第十章 辣椒炒肉和腊味合蒸
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“哦!”听到妹子要自己正常点,王宸顿时整个人就不好了,看样子自己是被妹子嫌弃了。
“学长,我有件事想摆脱你!”丁襄看着王宸的样子,轻轻一笑,然后语气有些温和的对着王宸说道。
“什么事,只要我能力所能及,我定然会帮你的!”
王宸看着丁襄有求于自己的样子,心里可是充满期待的,毕竟王宸这个人,对于男的尽量是爱莫能助,对于妹子,特别是能让男人荷尔蒙和肾上腺素升高的妹子,可是有求必应。
“我想请学长帮忙参加学校的厨艺大赛!”
丁襄看着面前的王宸很愿意帮自己的样子,顿时心中一喜,语气有些激动的对着王宸说道。
“好……好天气,你看今天天气真不错啊!是吧!”
王宸刚想要答应,突然发现有些不对,那任鑫刚刚提的要求不也是这个,吓得王宸连忙改变了口径。
“学长,你答应了吗?”
丁襄看着王宸回答这牛头不对马嘴的话,顿时露出失落的表情,语气有些下意识的问道。
“对不起,我有事,我有个哥们他叫胖子,他得了痔疮,我周末要去医院照顾他!”首发
王宸看着对方的样子,脑子稍微灵机一动,语气有些无奈的说道。
王宸心中此时有些无奈,为了能多活几天,胖子就只能靠你了。
“啷当”
就在这个时候,只见门打开了,只见胖子突然出现在门口,手里还拿着两瓶啤酒,用他那肥胖的身子顶开了玻璃门,一脸喜悦的出现在门口。
“阿宸,听说你晚上下厨,正好科室没事,我老师就放我走了,于是我特意过来了!还带了两瓶啤酒!”
胖子一把来到王宸面前,将瓶酒放在柜台上,脸上带着笑容,突然看着身旁的丁襄,顿时脸上表情变得怪异起来,语气有些好奇的说道:“难怪你要亲自下厨,不错啊!不知不觉就脱离了组织了!”
一旁的丁襄看着这走进来的胖子顿时感觉到有些奇怪,再听着他所说的话,才知道这人应该是学长的朋友,应该也是一个医生。
“这位是……”丁襄有些好奇的看着面前的胖子,语气有些平静的对着问道。
王宸听了丁襄的话,再看着胖子那张开的嘴巴顿时感觉到大事不妙,胖子你这个家伙,早知道不给你发信息了,不,早知道不请你吃饭了。
“我是王宸的好兄弟和室友,我叫娄帅,你也可以叫我胖子!”
耳旁传来胖子的声音,王宸觉得自己要疯了,胖子你就不能少说点话吗?
“啊!你不疼吗?”丁襄看着胖子,犹豫了一下,语气疑惑的问道。
“疼!啥?”
胖子听了丁襄的话,一头雾水的看着对方,我哪疼?肾吗?
“胖子,你给我过来!”王宸觉得再这么下去,恐怕自己到时候难以收场,直接从柜台之中走了出来,将胖子拉到了厨房之中。
丁襄看着两人的样子,顿时面色露出了一丝疑惑之色,但也不好跟过去。
“怎么了?”胖子被对方拉入了厨房,顿时面色有些疑惑的看着王宸。
王宸看着对方这样疑惑的目光,只能无奈的附耳在胖子的耳边把事情的经过全部说了出来。
胖子听了这话,顿时目光直直的看着王宸,嘴里吐出一句话。
“你才得痔疮,你嘴里长痔疮。”
“胖子,随你怎么说,若是你晚上想吃到好吃的,你就知道该怎么做!”王宸看着那胖子幽怨的目光,语气带着威胁的说道。
“我胖子,怎么可能被你这种一点点的食物收买?”胖子听了王宸的话,语气有些小声的在王宸面前说道。
“明天的晚餐?”
“不行,至少加后天的!”
“成就!”
厨房之中,王宸和胖子两人走了出来,胖子一只手摸着屁股,面色看样子难过的好像被别人欺负一样。
“哎呀!疼!疼!”
丁襄面色有些古怪看着两人,一个是意气风发,另外一个是唉声叹气,两人刚刚不会在厨房之中做了什么奇怪的事情吧?
