第四百一十七章 鸡丸
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作坊的雇工，每天供中午，晚上，两顿饭。
伙食不算好，主食以黍米，高粱，窝窝头为主，菜就是水煮白菜，冬天的时候，也就是豆腐，冻豆腐，酸菜。
但，这也不算差，普通老百姓，能吃上这些，已然不易。
过了冬至，雇工已经分成两班倒，在屋内做工。
宋青苑给了老根媳妇，一只鸡，十几个鸡肝，给今天来的雇工加餐。
又留出来一只鸡，和剩下的鸡肝，给明天的雇工加餐。
“东家，心善！”老根媳妇笑道。
能遇到善良的东家是他们的福分。
宋青苑笑笑，“婶子，好好干，我也不会亏待了你的。”
“哎！”老根媳妇激动的应着。
两句很普通的，烂大街的鼓励话，老根媳妇听着，就如同得到了某种承诺般，更是干劲十足。
搬着装着鸡肉和鸡肝的盆，乐呵呵的去给雇工做饭。
............
已近晌午，宋家的晚饭，也要准备起来。
今天正好轮到叶氏，两只鸡，配着鸡肝，土豆，就开始炖。
“呦，今天的伙食不错啊......”李氏从外面走了进来，路过厨房，就闻到一股鸡肉的香味。
今天的两组雇工是她负责，雇工准备吃饭，她也回来，准备吃饭。
使劲吸了吸鼻子，李氏问道，“苑儿，今天家里杀了多少鸡，咋还给雇工吃上了？”
李氏不解，宋青苑怎么突然想给雇工改善伙食？
乡下人家，一般都舍不得这么吃的。
宋青苑伸出一只手掌。
“五只？”李氏惊讶的道，“咋杀那么多呢？”
叶氏，宋城礼杀鸡的时候，她已经去了作坊，根本不知道家里到底杀了多少只鸡。
“娘，是五十只！”四郎蹦蹦哒哒的跑了过来，穿着土里土气的大棉袄，夸张的说着。
“五十只？”李氏一声尖叫，“杀五十只，那咱家得吃到啥时候能......”
“还不如现吃现杀！”
说着李氏就笑了，舔了舔嘴唇。
五十只鸡，她岂不是每天都能吃到鸡肉。
宋青苑翻了翻白眼，“娘，你想多了......”
............
午饭过后，三房一家，宋青苑，周氏，老根媳妇，又在厨房忙活了起来。
宋青蓉周氏负责剔出鸡肉，叶氏，宋诚礼，老根媳妇进行拍打，剁碎。
剁碎的鸡肉，宋青苑加上盐，鸡蛋，拌进自己搭配的调料，均匀搅拌。
然后捏成一个个丸子。
宋青茉就负责生火，把丸子煮熟。
煮熟之后，立刻拿到外面去冻。
如此鸡丸就做成了。
宋青苑拿起一个鸡丸，放进周氏的嘴里，“奶尝尝，味道怎么样？”
周氏舌头微动，细细品尝，“鸡肉味，挺好吃的，比鸡肉吃起来软和。”
“奶喜欢吃就好，那就多留家里点，给奶做鸡丸汤喝。”宋青苑笑道，伸出筷子又夹了一个自己尝了尝，味道还算不错。
只是没有淀粉，捏丸子的时候，不容易聚在一起。
淀粉？
宋青苑灵光一闪，淀粉的用处很多。
这个时代似乎还没有淀粉，至少榆林县没有。
那要不要开一个淀粉加工作坊呢？
想了想。
还是得等到明年开春再说。
“姐，给我也尝尝呗？”四郎扒在门口，眼巴巴的看着。
“你的大字写完了吗？”宋青苑问道。
四郎伸出两个手指，眯起眼睛，“就差一点点......”
信你才怪！
“张嘴！”宋青苑道。
“啊......”四郎立刻张大了嘴，伸了过来。
“真好吃，姐我还想吃......”四郎眼巴巴的看着。
宋青苑顺势又喂了几个。
宋青蓉，宋青茉等人，也分别跟着尝了尝。
“姐，我没吃够！”四郎道。
“不可以吃了！等吃饭的时候再吃！”宋青苑道。
“姐......”四郎马上做出可怜装，“姐，再疼疼你，可怜的弟弟吧......”
“呵......”宋青苑嗤笑，这个小胖子就会装可怜。
他若是可怜，宋家村就没有不可怜的娃.......
“快出去读书......”宋青苑催促着，“书读好了，什么好吃的都有。”
“书读不好......”宋青苑威胁的看着，“你就吃糟羹剩饭吧......”
