第84章 米花糖
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第八十四章
“啊，本官知道你们说的是什么了。是酒糟鱼是吗？”唐文风做恍然大悟状。
哈尔点头：“是的。还有蘑菇酱。”他面上露出可惜，“鱼丸也很好吃。但路途太远，不能带走。”
唐文风：“只要这酒糟鱼和蘑菇酱？”
“不不不，还有。方才我们在路边看见一个小姑娘家有一种叫板栗的果子，我们也想买一些。”哈尔道。
“板栗先放在一边。”唐文风将手边的碟子往前推了推，“尝尝。”
哈尔看了看碟子里装的东西，有扁扁的，也有长圆的，前者颜色较深，后者颜色较浅，表面都有一层薄薄的白色的粉。
“这是......”哈尔伸手拿了一个，轻轻捏了捏，惊讶，“好软？”
唐文风拿了一个咬了口：“扁的叫圆柿饼，圆的叫吊柿饼。”
哈尔看他咽下去后，才小心翼翼咬了口：“唔！”
他眼睛微微睁大：“好吃！”
“大人，这个柿饼我们可以买吗？”
“当然可以。”唐文风道：“三文钱文钱两个，目前库存只有五千个，要多少？”
他本来想卖三文钱一个的。但是宁州柿子不值钱，几乎家家户户都有柿子树。但出了宁州，这柿饼价就上去了。他这边要是卖贵了，从他这里进货的商人肯定会卖的更贵。那么就只有手头富裕的人才舍得多买来吃。
商人久卖不出去，下一次进货量那肯定就会变少。这钱不就也跟着少了嘛。
所以他宁愿卖的便宜点，这样以后还愁没人来进货吗？
“才五千吗？”哈尔万分可惜，“我可以都要吗？”
“当然可以。”唐文风语气都更温和了，“你们是第一位客人，本官免费送你们二十斤板栗。”
哈尔等人欢喜。
在得知板栗还可以炒来吃，蒸来吃，炖肉吃后，堆积在府衙库房里的五百多斤板栗也被哈尔等人买走了。
哈尔等人满载离去，唐文风荷包也鼓了起来。
光是卖酒糟鱼，还不算蘑菇酱，就挣到上千两银子。
唐文风这赚钱的心思越发活跃起来。
“砚台，去，弄十斤大米来。”
“您要做饭？这还没到吃饭的点呢。”
唐文风：“做点零嘴。”
砚台立马去装了十斤大米。
唐文风记得小时候村里有专门做米花糖的，每逢快过年的时候，家家户户都会拿上大米去请对方做，只用付些工钱就好。可以在里头加花生，也可以加芝麻。吃起来又香又甜。
那时候村里小孩儿可盼着过年了。
锅里倒上油，烧热后放入大米，炸到它膨胀浮起来就可以捞出来了，如果喜欢焦香一些，就多炸一会儿。炸好后的大米放在旁边控油。
锅里放入白糖和麦芽糖或者蜂蜜，再加入水，熬制糖浆，熬好后倒入炸好的大米，再加入花生碎，芝麻，搅拌均匀后铺在模具里，在上面盖上一层油纸，用擀面杖把它擀平压实。
等到晾凉定型后，从模具里倒出来，切成大小合适方便食用的小块就可以了。
唐文风做的急，没有模具，拌匀后装在炒菜的大铁勺里按紧实后，倒出来是一个半球形，厨房里一人拿着一个半球形的米花糖啃着吃。
“味道怎么样？”
砚台等人点头：“好吃。”
得到肯定回答，唐文风放了心。
“赶明儿给我在城里找个铺子，离咱们衙门越近越好。以后但凡有出新货，就在这个铺子上新。”
“是。”
*****
既然准备要做米花糖生意，那稻子就得多种。
为了不和百姓们争抢劳动力，唐文风把插秧的时间往后推了推。等到大多数百姓自家的田地劳作完，才开始招工。
人多，插秧就快。上百亩的田没用两天就全部插完了。
这些田用的都是杂交过的稻种，算不上多好，但比一开始的稻种要好上那么一两分。
当然，那块实验田，唐文风依旧没放弃。他的目标是让亩产达到三百五十斤到四百斤。虽然这个目标也不知道猴年马月才能实现，但有志者事竟成嘛。
他相信，这个目标总有一天会实现的。
“大人！快来捞鱼啊！”
远处，一个半大孩子用力挥手，激动的直蹦。
唐文风甩了甩草鞋上的泥巴，快步跑过去：“来了来了！”
到了近处，唐文风才发现他为什么这么激动。
