第十二章 饮茶
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谢过梁婶，正准备往回走，却差点撞上一个小人儿，“小玲，糖好不好吃？”苏缨嘻笑地问。
小女孩微微地点了点头，还是不敢说话。
“干嘛这么怕姐姐嘛，姐姐又不是怪叔叔，不会带你看金鱼的。”苏缨一边做着鬼脸一边不正经地说，要是林达在旁边，一定会哭着骂她“女流氓”……
梁小玲偷偷地看了她一眼，却被她的鬼脸逗笑了，小小声地说，“我也有看过金鱼，爸爸从城里给我买过两条，可是后来死了。”
OMG，这什么和什么嘛，苏缨抱着肚子狂笑，梁小玲也跟着傻呵呵地笑了起来。
“小玲，喜欢金鱼吗？”
“金鱼好看，喜欢。”小女孩咬着手指说，圆嘟嘟的小脸真是可爱，苏缨忍不住辣手摧花，在她脸上小掐了几把。
“那姐姐等下给你变出一缸金鱼好不好啊？”空间里还有一缸金鱼，正好拿出来哄这个小萝莉。
小女孩没说话，却一脸期待地望着她。
“等姐姐一下哦。”飞快地跑出梁九鼎的院子，找了个僻静的地方进入空间，把手中的芥菜往里面一扔，又把那缸金鱼捧了出来。
“当当当当”苏缨一脸笑意地捧着金鱼重新跨入院子，可把小丫头给惊喜坏了。
“姐姐，金鱼，金鱼！”小丫头飞奔过来，看着苏缨小心翼翼地把鱼缸放在院子的石椅上。
“好看，好看，比爸爸上次带回来的还好看。”梁小玲着迷地看着鱼缸里的四条金鱼。
这四条鱼是苏缨在夜市上买的，一条一块钱，一条金色的水泡眼，一条红顶白背，一条黑色和一条花色的凤尾。也许是长时间受空间滋养的关系，四条鱼不仅颜色变得极艳，体形也肥大不少，但苏缨却不喜欢，她倒喜欢体形婀娜的金鱼。
看小丫头那入迷的模样，苏缨也笑了起来，虽然乡下的孩子有大自然可以亲近，但是和城里的孩子比起来，他们没有漂亮的衣服，没有好玩的玩具，没有看都看不完的书本，没有电脑游戏……究竟是谁更快乐一点，她也不知道。
梁九鼎看到孙女趴在一缸金鱼面前，一动也不动，想也知道那金鱼是苏缨送来哄她的，赶忙上前道，“小苏，这怎么好意思。小玲，快把金鱼还给姐姐。”
“哎，老梁，我可喜欢小玲，这是我送给她的礼物，可不许你干涉哦。再说我要住在村里三年，可免不了麻烦你们的，这几条金鱼又不值钱，礼轻情意重嘛，你要再说这种话，可是看不起我喽。”
看到苏缨这么坚决，梁九鼎也不好说什么，“小玲，还不谢谢姐姐。”
“谢谢姐姐。”梁小玲见苏缨真的把金鱼送给自己了，自是欢喜得不得了。
“真是个惹人疼的孩子。”苏缨又趁机掐了她的小脸一把。
“这孩子也是可怜，”梁九鼎又开始啪嗒啪嗒地抽烟，“生下来没多久，她妈就给她断了奶，和她爸到省城里打工去了，虽说省城也不远，可是她爹妈一年就过年的时候才回来一次，有的时候干脆就说忙，连过年都不回来。”梁九鼎话中有着淡淡的不满。
典型的留守家庭啊，“忙好啊，现在有多少大学生找不到工作，呆在家里没事做。”苏缨笑着宽慰道。
“她爸妈也的确争气，她爸已经是一家公司的保安队长了，她妈也在工厂里做小组长，两人一个月加起来也有四千呢。”梁九鼎语带自豪地说，“咱们家这个小楼房，就是他爸妈寄钱回来盖的。”
还是村里的房价低啊，几万块钱就能盖个像模像样的小楼房了，想到城里那贵得怕人的房价，想起肩上那沉沉的房贷，她就很想哭，像她这样没权没势的小公务员就活脱脱的一弱势群体。
“老梁真是好福气啊。”苏缨是真心地羡慕他。
“苏书记，中午就在我们吃饭吧。”梁婶从屋里走出来笑盈盈地说。
“哎，梁婶，你可千万别这么叫我，我可不自在啦，”苏缨做了个抖鸡皮疙瘩的动作，惹得梁小玲咯咯直笑，“还是叫我小苏啦。”
梁九鼎微微朝梁婶点了点头，梁婶也笑道，“好，小苏，中午就别去月英那里了，就在我们家吃吧，我们都煮了你的饭了。”
“还是不用了吧，我怕张婶已经煮了我的饭了。”苏缨迟疑地说。