“阿宸,我明天就要做手术了,你到时候可要给我准备点东西来看我啊!”胖子看着丁襄古怪的面容,还以为是对方怀疑自己,连忙装模作样的说道。
“好的!”王宸看着胖子这么识相,语气有些平静的说道,然后将目光望向了一旁的丁襄。
“学妹,对不住,我实在是无能为力,若是你以后需要什么帮助,我定然竭尽所能!”
一旁的胖子听到了这样的话,顿时目光有些怪异的看着王宸,这家伙从来就没有对我说过这样的话,这个重色轻友的家伙。
“学长,听说你晚上要下厨,我可以留下来吗?”
丁襄听了王宸的话,突然看着柜台之上放着的两瓶啤酒,就突然想到了什么,语气有些真诚的对着王宸说道。
“这个没问题,不过你下午没课吗?”
王宸听了这话,没有一丝犹豫的就答应了,毕竟自己做两个人的饭和做三个人的饭都差不多,说不定能借着这个机会抓住小学妹的胃,最后呵呵……
“没有的!”丁襄听了王宸的话,语气有些平静的说道。
王宸只能无奈的点了点头,默默的看着两人,面色平静的思考着做什么菜。
如今有三个人吃饭,就搞个两荤一素吧,素菜就随便炒一点,至于两个荤菜,王宸最后还是选择了青椒炒肉和腊味合蒸两道最为出名的湘菜。
青椒炒肉可以说是湖湘人最为常见的湘菜,一般随便在一个湘菜馆之中都有这道菜,可以说是最为大众的。
而至于腊味合蒸,在湘菜之中也有着特殊的地位,可以说是逢年过节必吃的美味。
“到时候,自己把身体交给系统,让他做就行了。”王宸嘀咕了一下,缓缓的抬起头,发现丁襄和胖子已经坐到沙发上各自玩着手机去了。
“叮!宿主注意,当熟练度到达70%以上,系统将不予以挂机帮忙!”
正准备趴着休息一下的王宸,看着面前突然出现的这样的消息,顿时微微一愣,不过很快他的脑海中就浮现出了许许多多湘菜的技艺,此时的他感觉自己就算是亲自做,也能做好。
“看样子,还需要早点动手啊。”王宸思考起两道菜的做法,无奈地从柜台中站了起来,缓缓的走向厨房。
从美食家传送器中各自取出做菜材料,默默地分成两类。
辣椒炒肉,青辣椒六根,五花肉,以及各种配料。
青辣椒选用的是皮较为轻薄的辣椒,毕竟这样的辣椒容易炒熟炒香。
而王宸选择的肉是五花肉,这种肉炒起来香,容易出油,不过有些人会选择用里脊肉代替五花肉,毕竟里脊肉炒出来的辣椒炒肉口感将会更加嫩滑一些。
而另一边的台子上面放着的是,腊味合蒸所需要的材料:一块湘西腊肉,一块湖南腊肉,一条腊鱼,一只腊鸡,以及干辣椒和豆豉(chi)。
所谓的腊味合蒸,其实所需要的材料不一定是上面的这三个,腊鸭,腊牛肉同样也是可以的。
这道菜的产生还是以前经济落后,人们生活得不到保障,过年的时候好不容易有钱买到了足够的肉,却害怕肉到时候腐烂,于是就只能靠着腌制,再加上烟熏,做成所谓的腊制品。
而制作腊制品,必须选择通风的地方熏制,以燃烧稻壳,果壳熏制出的腊制品风味更佳。
至于面前的两块腊肉,颜色较为深的是湘西腊肉,另外一块则是普普通通的湖南腊肉。
两块的腊肉稍微有些不同,它们产自的地方一个湖湘西部的湘西地区,而另外一个则在湖湘的东部的地区。
湘西人比较擅长熏制腊肉,他们选用湘西花猪经过差不多一个月的时间才熏制出腊肉,而湖南的腊肉在熏制方面比不上湘西,但是他们选用的猪的品种要比湘西花猪好,选用是更加强健的宁乡猪。
而这两块腊肉都是出自猪的二刀肉,也就是猪的臀部肉向大腿肉之间这块猪肉,由于第一刀是割下臀部的猪肉,而第二刀则是切下这一块特殊的肉,所以这块的肉又名二刀肉。
二刀肉,六瘦四肥,这样比例的猪肉最好熏制成腊肉,而这样的腊肉肥瘦比例最好,往往肥肉和瘦肉一同吃下的口感最为好。
而至于腊鱼和腊鸭熏制的方法基本上,和腊肉的熏制方法差不多,只不过在熏制前需要将它们的内脏取出,然后进行腌制后方能烟熏。
“哦!”听到妹子要自己正常点,王宸顿时整个人就不好了,看样子自己是被妹子嫌弃了。
“学长,我有件事想摆脱你!”丁襄看着王宸的样子,轻轻一笑,然后语气有些温和的对着王宸说道。
“什么事,只要我能力所能及,我定然会帮你的!”
