倾国厨娘2 第四章 温暖煦的想法
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温暖煦平时就不是个多话的人,对人对事永远都是一幅淡淡的样子,也就没有多问那小二,只是留心观察着。
进了厨房,前面不远的一处灶台,叶子已经开始忙活了,让她觉得奇怪的是,四周那些师父门都停下了手里的活,一个个安静地站在她的身后,她见叶子一脸认真的样子便没有打扰,而是和其他师父一样,认真地站在一旁看着。
只见叶子取来萝卜、甘蔗,又从云哥送她的那个包里取出了一把雪亮的小刀,刀身泛着纯洁的银光,看得一旁的一位师父猛然抽气,“天啊,这就是九天飞龙刀,想不到我刘荣有生之际还能亲眼看到这传闻中的神刀。”
叶子没有理会,依旧一脸认真的端详着手里雪白的大萝卜,似乎要将那萝卜看穿,这让四周的师傅小二们觉得很奇怪,但却没有一个人出声打扰。
就在大伙摸不着头脑时,叶子却动了,手中那好似蝉翼的刀唰唰转动了起来,紧接着那刀就好似长了眼睛般,顺着那萝卜内部的纹路切下去,丝毫不差,中间没有任何停留。
当叶子手中刀停止动时,萝卜浑身就好似被一张网滤过,满是裂痕,却细若发丝,叶子小心翼翼的将切好的萝卜放置在一片柚子叶上,转身对着刚才说话的刘荣说:“请问刘师傅这里井中可有鱼类?”
“这倒是没有,我们这里不像其它酒楼,怕井水有问题就会放些鱼进去养着,因为掌柜地不喜鱼虾,所以这井水里就不曾放鱼,我们都是每日用银针检查水质的。”
叶子吐了口气,“呼,幸好,幸好,那就有劳刘师傅让小二哥帮我用这冬瓜盅取些井水来吧!”
那刘荣赶紧吩咐小二却取水来,自己却满是疑惑地问叶子,“叶师傅刚才你为什么要问我井水中是否有鱼呢?”
“唉,我这次也不是做什么美食佳肴,我做的其实是能祛毒退烧的糖水,因为我朋友体内有毒火,加上身体有生伤,倘若我用粘带了荤腥的水为他熬制这糖水,糖水中的荤腥不仅对他的病没有好处,反而还会诱发体内更多的其它毒素出来,所以这选水是非常重要的。”
“那您为什么要这样来切萝卜呢?”
叶子抬头看着那问话的小二哥,笑答道:“很简单,顺着萝卜内部的纹路,水份才不会流失,而萝卜的寒性才能一一保留!”
众人听叶子说来,都恍然大悟,一旁的温暖煦也不住点头,心里暗暗道:“想不到平时见她大咧咧的,一接触到厨房竟又是如此的心思缜密。”
原本在看了叶子刚瞧见病床上云哥那番光景后,她还有些担叶子做的药膳会对云哥没有帮助,而此刻那悬着的心到着实宽了不少,想到这里,就又接着看忙碌的叶子。
那边小二去打水,这边叶子也没有停下,手脚麻利的将一个小丫头给她摘来的竹心小心清洗着,那柔软而灵巧的手,像是风中舞动的柳枝,细致且温柔。
接下来又见她拿着一根米来长的甘蔗,唰唰几刀,也没有见她用力,却见那硬硬的甘蔗皮像是脱衣服般就从被剥掉了,只是眨眼功夫,她手里就出现了一根雪白的甘蔗,接着她又将那段甘蔗取其中间部分,几刀切成了小块。
这些功夫做好了,那取水的小二也进来了,叶子将包里的一丛银花放了进去,碧绿的冬瓜盅下一刻在她手里就像是赌场的筛盅一般,滚动着上下摇晃着,叫众人惊奇的是,那冬瓜盅里的水却一滴都没有洒落出来。
看得那刘荣心惊,“这……难道就是传说中的云手?”
身旁一人问道:“为什么要用云手呢?”
“云手顾名思义,飘渺若云,让手中的食材充分得到浸泡,却不毁掉其间的养分,这便是云手的妙处!”
说罢,他揉了揉双眼,生怕错过了任何的环节,浸淫厨艺三十年的他,如何不知道今天这次观看给自己的影响有多大,那么些传说中的刀法和手法现在都出来了,他真是又激动却又惊诧,瞪大了双眼,不让自己错过过任何环节。
就在众人为叶子那天衣无缝的精湛手法惊叹时,她已经麻利的将刚切好的萝卜、甘蔗,和洗净的竹心一起放入了那冬瓜盅内,温暖煦在见到叶子做的这些以后,脑子里大概地明白了叶子的想法,于是还不等叶子开口,她忙走上前,淡然的微笑里多了几分热度,让人没有来的觉得舒心。
“这是芦根!”她对叶子说。
叶子先是有些惊讶的看她,但很快,两人就相视一笑,似乎一切不在言语间,之前俩人之间的隔阂无形地就消除了……
底下有人问道:“拿芦根是干嘛的?”
“好像是有解毒的功效……”
叶子并没有将那冬瓜盅放入锅里蒸,而是直接将其放在铁板上让其吸收铁板的热,只见她似乎不惧怕那炙热的火焰般,冬瓜盅在她手里不停变化着受热方位,不到半柱香功夫,那冬瓜盅就溢出了一股清新的香甜味,不要说喝上一口,就是闻着,浑身也会有种空山新雨后的感觉。
“糖水也能有这样的味道?”一个小二满脸期待的感叹着。
叶子什么话都没有说,那冬瓜盅始终在她的手里不曾放下,虽然她手法高明,但炙热的温度还是将她的手烙得有些发红,可她却丝毫不在意,只是淡淡对四周那些师傅和小二们说道:“这是甘蔗萝卜糖水,对祛毒散热有一定效果!”