“没事，我打个电话和她说。”说完，梁婶又回屋打电话去了。
“小苏，正好陪我这老头子聊聊。”梁九鼎从屋里拿出一整套茶具，又在院子里的小炉上烧起了开水。
J省人家家户户都有饮茶的习惯，虽然茶叶不同，茶具不同，泡茶的方法不同，但是饮茶的氛围都是一样的。
老梁家的院子里有张方桌，方桌的中央是个炉子，上面放了把老铁壶，起了火就开始慢慢往外冒出蒸腾的烟雾。老梁取出两把紫砂小壶，壶口又长又尖，用开水烫过之后，放了满满一壶的茶叶，又倒入滚水，以壶就口而饮。
苏缨喝了一口颇为烫嘴，很不淑女地发出啧啧声，而老梁却一口烟一口茶，自斟自饮，十分逍遥自在。
这种喝茶法在城里并不多见，但是在这较偏远的村子里却很盛行，苏缨曾经在明朝的《介茶笺》中读过：
“茶壶以小为贵，每一客至，壶一把。任其自斟自饮，方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不厚，只有一时。太早则未足，太迟则已过。所见得恰好一泻而尽，化而裁之，存乎其人，施于他茶，亦无不可。”
可见这一人一壶的喝法是有历史渊源的，这种小壶，塞满了茶叶，壶中水少，也不至于烫伤嘴，颇有古风。
梁小玲迈着小短腿从屋里端了一盘果子出来，J省人喝茶一般都有佐茶的茶点，或是蜜饯果脯或是糕点小食，梁家是用一种叫做余甘的果子腌制之后用来佐茶。
余甘是一种高膳食纤维、低能量的食物，含有丰富的维生素C和钙质，含有相当量的钾和镁，其必需氨基酸比例在40%以上，属高钾低钠、药食两用的水果，特别是它的维生素C含量比柑桔、苹果都还高，和猕猴桃、山楂并列我国高营养的三大果品。李世珍的《本草纲目》里都有“久服轻身，延年长生”的记载，而且余甘还含有抗癌防癌物质——硒，有很强的防癌抗癌作用。
但是除了产区的民众，国人对余甘还并不是很了解，也未引起足够的重视，因为余甘果汁含单宁较高，放置过程易产生沉淀，加工处理不当，会导致维生素C的大量流失，因此余甘果汁未能大规模投产。
苏缨拣了一个放进嘴里，“真好吃，”她一向喜欢吃余甘，特别是腌制过的，未腌制的余甘刚入口酸酸涩涩的，然后才慢慢地回甘清甜，腌制的余甘或以糖腌或以盐腌，都能降低入口时的酸涩感，她觉得余甘是最好的茶食，因为回甘的感觉和茶一样都是先苦后甜，回味无穷。
超市里的腌余甘以甜的为主，但苏缨奶奶腌的余甘则是以咸为主，佐以甘草等香料，“老梁，你家的余甘和我奶奶腌的味道特别像。”
“屋后有棵余甘树，果子熟了以后就把它放到坛子腌，放些盐啊，甘草啊，当归啊，有的时候也加些杨梅一块儿腌，味道更好，呵呵，都是自产自销。”梁九鼎咬着壶嘴，双眼微闭，嘴角含笑，表情特别满足，慢慢悠悠地说，“这茶也不赖吧？”
“嗯，挺好喝的。”苏缨对茶并没有太多研究，每次和朋友喝茶，他们一眼就能看出茶的品种，闻一闻就知道茶的好坏，喝一口便知道是多少钱的茶，从不出错，总说多喝喝就能感觉出来了，可是苏缨也常常喝茶，却从来分不出好茶坏茶。
和苏缨说茶就像对牛弹琴，让她喝好茶就如牛嚼牡丹，总之对茶来说，她就是一头牛啦。
“这茶树就是山里的，”梁九鼎指指对面的大山。
“山上还有种茶树？”
“不是种的，是野生的，不知道从什么时候就在那里了，可能年龄都够当我爷爷喽。”梁九鼎笑着说。
“多吗？”
“也不多，就那么十几棵，都在集体的山头上，没有承包出去，大家都可以去采，足够村里的吃茶了，每株香味都不同，桂花香的比较多。我们桂园村，以前满山都是桂花哦，很多茶树边上都长着桂花，茶叶受到桂香的影响，味道都是桂花的香味哩，你仔细尝尝是不是？”梁九鼎自豪地说。
苏缨用力吸了一口，很努力地去感受桂花的香味，似乎好像有那么一点桂香吧。