王宸看着丁襄有求于自己的样子,心里可是充满期待的,毕竟王宸这个人,对于男的尽量是爱莫能助,对于妹子,特别是能让男人荷尔蒙和肾上腺素升高的妹子,可是有求必应。
“我想请学长帮忙参加学校的厨艺大赛!”
丁襄看着面前的王宸很愿意帮自己的样子,顿时心中一喜,语气有些激动的对着王宸说道。
“好……好天气,你看今天天气真不错啊!是吧!”
王宸刚想要答应,突然发现有些不对,那任鑫刚刚提的要求不也是这个,吓得王宸连忙改变了口径。
“学长,你答应了吗?”
丁襄看着王宸回答这牛头不对马嘴的话,顿时露出失落的表情,语气有些下意识的问道。
“对不起,我有事,我有个哥们他叫胖子,他得了痔疮,我周末要去医院照顾他!”首发
王宸看着对方的样子,脑子稍微灵机一动,语气有些无奈的说道。
王宸心中此时有些无奈,为了能多活几天,胖子就只能靠你了。
“啷当”
就在这个时候,只见门打开了,只见胖子突然出现在门口,手里还拿着两瓶啤酒,用他那肥胖的身子顶开了玻璃门,一脸喜悦的出现在门口。
“阿宸,听说你晚上下厨,正好科室没事,我老师就放我走了,于是我特意过来了!还带了两瓶啤酒!”
胖子一把来到王宸面前,将瓶酒放在柜台上,脸上带着笑容,突然看着身旁的丁襄,顿时脸上表情变得怪异起来,语气有些好奇的说道:“难怪你要亲自下厨,不错啊!不知不觉就脱离了组织了!”
一旁的丁襄看着这走进来的胖子顿时感觉到有些奇怪,再听着他所说的话,才知道这人应该是学长的朋友,应该也是一个医生。
“这位是……”丁襄有些好奇的看着面前的胖子,语气有些平静的对着问道。
王宸听了丁襄的话,再看着胖子那张开的嘴巴顿时感觉到大事不妙,胖子你这个家伙,早知道不给你发信息了,不,早知道不请你吃饭了。
“我是王宸的好兄弟和室友,我叫娄帅,你也可以叫我胖子!”
耳旁传来胖子的声音,王宸觉得自己要疯了,胖子你就不能少说点话吗?
“啊!你不疼吗?”丁襄看着胖子,犹豫了一下,语气疑惑的问道。
“疼!啥?”
胖子听了丁襄的话,一头雾水的看着对方,我哪疼?肾吗?
“胖子,你给我过来!”王宸觉得再这么下去,恐怕自己到时候难以收场,直接从柜台之中走了出来,将胖子拉到了厨房之中。
丁襄看着两人的样子,顿时面色露出了一丝疑惑之色,但也不好跟过去。
“怎么了?”胖子被对方拉入了厨房,顿时面色有些疑惑的看着王宸。
王宸看着对方这样疑惑的目光,只能无奈的附耳在胖子的耳边把事情的经过全部说了出来。
胖子听了这话,顿时目光直直的看着王宸,嘴里吐出一句话。
“你才得痔疮,你嘴里长痔疮。”
“胖子,随你怎么说,若是你晚上想吃到好吃的,你就知道该怎么做!”王宸看着那胖子幽怨的目光,语气带着威胁的说道。
“我胖子,怎么可能被你这种一点点的食物收买?”胖子听了王宸的话,语气有些小声的在王宸面前说道。
“明天的晚餐?”
“不行,至少加后天的!”
“成就!”
厨房之中,王宸和胖子两人走了出来,胖子一只手摸着屁股,面色看样子难过的好像被别人欺负一样。
“哎呀!疼!疼!”
丁襄面色有些古怪看着两人,一个是意气风发,另外一个是唉声叹气,两人刚刚不会在厨房之中做了什么奇怪的事情吧?
“阿宸,我明天就要做手术了,你到时候可要给我准备点东西来看我啊!”胖子看着丁襄古怪的面容,还以为是对方怀疑自己,连忙装模作样的说道。
“好的!”王宸看着胖子这么识相,语气有些平静的说道,然后将目光望向了一旁的丁襄。
“学妹,对不住,我实在是无能为力,若是你以后需要什么帮助,我定然竭尽所能!”