“我姐不疼我了......”四郎撂下话，跑回了书房。
宋青苑无奈的摇头。
四郎本就是个长歪的熊孩子，现在却成了会撒娇，会卖乖，小心眼超多的，长歪的熊孩子。
哎！熊孩子还是熊孩子！
.............
到了晚饭的时辰，鸡丸已经全部做完。
四十多只鸡，做出来满满两大盆的鸡丸。
宋青苑让宋诚礼粗略的秤了一下，大概六十五斤左右。
也就是说，一只鸡能出差不多一斤半的鸡丸。
宋青苑给家里留下了二十斤，剩下的照例送进了天然居。
把还未冻上的鸡丸，捡出一小盆，宋青苑进了厨房。
“三婶，我做一下鸡丸，让家里人尝尝......”宋青苑跟叶氏打着招呼。
“哎！成，你用那边的小灶台吧！”叶氏指向另一侧。
两刻钟，一盆鸡丸汤，两盘炸鸡丸，两盘鸡丸白菜炖豆腐，出炉了。
叶氏看着炸鸡丸用的油，一阵阵的心疼。
心里暗暗的想着，这也就是宋青苑。
若是别人用了这么多的油，肯定要被老太太骂的。
这个时候，叶氏的饭也做好了。
两人在宋青蓉，宋青茉的帮助下，把菜和饭端上了桌。
四郎小眼睛盯在炸鸡丸上，口水直流。
等周氏宣布开始动筷，四郎快准狠夹起一个鸡丸，扔进嘴里，三两下进了肚。
手上的动作也不慢，一个接着一个的夹，边吃边道，“真好吃！真好吃！”
熊孩子！
宋青苑摇头，熊孩子就是在聪明，在会装，也不如大人。
碰到好吃的，就原形毕露了。
再看看李氏，不紧不慢，动作规范。
可吃的速度，一点也没落下。
“四郎，一会儿吃过饭，在写五张大字......”宋青苑淡淡的说着。
四郎一噎，一个嗝打了过去，神情凄惨，“姐，这是为啥啊？”
宋青苑笑而不语。
吃过饭后，小辈开始收拾饭桌。
这个时候，宋家的大门被推门，一群村民，不约而同的来了宋家。
宋青苑疑惑。
一群人一起来，这是出了什么事？
作坊的雇工，每天供中午，晚上，两顿饭。
伙食不算好，主食以黍米，高粱，窝窝头为主，菜就是水煮白菜，冬天的时候，也就是豆腐，冻豆腐，酸菜。
但，这也不算差，普通老百姓，能吃上这些，已然不易。
过了冬至，雇工已经分成两班倒，在屋内做工。
宋青苑给了老根媳妇，一只鸡，十几个鸡肝，给今天来的雇工加餐。
又留出来一只鸡，和剩下的鸡肝，给明天的雇工加餐。
“东家，心善！”老根媳妇笑道。
能遇到善良的东家是他们的福分。
宋青苑笑笑，“婶子，好好干，我也不会亏待了你的。”
“哎！”老根媳妇激动的应着。
两句很普通的，烂大街的鼓励话，老根媳妇听着，就如同得到了某种承诺般，更是干劲十足。
搬着装着鸡肉和鸡肝的盆，乐呵呵的去给雇工做饭。
............
已近晌午，宋家的晚饭，也要准备起来。
今天正好轮到叶氏，两只鸡，配着鸡肝，土豆，就开始炖。
“呦，今天的伙食不错啊......”李氏从外面走了进来，路过厨房，就闻到一股鸡肉的香味。
今天的两组雇工是她负责，雇工准备吃饭，她也回来，准备吃饭。
使劲吸了吸鼻子，李氏问道，“苑儿，今天家里杀了多少鸡，咋还给雇工吃上了？”
李氏不解，宋青苑怎么突然想给雇工改善伙食？
乡下人家，一般都舍不得这么吃的。
宋青苑伸出一只手掌。
“五只？”李氏惊讶的道，“咋杀那么多呢？”
叶氏，宋城礼杀鸡的时候，她已经去了作坊，根本不知道家里到底杀了多少只鸡。
“娘，是五十只！”四郎蹦蹦哒哒的跑了过来，穿着土里土气的大棉袄，夸张的说着。
“五十只？”李氏一声尖叫，“杀五十只，那咱家得吃到啥时候能......”
“还不如现吃现杀！”
说着李氏就笑了，舔了舔嘴唇。
五十只鸡，她岂不是每天都能吃到鸡肉。
宋青苑翻了翻白眼，“娘，你想多了......”