看着苏缨点头，梁九鼎十分满意地继续往下说，“还有一些有桂皮的香味，荔枝的香味，总之每株味道都不一样啦，所以要每株分装，炒的时候也要分开，炒好以后可以试着拼茶，还能拼出不同的香味……”（未完待续）
谢过梁婶，正准备往回走，却差点撞上一个小人儿，“小玲，糖好不好吃？”苏缨嘻笑地问。
小女孩微微地点了点头，还是不敢说话。
“干嘛这么怕姐姐嘛，姐姐又不是怪叔叔，不会带你看金鱼的。”苏缨一边做着鬼脸一边不正经地说，要是林达在旁边，一定会哭着骂她“女流氓”……
梁小玲偷偷地看了她一眼，却被她的鬼脸逗笑了，小小声地说，“我也有看过金鱼，爸爸从城里给我买过两条，可是后来死了。”
OMG，这什么和什么嘛，苏缨抱着肚子狂笑，梁小玲也跟着傻呵呵地笑了起来。
“小玲，喜欢金鱼吗？”
“金鱼好看，喜欢。”小女孩咬着手指说，圆嘟嘟的小脸真是可爱，苏缨忍不住辣手摧花，在她脸上小掐了几把。
“那姐姐等下给你变出一缸金鱼好不好啊？”空间里还有一缸金鱼，正好拿出来哄这个小萝莉。
小女孩没说话，却一脸期待地望着她。
“等姐姐一下哦。”飞快地跑出梁九鼎的院子，找了个僻静的地方进入空间，把手中的芥菜往里面一扔，又把那缸金鱼捧了出来。
“当当当当”苏缨一脸笑意地捧着金鱼重新跨入院子，可把小丫头给惊喜坏了。
“姐姐，金鱼，金鱼！”小丫头飞奔过来，看着苏缨小心翼翼地把鱼缸放在院子的石椅上。
“好看，好看，比爸爸上次带回来的还好看。”梁小玲着迷地看着鱼缸里的四条金鱼。
这四条鱼是苏缨在夜市上买的，一条一块钱，一条金色的水泡眼，一条红顶白背，一条黑色和一条花色的凤尾。也许是长时间受空间滋养的关系，四条鱼不仅颜色变得极艳，体形也肥大不少，但苏缨却不喜欢，她倒喜欢体形婀娜的金鱼。
看小丫头那入迷的模样，苏缨也笑了起来，虽然乡下的孩子有大自然可以亲近，但是和城里的孩子比起来，他们没有漂亮的衣服，没有好玩的玩具，没有看都看不完的书本，没有电脑游戏……究竟是谁更快乐一点，她也不知道。
梁九鼎看到孙女趴在一缸金鱼面前，一动也不动，想也知道那金鱼是苏缨送来哄她的，赶忙上前道，“小苏，这怎么好意思。小玲，快把金鱼还给姐姐。”
“哎，老梁，我可喜欢小玲，这是我送给她的礼物，可不许你干涉哦。再说我要住在村里三年，可免不了麻烦你们的，这几条金鱼又不值钱，礼轻情意重嘛，你要再说这种话，可是看不起我喽。”
看到苏缨这么坚决，梁九鼎也不好说什么，“小玲，还不谢谢姐姐。”
“谢谢姐姐。”梁小玲见苏缨真的把金鱼送给自己了，自是欢喜得不得了。
“真是个惹人疼的孩子。”苏缨又趁机掐了她的小脸一把。
“这孩子也是可怜，”梁九鼎又开始啪嗒啪嗒地抽烟，“生下来没多久，她妈就给她断了奶，和她爸到省城里打工去了，虽说省城也不远，可是她爹妈一年就过年的时候才回来一次，有的时候干脆就说忙，连过年都不回来。”梁九鼎话中有着淡淡的不满。
典型的留守家庭啊，“忙好啊，现在有多少大学生找不到工作，呆在家里没事做。”苏缨笑着宽慰道。
“她爸妈也的确争气，她爸已经是一家公司的保安队长了，她妈也在工厂里做小组长，两人一个月加起来也有四千呢。”梁九鼎语带自豪地说，“咱们家这个小楼房，就是他爸妈寄钱回来盖的。”
还是村里的房价低啊，几万块钱就能盖个像模像样的小楼房了，想到城里那贵得怕人的房价，想起肩上那沉沉的房贷，她就很想哭，像她这样没权没势的小公务员就活脱脱的一弱势群体。
“老梁真是好福气啊。”苏缨是真心地羡慕他。
“苏书记，中午就在我们吃饭吧。”梁婶从屋里走出来笑盈盈地说。
“哎，梁婶，你可千万别这么叫我，我可不自在啦，”苏缨做了个抖鸡皮疙瘩的动作，惹得梁小玲咯咯直笑，“还是叫我小苏啦。”
梁九鼎微微朝梁婶点了点头，梁婶也笑道，“好，小苏，中午就别去月英那里了，就在我们家吃吧，我们都煮了你的饭了。”
“还是不用了吧，我怕张婶已经煮了我的饭了。”苏缨迟疑地说。