说罢,她迅速将一勺子上等的蜂蜜倒入盅内,端着那冬瓜盅一溜烟的离开了厨房,走时,就说了句:“叨扰各位了!”
叶子前脚走,身后的刘荣师傅就接口道:“叶师傅太客气了,今日我们大家能亲眼见到叶师傅的身手,恐怕是求都求不来的,该是我们说谢谢才对!”
其它师傅们也都同意的点头,“嗯,谁说不是啊,我们都不过是些无名小卒,做梦也没有想到,有一天可以亲眼看到叶师傅这样的大师来为我们亲自展示高超技艺,今日一见,终于知道自己的斤两,心里也越发的有了方向……”
听着身后师傅们一个个激动而感恩的谈论叶子,温暖煦笑着走出了厨房,此刻她终于明白,为什么方才叶子要进这厨房是那么容易了,想这对这里的厨子们来说,怕是求都求不来的好机会,哪里又会拒绝叶子借厨房一用呢!
而看到叶子在赢得那么多人的尊敬和称赞时,表现出来的淡定却更是让她此刻钦佩叶子的真正原因。
“难怪,云哥对你倾心,原来你真的不同!”
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进了厨房,前面不远的一处灶台,叶子已经开始忙活了,让她觉得奇怪的是,四周那些师父门都停下了手里的活,一个个安静地站在她的身后,她见叶子一脸认真的样子便没有打扰,而是和其他师父一样,认真地站在一旁看着。
只见叶子取来萝卜、甘蔗,又从云哥送她的那个包里取出了一把雪亮的小刀,刀身泛着纯洁的银光,看得一旁的一位师父猛然抽气,“天啊,这就是九天飞龙刀,想不到我刘荣有生之际还能亲眼看到这传闻中的神刀。”
叶子没有理会,依旧一脸认真的端详着手里雪白的大萝卜,似乎要将那萝卜看穿,这让四周的师傅小二们觉得很奇怪,但却没有一个人出声打扰。
就在大伙摸不着头脑时,叶子却动了,手中那好似蝉翼的刀唰唰转动了起来,紧接着那刀就好似长了眼睛般,顺着那萝卜内部的纹路切下去,丝毫不差,中间没有任何停留。
当叶子手中刀停止动时,萝卜浑身就好似被一张网滤过,满是裂痕,却细若发丝,叶子小心翼翼的将切好的萝卜放置在一片柚子叶上,转身对着刚才说话的刘荣说:“请问刘师傅这里井中可有鱼类?”
“这倒是没有,我们这里不像其它酒楼,怕井水有问题就会放些鱼进去养着,因为掌柜地不喜鱼虾,所以这井水里就不曾放鱼,我们都是每日用银针检查水质的。”
叶子吐了口气,“呼,幸好,幸好,那就有劳刘师傅让小二哥帮我用这冬瓜盅取些井水来吧!”
那刘荣赶紧吩咐小二却取水来,自己却满是疑惑地问叶子,“叶师傅刚才你为什么要问我井水中是否有鱼呢?”
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“那您为什么要这样来切萝卜呢?”
叶子抬头看着那问话的小二哥,笑答道:“很简单,顺着萝卜内部的纹路,水份才不会流失,而萝卜的寒性才能一一保留!”
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原本在看了叶子刚瞧见病床上云哥那番光景后,她还有些担叶子做的药膳会对云哥没有帮助,而此刻那悬着的心到着实宽了不少,想到这里,就又接着看忙碌的叶子。
那边小二去打水,这边叶子也没有停下,手脚麻利的将一个小丫头给她摘来的竹心小心清洗着,那柔软而灵巧的手,像是风中舞动的柳枝,细致且温柔。
接下来又见她拿着一根米来长的甘蔗,唰唰几刀,也没有见她用力,却见那硬硬的甘蔗皮像是脱衣服般就从被剥掉了,只是眨眼功夫,她手里就出现了一根雪白的甘蔗,接着她又将那段甘蔗取其中间部分,几刀切成了小块。
这些功夫做好了,那取水的小二也进来了,叶子将包里的一丛银花放了进去,碧绿的冬瓜盅下一刻在她手里就像是赌场的筛盅一般,滚动着上下摇晃着,叫众人惊奇的是,那冬瓜盅里的水却一滴都没有洒落出来。
看得那刘荣心惊,“这……难道就是传说中的云手?”
身旁一人问道:“为什么要用云手呢?”
“云手顾名思义,飘渺若云,让手中的食材充分得到浸泡,却不毁掉其间的养分,这便是云手的妙处!”
说罢,他揉了揉双眼,生怕错过了任何的环节,浸淫厨艺三十年的他,如何不知道今天这次观看给自己的影响有多大,那么些传说中的刀法和手法现在都出来了,他真是又激动却又惊诧,瞪大了双眼,不让自己错过过任何环节。
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“这是芦根!”她对叶子说。
叶子先是有些惊讶的看她,但很快,两人就相视一笑,似乎一切不在言语间,之前俩人之间的隔阂无形地就消除了……
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说罢,她迅速将一勺子上等的蜂蜜倒入盅内,端着那冬瓜盅一溜烟的离开了厨房,走时,就说了句:“叨扰各位了!”
叶子前脚走,身后的刘荣师傅就接口道:“叶师傅太客气了,今日我们大家能亲眼见到叶师傅的身手,恐怕是求都求不来的,该是我们说谢谢才对!”
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