这里是一条小河沟，他们面前这一段刚好处于弯道，比较窄。这几个孩子拿石头把出水那头堵了，水只能从石头间的缝隙流走，而鱼全都挤在这一处了。
密密麻麻的，几乎都是一二指大的鱼，放眼看去，大多是小白鱼，夹杂着一些当地人叫老头鱼的一种鱼。
之所以这么叫，据说是因为这些鱼年龄越大长得越慢。
这会儿下河还是有些冷，几个孩子就蹲在小河沟边上，手里拿着一个长柄的竹漏勺，一勺一勺的从水里舀鱼。
唐文风看的是目瞪口呆。真真是活久见，书里的“瓢舀鱼”还真就让他见识到了。
这些孩子都是附近住户家的，每年这个时候都会满山跑，找小河沟堵了之后捞鱼。
家里舍不得用油炸，就挤了内脏放在灶台边炉子边烤。烤熟之后的小鱼有点腥，但平时孩子嘴馋也能解解肚子里的馋虫。除此之外，家里做炖菜时也能放些烤小鱼进去，好歹也算个肉菜。
唐文风看他们舀鱼看的手痒，但也不好意思和孩子抢活干。
左瞄瞄，右瞧瞧，眼睛倏地一亮。
他看到了螺狮！
来这儿这么久了，怎么就忘了这个呢！
螺狮鸭脚煲，螺蛳粉，香辣炒螺......光是想想都馋了。
“小二啊，给我个篮子，我去摸螺狮。”
刚才叫唐文风的那个孩子叫田小二，他哥叫田小一，是衙门里的官差。他家原本一十二口人，雪灾过后就剩下七口。田小二的小妹田小七才四岁，没有吃的，又冷又饿，一天晚上睡着后就再没醒过来。第二天等到大人发现的时候，已经硬了。
唐文风来到宁州后，带着宁州府城的百姓们赚钱，还发现了能烧火取暖的煤炭，大部分人都特别感激他。
尤其是那些家中有人在府衙当差的。听的最多的就是唐大人怎么怎么好。
田小二他们耳濡目染下，对唐文风崇拜的不得了，简直是拿他当偶像。
这会儿听他说要去摸螺狮，几个孩子也不舀鱼了，纷纷嚷着要去帮他摸。
“分工合作分工合作，一些继续舀鱼，一些跟我去摸螺狮。”唐文风接过田小二递来的篮子，叮嘱了一句，“别舀太多了。”
几个孩子笑嘻嘻地应道：“知道了，大人。”
唐文风挽着裤腿下到河里，河水不深，就在小腿。河水清凌凌的，能清楚的看见小鱼小虾螃蟹。
螃蟹躲在石头下面，唐文风翻了几块石头都没抓到一只后直接放弃。还是螺狮好，捡就行了。
螺狮收拾起来麻烦，民间跳脚又少，所以吃的人几乎没有。唐文风没走多长一段，就捡满了一篮子。
田小二和另外一个孩子比他手脚还快，已经开始捡第二篮了。
唐文风把螺狮倒进筐里，又回去继续捡。
一边捡一边问：“现在家里还有吃的吗？”
田小二和另外一个孩子点头：“有。”
自从开始卖酒糟鱼，家家户户都多了一项进账。衙门每隔三个月都会去一个县收鱼，四文钱一斤。每家每户靠着卖鱼能挣不少。
要知道在唐大人来之前，当地人可嫌弃鱼了。哪想过这些鱼会这么值钱。
“有就好。”唐文风将一把螺狮在水里涮了涮，扔进篮子，想了想，说，“交给你们一个任务。你们回去后，瞧着谁家有柿子树的，帮忙通知一声，这些柿子今年全部做成柿饼，晒的吊的都做一些。到时候衙门这边按一文钱三个收。”
田小二和另外一个孩子惊喜：“真的？！”
“真的。”唐文风笑着说，“过些时间，我会让人挨个村子通知。”
“唐大人你真好！”两个孩子壮着胆子扑过去用力抱了他一下。
摸完螺狮，几个孩子就迫不及待地抬着装了小鱼的筐跑回去了。
他们得赶紧把这个好消息告诉给家里人。然后抓紧时间在院子里多种几棵柿子树，过几年就又可以结果赚钱了。
唐文风叉着腰看着几个孩子留给他的一筐小鱼，还有一筐螺狮，苦恼地叹气。本来那几个孩子说要给他送回衙门的，他逞强说不用。这会儿他一个人可怎么弄回去啊？
好在没过一会儿，砚台他们就找了过来。
“大人，京城那边来人了。”
正要张嘴让他们帮忙抬筐子的唐文风愣了下，随后反应过来：“是开采煤矿的到了？”算算时间应该也差不多了。
砚台几人点头。
“走走走，回去瞧瞧。”唐文风指着筐子，“带上啊，回去给你们做好吃的。”