一旁的胖子听到了这样的话,顿时目光有些怪异的看着王宸,这家伙从来就没有对我说过这样的话,这个重色轻友的家伙。
“学长,听说你晚上要下厨,我可以留下来吗?”
丁襄听了王宸的话,突然看着柜台之上放着的两瓶啤酒,就突然想到了什么,语气有些真诚的对着王宸说道。
“这个没问题,不过你下午没课吗?”
王宸听了这话,没有一丝犹豫的就答应了,毕竟自己做两个人的饭和做三个人的饭都差不多,说不定能借着这个机会抓住小学妹的胃,最后呵呵……
“没有的!”丁襄听了王宸的话,语气有些平静的说道。
王宸只能无奈的点了点头,默默的看着两人,面色平静的思考着做什么菜。
如今有三个人吃饭,就搞个两荤一素吧,素菜就随便炒一点,至于两个荤菜,王宸最后还是选择了青椒炒肉和腊味合蒸两道最为出名的湘菜。
青椒炒肉可以说是湖湘人最为常见的湘菜,一般随便在一个湘菜馆之中都有这道菜,可以说是最为大众的。
而至于腊味合蒸,在湘菜之中也有着特殊的地位,可以说是逢年过节必吃的美味。
“到时候,自己把身体交给系统,让他做就行了。”王宸嘀咕了一下,缓缓的抬起头,发现丁襄和胖子已经坐到沙发上各自玩着手机去了。
“叮!宿主注意,当熟练度到达70%以上,系统将不予以挂机帮忙!”
正准备趴着休息一下的王宸,看着面前突然出现的这样的消息,顿时微微一愣,不过很快他的脑海中就浮现出了许许多多湘菜的技艺,此时的他感觉自己就算是亲自做,也能做好。
“看样子,还需要早点动手啊。”王宸思考起两道菜的做法,无奈地从柜台中站了起来,缓缓的走向厨房。
从美食家传送器中各自取出做菜材料,默默地分成两类。
辣椒炒肉,青辣椒六根,五花肉,以及各种配料。
青辣椒选用的是皮较为轻薄的辣椒,毕竟这样的辣椒容易炒熟炒香。
而王宸选择的肉是五花肉,这种肉炒起来香,容易出油,不过有些人会选择用里脊肉代替五花肉,毕竟里脊肉炒出来的辣椒炒肉口感将会更加嫩滑一些。
而另一边的台子上面放着的是,腊味合蒸所需要的材料:一块湘西腊肉,一块湖南腊肉,一条腊鱼,一只腊鸡,以及干辣椒和豆豉(chi)。
所谓的腊味合蒸,其实所需要的材料不一定是上面的这三个,腊鸭,腊牛肉同样也是可以的。
这道菜的产生还是以前经济落后,人们生活得不到保障,过年的时候好不容易有钱买到了足够的肉,却害怕肉到时候腐烂,于是就只能靠着腌制,再加上烟熏,做成所谓的腊制品。
而制作腊制品,必须选择通风的地方熏制,以燃烧稻壳,果壳熏制出的腊制品风味更佳。
至于面前的两块腊肉,颜色较为深的是湘西腊肉,另外一块则是普普通通的湖南腊肉。
两块的腊肉稍微有些不同,它们产自的地方一个湖湘西部的湘西地区,而另外一个则在湖湘的东部的地区。
湘西人比较擅长熏制腊肉,他们选用湘西花猪经过差不多一个月的时间才熏制出腊肉,而湖南的腊肉在熏制方面比不上湘西,但是他们选用的猪的品种要比湘西花猪好,选用是更加强健的宁乡猪。
而这两块腊肉都是出自猪的二刀肉,也就是猪的臀部肉向大腿肉之间这块猪肉,由于第一刀是割下臀部的猪肉,而第二刀则是切下这一块特殊的肉,所以这块的肉又名二刀肉。
二刀肉,六瘦四肥,这样比例的猪肉最好熏制成腊肉,而这样的腊肉肥瘦比例最好,往往肥肉和瘦肉一同吃下的口感最为好。
而至于腊鱼和腊鸭熏制的方法基本上,和腊肉的熏制方法差不多,只不过在熏制前需要将它们的内脏取出,然后进行腌制后方能烟熏。