堆鸡枞，足有半米高！除此之外，院子里的小桌上，也已经全部摆的满满当当。
但这还没完呢，院子外的小路上又有两个村人送了鸡枞过来。
她是说过多多益善，可这也太多了吧！
虎子娘正急得不行，她身上银子本就不多，只好先把各家送来的分量给记着，回头再把钱给送过去。
但村人送来的鸡枞多得远超出了她的预想，她不知苏胖究竟用得上用不上这么多鸡枞，若是浪费了可就亏大了！
正打算进屋找苏胖商量商量，便见苏胖从屋里走了出来，虎子娘隔着鸡枞堆，远远地喊道：“苏胖，这些够不够啊，要不咱们就别收了吧！”
苏胖也很有压力。
刚刚成功做出鸡枞油的喜悦淡了下去，她觉得自己还是太高估了自己……
要知道，她做了足足一个多时辰，才炒出来那一锅鸡枞。这要是今晚之内把这些鸡枞全部处理完，她基本就不用睡了。
可是吃货的心又舍不得不要这些鸡枞，况且让村人去采鸡枞的人又是她自己。
犹豫了一下，她咬咬牙，还是打算道：“今天有多少收多少！”
啧，大不了今天不睡了！不就是熬夜么，老娘我又不是没干过。
苏胖的回答，让等在门口面色焦急的村人脸上多乐开了花。
他们也怕啊，天色已经不早了，若是自己采了半天的鸡脚菇苏胖不收，送去镇子里也来不及了不是？
虎子娘听她这么说了，便也应了下来，转过头又招呼起了前来送鸡枞的村民，拿了称把鸡枞的分量称好，便用炭条记在了一张纸上。
虎子娘虽然对数字什么的不大在行，但却自有一套记录的方法。苏胖好奇地往那纸上瞅了瞅，却只看见杂乱乱一片，什么也看不懂。
不过这也倒也无妨，她对虎子娘是极为信任的，虎子娘能帮自己她便已经感激不尽了。
想到了什么，她突然间又伤脑筋了起来。
这些鸡枞数量太多，该如何处理才好呢……
瞅瞅院子里的五六位村民，苏胖心思一动，便走到了虎子娘身旁，朗声问众人：“那啥……我一个人能力有限，能不能请各位老乡帮帮忙，帮我把这些鸡枞都给洗出来呢？”
苏胖原是打算出钱雇村民们帮忙的，不过村里人本就淳朴，能把这鸡枞全卖掉，他们心里也很是感激，所以大家都直接应下，并没人找苏胖要工钱什么的。
说起来，这里的人洗鸡枞也有他们自己的办法。
两个壮汉去打来了井水，全都灌在了一个大盆子里。两个妇人挑拣了一些鸡枞装在了篮子，给他们提了过去。
另外一个村民则去了附近的菜地里，摘了好些南瓜叶回来。
苏胖瞧着眼熟，想到方才虎子娘也正是在背篓里放了许多南瓜叶，不知他们这是准备作何用途。
很快，她便知道了答案。
只见那些人一手抓着鸡枞，一手抓着南瓜叶，借叶子上那细小的毛，轻轻的刷鸡枞的根部，一下一下。
不消片刻，鸡枞上那满满的泥巴便被洗了去，露出白白净净的茎。
苏胖恍然大悟，这种法子既方便，又不会伤着鸡枞，倒是自己愚昧了。
“洗完晾在簸箕上就好。”苏胖与那两个妇人说道。
院子里原本就有很多以前石头他们用来晾虾干，辣椒的簸箕，现在正好全都用上。
看大家都忙的热火朝天，苏胖从房间内又取出五两银子，让虎子娘付清那些老乡的鸡枞钱，这才又回了灶房继续烧菜籽油，她今天可没工夫偷懒了。
说起来，苏胖在云南的时候，曾经问过那里的老乡，鸡枞油哪种更好吃。
老乡的回答简单粗暴：“鸡枞多的好吃。”
现在苏胖手里的鸡枞多的数不清，也就重重的下量，炒制出来的鸡枞油香浓无比，闻一下都能生吃两碗饭进去的那种。
只可惜鸡枞如果过了夜，味道就会天差地别。
苏胖放了些盐下去，让鸡枞能更快排水。
想了想，她又放了几枚干辣椒，而后提醒虎子娘：“虎子娘，麻烦你帮我改成小火。”
“这火还不够小？”
虎子娘有些吃惊，但还是根据苏胖的要求，只放了一根柴在灶膛里，慢悠悠地烘着。
这时，院子里传来了一声响亮的吆喝：“苏胖在家么！不是说要收鸡枞？”
虎子娘见苏胖脱不开身，便走出去帮苏胖收鸡枞了。
苏胖道了声谢，麻烦虎子娘先把钱给垫着，又琢磨着自己回头得给虎子娘加倍补上才是，而后继续全神贯注地盯着锅里的鸡枞油。
火若是太大，容易烧焦，若是太小，水分又脱不干净，得很仔细才行。
随着时间的流逝，丝丝缕缕的香气开始迸发。又过了一会儿，香味越发浓厚，勾得苏胖竟觉得肚子都饿了。
古人云：“佳肴珍馐菜何有？满屋透香油鸡枞。”
这句话可真是没有半点夸大！