砚台几人立马笑了：“大人亲自下厨，又有口福了。”
第八十四章
“啊，本官知道你们说的是什么了。是酒糟鱼是吗？”唐文风做恍然大悟状。
哈尔点头：“是的。还有蘑菇酱。”他面上露出可惜，“鱼丸也很好吃。但路途太远，不能带走。”
唐文风：“只要这酒糟鱼和蘑菇酱？”
“不不不，还有。方才我们在路边看见一个小姑娘家有一种叫板栗的果子，我们也想买一些。”哈尔道。
“板栗先放在一边。”唐文风将手边的碟子往前推了推，“尝尝。”
哈尔看了看碟子里装的东西，有扁扁的，也有长圆的，前者颜色较深，后者颜色较浅，表面都有一层薄薄的白色的粉。
“这是......”哈尔伸手拿了一个，轻轻捏了捏，惊讶，“好软？”
唐文风拿了一个咬了口：“扁的叫圆柿饼，圆的叫吊柿饼。”
哈尔看他咽下去后，才小心翼翼咬了口：“唔！”
他眼睛微微睁大：“好吃！”
“大人，这个柿饼我们可以买吗？”
“当然可以。”唐文风道：“三文钱文钱两个，目前库存只有五千个，要多少？”
他本来想卖三文钱一个的。但是宁州柿子不值钱，几乎家家户户都有柿子树。但出了宁州，这柿饼价就上去了。他这边要是卖贵了，从他这里进货的商人肯定会卖的更贵。那么就只有手头富裕的人才舍得多买来吃。
商人久卖不出去，下一次进货量那肯定就会变少。这钱不就也跟着少了嘛。
所以他宁愿卖的便宜点，这样以后还愁没人来进货吗？
“才五千吗？”哈尔万分可惜，“我可以都要吗？”
“当然可以。”唐文风语气都更温和了，“你们是第一位客人，本官免费送你们二十斤板栗。”
哈尔等人欢喜。
在得知板栗还可以炒来吃，蒸来吃，炖肉吃后，堆积在府衙库房里的五百多斤板栗也被哈尔等人买走了。
哈尔等人满载离去，唐文风荷包也鼓了起来。
光是卖酒糟鱼，还不算蘑菇酱，就挣到上千两银子。
唐文风这赚钱的心思越发活跃起来。
“砚台，去，弄十斤大米来。”
“您要做饭？这还没到吃饭的点呢。”
唐文风：“做点零嘴。”
砚台立马去装了十斤大米。
唐文风记得小时候村里有专门做米花糖的，每逢快过年的时候，家家户户都会拿上大米去请对方做，只用付些工钱就好。可以在里头加花生，也可以加芝麻。吃起来又香又甜。
那时候村里小孩儿可盼着过年了。
锅里倒上油，烧热后放入大米，炸到它膨胀浮起来就可以捞出来了，如果喜欢焦香一些，就多炸一会儿。炸好后的大米放在旁边控油。
锅里放入白糖和麦芽糖或者蜂蜜，再加入水，熬制糖浆，熬好后倒入炸好的大米，再加入花生碎，芝麻，搅拌均匀后铺在模具里，在上面盖上一层油纸，用擀面杖把它擀平压实。
等到晾凉定型后，从模具里倒出来，切成大小合适方便食用的小块就可以了。
唐文风做的急，没有模具，拌匀后装在炒菜的大铁勺里按紧实后，倒出来是一个半球形，厨房里一人拿着一个半球形的米花糖啃着吃。
“味道怎么样？”
砚台等人点头：“好吃。”
得到肯定回答，唐文风放了心。
“赶明儿给我在城里找个铺子，离咱们衙门越近越好。以后但凡有出新货，就在这个铺子上新。”
“是。”
*****
既然准备要做米花糖生意，那稻子就得多种。
为了不和百姓们争抢劳动力，唐文风把插秧的时间往后推了推。等到大多数百姓自家的田地劳作完，才开始招工。
人多，插秧就快。上百亩的田没用两天就全部插完了。
这些田用的都是杂交过的稻种，算不上多好，但比一开始的稻种要好上那么一两分。
当然，那块实验田，唐文风依旧没放弃。他的目标是让亩产达到三百五十斤到四百斤。虽然这个目标也不知道猴年马月才能实现，但有志者事竟成嘛。
他相信，这个目标总有一天会实现的。
“大人！快来捞鱼啊！”
远处，一个半大孩子用力挥手，激动的直蹦。
唐文风甩了甩草鞋上的泥巴，快步跑过去：“来了来了！”
到了近处，唐文风才发现他为什么这么激动。