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午饭过后，三房一家，宋青苑，周氏，老根媳妇，又在厨房忙活了起来。
宋青蓉周氏负责剔出鸡肉，叶氏，宋诚礼，老根媳妇进行拍打，剁碎。
剁碎的鸡肉，宋青苑加上盐，鸡蛋，拌进自己搭配的调料，均匀搅拌。
然后捏成一个个丸子。
宋青茉就负责生火，把丸子煮熟。
煮熟之后，立刻拿到外面去冻。
如此鸡丸就做成了。
宋青苑拿起一个鸡丸，放进周氏的嘴里，“奶尝尝，味道怎么样？”
周氏舌头微动，细细品尝，“鸡肉味，挺好吃的，比鸡肉吃起来软和。”
“奶喜欢吃就好，那就多留家里点，给奶做鸡丸汤喝。”宋青苑笑道，伸出筷子又夹了一个自己尝了尝，味道还算不错。
只是没有淀粉，捏丸子的时候，不容易聚在一起。
淀粉？
宋青苑灵光一闪，淀粉的用处很多。
这个时代似乎还没有淀粉，至少榆林县没有。
那要不要开一个淀粉加工作坊呢？
想了想。
还是得等到明年开春再说。
“姐，给我也尝尝呗？”四郎扒在门口，眼巴巴的看着。
“你的大字写完了吗？”宋青苑问道。
四郎伸出两个手指，眯起眼睛，“就差一点点......”
信你才怪！
“张嘴！”宋青苑道。
“啊......”四郎立刻张大了嘴，伸了过来。
“真好吃，姐我还想吃......”四郎眼巴巴的看着。
宋青苑顺势又喂了几个。
宋青蓉，宋青茉等人，也分别跟着尝了尝。
“姐，我没吃够！”四郎道。
“不可以吃了！等吃饭的时候再吃！”宋青苑道。
“姐......”四郎马上做出可怜装，“姐，再疼疼你，可怜的弟弟吧......”
“呵......”宋青苑嗤笑，这个小胖子就会装可怜。
他若是可怜，宋家村就没有不可怜的娃.......
“快出去读书......”宋青苑催促着，“书读好了，什么好吃的都有。”
“书读不好......”宋青苑威胁的看着，“你就吃糟羹剩饭吧......”
“我姐不疼我了......”四郎撂下话，跑回了书房。
宋青苑无奈的摇头。
四郎本就是个长歪的熊孩子，现在却成了会撒娇，会卖乖，小心眼超多的，长歪的熊孩子。
哎！熊孩子还是熊孩子！
.............
到了晚饭的时辰，鸡丸已经全部做完。
四十多只鸡，做出来满满两大盆的鸡丸。
宋青苑让宋诚礼粗略的秤了一下，大概六十五斤左右。
也就是说，一只鸡能出差不多一斤半的鸡丸。
宋青苑给家里留下了二十斤，剩下的照例送进了天然居。
把还未冻上的鸡丸，捡出一小盆，宋青苑进了厨房。
“三婶，我做一下鸡丸，让家里人尝尝......”宋青苑跟叶氏打着招呼。
“哎！成，你用那边的小灶台吧！”叶氏指向另一侧。
两刻钟，一盆鸡丸汤，两盘炸鸡丸，两盘鸡丸白菜炖豆腐，出炉了。
叶氏看着炸鸡丸用的油，一阵阵的心疼。
心里暗暗的想着，这也就是宋青苑。
若是别人用了这么多的油，肯定要被老太太骂的。
这个时候，叶氏的饭也做好了。
两人在宋青蓉，宋青茉的帮助下，把菜和饭端上了桌。
四郎小眼睛盯在炸鸡丸上，口水直流。
等周氏宣布开始动筷，四郎快准狠夹起一个鸡丸，扔进嘴里，三两下进了肚。
手上的动作也不慢，一个接着一个的夹，边吃边道，“真好吃！真好吃！”
熊孩子！
宋青苑摇头，熊孩子就是在聪明，在会装，也不如大人。
碰到好吃的，就原形毕露了。
再看看李氏，不紧不慢，动作规范。
可吃的速度，一点也没落下。
“四郎，一会儿吃过饭，在写五张大字......”宋青苑淡淡的说着。
四郎一噎，一个嗝打了过去，神情凄惨，“姐，这是为啥啊？”
宋青苑笑而不语。
吃过饭后，小辈开始收拾饭桌。
这个时候，宋家的大门被推门，一群村民，不约而同的来了宋家。
宋青苑疑惑。
一群人一起来，这是出了什么事？