本来这个时空的食材就鲜美异常，再加上苏胖制作的这鸡枞，又是菌中之王，料理之后，这香气更是浓郁的让苏胖想直接下爪子捞些出来吃。
苏胖虽然没做过这鸡枞油，但基本的常识是有的。
这种调味类的菜品，因为要长时间储藏，所以一点水也是不能有的。
所以当苏胖见到这油鸡枞已经在小火上，炸的水分收干，黄而不脆，苏胖便知道，这鸡枞油是做成功了！
悬着的心至此才放松了几分，待油温降低了些，苏胖便直接起锅，将这些鸡枞油放入瓷坛内贮藏。
当然，她这种吃货也还是留了一大碗下来，打算等会好好吃上一顿。
呃，不对不对，她发誓她只是想试下味道而已。
等手头上事情都处理的差不多了，苏胖才想起虎子娘还在外头忙活，赶紧捶着腰走出灶房。
结果才一走出门呢，便被眼前所见的一幕给惊得目瞪口呆。
“艾玛，这……这得有多少啊！”苏胖暗暗咋舌。
只见她家这本就不大的院子里正堆着一大堆鸡枞，足有半米高！除此之外，院子里的小桌上，也已经全部摆的满满当当。
但这还没完呢，院子外的小路上又有两个村人送了鸡枞过来。
她是说过多多益善，可这也太多了吧！
虎子娘正急得不行，她身上银子本就不多，只好先把各家送来的分量给记着，回头再把钱给送过去。
但村人送来的鸡枞多得远超出了她的预想，她不知苏胖究竟用得上用不上这么多鸡枞，若是浪费了可就亏大了！
正打算进屋找苏胖商量商量，便见苏胖从屋里走了出来，虎子娘隔着鸡枞堆，远远地喊道：“苏胖，这些够不够啊，要不咱们就别收了吧！”
苏胖也很有压力。
刚刚成功做出鸡枞油的喜悦淡了下去，她觉得自己还是太高估了自己……
要知道，她做了足足一个多时辰，才炒出来那一锅鸡枞。这要是今晚之内把这些鸡枞全部处理完，她基本就不用睡了。
可是吃货的心又舍不得不要这些鸡枞，况且让村人去采鸡枞的人又是她自己。
犹豫了一下，她咬咬牙，还是打算道：“今天有多少收多少！”
啧，大不了今天不睡了！不就是熬夜么，老娘我又不是没干过。
苏胖的回答，让等在门口面色焦急的村人脸上多乐开了花。
他们也怕啊，天色已经不早了，若是自己采了半天的鸡脚菇苏胖不收，送去镇子里也来不及了不是？
虎子娘听她这么说了，便也应了下来，转过头又招呼起了前来送鸡枞的村民，拿了称把鸡枞的分量称好，便用炭条记在了一张纸上。
虎子娘虽然对数字什么的不大在行，但却自有一套记录的方法。苏胖好奇地往那纸上瞅了瞅，却只看见杂乱乱一片，什么也看不懂。
不过这也倒也无妨，她对虎子娘是极为信任的，虎子娘能帮自己她便已经感激不尽了。
想到了什么，她突然间又伤脑筋了起来。
这些鸡枞数量太多，该如何处理才好呢……
瞅瞅院子里的五六位村民，苏胖心思一动，便走到了虎子娘身旁，朗声问众人：“那啥……我一个人能力有限，能不能请各位老乡帮帮忙，帮我把这些鸡枞都给洗出来呢？”
苏胖原是打算出钱雇村民们帮忙的，不过村里人本就淳朴，能把这鸡枞全卖掉，他们心里也很是感激，所以大家都直接应下，并没人找苏胖要工钱什么的。
说起来，这里的人洗鸡枞也有他们自己的办法。
两个壮汉去打来了井水，全都灌在了一个大盆子里。两个妇人挑拣了一些鸡枞装在了篮子，给他们提了过去。
另外一个村民则去了附近的菜地里，摘了好些南瓜叶回来。
苏胖瞧着眼熟，想到方才虎子娘也正是在背篓里放了许多南瓜叶，不知他们这是准备作何用途。
很快，她便知道了答案。
只见那些人一手抓着鸡枞，一手抓着南瓜叶，借叶子上那细小的毛，轻轻的刷鸡枞的根部，一下一下。
不消片刻，鸡枞上那满满的泥巴便被洗了去，露出白白净净的茎。
苏胖恍然大悟，这种法子既方便，又不会伤着鸡枞，倒是自己愚昧了。
“洗完晾在簸箕上就好。”苏胖与那两个妇人说道。
院子里原本就有很多以前石头他们用来晾虾干，辣椒的簸箕，现在正好全都用上。
看大家都忙的热火朝天，苏胖从房间内又取出五两银子，让虎子娘付清那些老乡的鸡枞钱，这才又回了灶房继续烧菜籽油，她今天可没工夫偷懒了。
说起来，苏胖在云南的时候，曾经问过那里的老乡，鸡枞油哪种更好吃。
老乡的回答简单粗暴：“鸡枞多的好吃。”
现在苏胖手里的鸡枞多的数不清，也就重重的下量，炒制出来的鸡枞油香浓无比，闻一下都能生吃两碗饭进去的那种。
只可惜鸡枞如果过了夜，味道就会天差地别。