这里是一条小河沟，他们面前这一段刚好处于弯道，比较窄。这几个孩子拿石头把出水那头堵了，水只能从石头间的缝隙流走，而鱼全都挤在这一处了。
密密麻麻的，几乎都是一二指大的鱼，放眼看去，大多是小白鱼，夹杂着一些当地人叫老头鱼的一种鱼。
之所以这么叫，据说是因为这些鱼年龄越大长得越慢。
这会儿下河还是有些冷，几个孩子就蹲在小河沟边上，手里拿着一个长柄的竹漏勺，一勺一勺的从水里舀鱼。
唐文风看的是目瞪口呆。真真是活久见，书里的“瓢舀鱼”还真就让他见识到了。
这些孩子都是附近住户家的，每年这个时候都会满山跑，找小河沟堵了之后捞鱼。
家里舍不得用油炸，就挤了内脏放在灶台边炉子边烤。烤熟之后的小鱼有点腥，但平时孩子嘴馋也能解解肚子里的馋虫。除此之外，家里做炖菜时也能放些烤小鱼进去，好歹也算个肉菜。
唐文风看他们舀鱼看的手痒，但也不好意思和孩子抢活干。
左瞄瞄，右瞧瞧，眼睛倏地一亮。
他看到了螺狮！
来这儿这么久了，怎么就忘了这个呢！
螺狮鸭脚煲，螺蛳粉，香辣炒螺......光是想想都馋了。
“小二啊，给我个篮子，我去摸螺狮。”
刚才叫唐文风的那个孩子叫田小二，他哥叫田小一，是衙门里的官差。他家原本一十二口人，雪灾过后就剩下七口。田小二的小妹田小七才四岁，没有吃的，又冷又饿，一天晚上睡着后就再没醒过来。第二天等到大人发现的时候，已经硬了。
唐文风来到宁州后，带着宁州府城的百姓们赚钱，还发现了能烧火取暖的煤炭，大部分人都特别感激他。
尤其是那些家中有人在府衙当差的。听的最多的就是唐大人怎么怎么好。
田小二他们耳濡目染下，对唐文风崇拜的不得了，简直是拿他当偶像。
这会儿听他说要去摸螺狮，几个孩子也不舀鱼了，纷纷嚷着要去帮他摸。
“分工合作分工合作，一些继续舀鱼，一些跟我去摸螺狮。”唐文风接过田小二递来的篮子，叮嘱了一句，“别舀太多了。”
几个孩子笑嘻嘻地应道：“知道了，大人。”
唐文风挽着裤腿下到河里，河水不深，就在小腿。河水清凌凌的，能清楚的看见小鱼小虾螃蟹。
螃蟹躲在石头下面，唐文风翻了几块石头都没抓到一只后直接放弃。还是螺狮好，捡就行了。
螺狮收拾起来麻烦，民间跳脚又少，所以吃的人几乎没有。唐文风没走多长一段，就捡满了一篮子。
田小二和另外一个孩子比他手脚还快，已经开始捡第二篮了。
唐文风把螺狮倒进筐里，又回去继续捡。
一边捡一边问：“现在家里还有吃的吗？”
田小二和另外一个孩子点头：“有。”
自从开始卖酒糟鱼，家家户户都多了一项进账。衙门每隔三个月都会去一个县收鱼，四文钱一斤。每家每户靠着卖鱼能挣不少。
要知道在唐大人来之前，当地人可嫌弃鱼了。哪想过这些鱼会这么值钱。
“有就好。”唐文风将一把螺狮在水里涮了涮，扔进篮子，想了想，说，“交给你们一个任务。你们回去后，瞧着谁家有柿子树的，帮忙通知一声，这些柿子今年全部做成柿饼，晒的吊的都做一些。到时候衙门这边按一文钱三个收。”
田小二和另外一个孩子惊喜：“真的？！”
“真的。”唐文风笑着说，“过些时间，我会让人挨个村子通知。”
“唐大人你真好！”两个孩子壮着胆子扑过去用力抱了他一下。
摸完螺狮，几个孩子就迫不及待地抬着装了小鱼的筐跑回去了。
他们得赶紧把这个好消息告诉给家里人。然后抓紧时间在院子里多种几棵柿子树，过几年就又可以结果赚钱了。
唐文风叉着腰看着几个孩子留给他的一筐小鱼，还有一筐螺狮，苦恼地叹气。本来那几个孩子说要给他送回衙门的，他逞强说不用。这会儿他一个人可怎么弄回去啊？
好在没过一会儿，砚台他们就找了过来。
“大人，京城那边来人了。”
正要张嘴让他们帮忙抬筐子的唐文风愣了下，随后反应过来：“是开采煤矿的到了？”算算时间应该也差不多了。
砚台几人点头。
“走走走，回去瞧瞧。”唐文风指着筐子，“带上啊，回去给你们做好吃的。”
砚台几人立马笑了：“大人亲自下厨，又有口福了。”