“没事，我打个电话和她说。”说完，梁婶又回屋打电话去了。
“小苏，正好陪我这老头子聊聊。”梁九鼎从屋里拿出一整套茶具，又在院子里的小炉上烧起了开水。
J省人家家户户都有饮茶的习惯，虽然茶叶不同，茶具不同，泡茶的方法不同，但是饮茶的氛围都是一样的。
老梁家的院子里有张方桌，方桌的中央是个炉子，上面放了把老铁壶，起了火就开始慢慢往外冒出蒸腾的烟雾。老梁取出两把紫砂小壶，壶口又长又尖，用开水烫过之后，放了满满一壶的茶叶，又倒入滚水，以壶就口而饮。
苏缨喝了一口颇为烫嘴，很不淑女地发出啧啧声，而老梁却一口烟一口茶，自斟自饮，十分逍遥自在。
这种喝茶法在城里并不多见，但是在这较偏远的村子里却很盛行，苏缨曾经在明朝的《介茶笺》中读过：
“茶壶以小为贵，每一客至，壶一把。任其自斟自饮，方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不厚，只有一时。太早则未足，太迟则已过。所见得恰好一泻而尽，化而裁之，存乎其人，施于他茶，亦无不可。”
可见这一人一壶的喝法是有历史渊源的，这种小壶，塞满了茶叶，壶中水少，也不至于烫伤嘴，颇有古风。
梁小玲迈着小短腿从屋里端了一盘果子出来，J省人喝茶一般都有佐茶的茶点，或是蜜饯果脯或是糕点小食，梁家是用一种叫做余甘的果子腌制之后用来佐茶。
余甘是一种高膳食纤维、低能量的食物，含有丰富的维生素C和钙质，含有相当量的钾和镁，其必需氨基酸比例在40%以上，属高钾低钠、药食两用的水果，特别是它的维生素C含量比柑桔、苹果都还高，和猕猴桃、山楂并列我国高营养的三大果品。李世珍的《本草纲目》里都有“久服轻身，延年长生”的记载，而且余甘还含有抗癌防癌物质——硒，有很强的防癌抗癌作用。
但是除了产区的民众，国人对余甘还并不是很了解，也未引起足够的重视，因为余甘果汁含单宁较高，放置过程易产生沉淀，加工处理不当，会导致维生素C的大量流失，因此余甘果汁未能大规模投产。
苏缨拣了一个放进嘴里，“真好吃，”她一向喜欢吃余甘，特别是腌制过的，未腌制的余甘刚入口酸酸涩涩的，然后才慢慢地回甘清甜，腌制的余甘或以糖腌或以盐腌，都能降低入口时的酸涩感，她觉得余甘是最好的茶食，因为回甘的感觉和茶一样都是先苦后甜，回味无穷。
超市里的腌余甘以甜的为主，但苏缨奶奶腌的余甘则是以咸为主，佐以甘草等香料，“老梁，你家的余甘和我奶奶腌的味道特别像。”
“屋后有棵余甘树，果子熟了以后就把它放到坛子腌，放些盐啊，甘草啊，当归啊，有的时候也加些杨梅一块儿腌，味道更好，呵呵，都是自产自销。”梁九鼎咬着壶嘴，双眼微闭，嘴角含笑，表情特别满足，慢慢悠悠地说，“这茶也不赖吧？”
“嗯，挺好喝的。”苏缨对茶并没有太多研究，每次和朋友喝茶，他们一眼就能看出茶的品种，闻一闻就知道茶的好坏，喝一口便知道是多少钱的茶，从不出错，总说多喝喝就能感觉出来了，可是苏缨也常常喝茶，却从来分不出好茶坏茶。
和苏缨说茶就像对牛弹琴，让她喝好茶就如牛嚼牡丹，总之对茶来说，她就是一头牛啦。
“这茶树就是山里的，”梁九鼎指指对面的大山。
“山上还有种茶树？”
“不是种的，是野生的，不知道从什么时候就在那里了，可能年龄都够当我爷爷喽。”梁九鼎笑着说。
“多吗？”
“也不多，就那么十几棵，都在集体的山头上，没有承包出去，大家都可以去采，足够村里的吃茶了，每株香味都不同，桂花香的比较多。我们桂园村，以前满山都是桂花哦，很多茶树边上都长着桂花，茶叶受到桂香的影响，味道都是桂花的香味哩，你仔细尝尝是不是？”梁九鼎自豪地说。
苏缨用力吸了一口，很努力地去感受桂花的香味，似乎好像有那么一点桂香吧。
看着苏缨点头，梁九鼎十分满意地继续往下说，“还有一些有桂皮的香味，荔枝的香味，总之每株味道都不一样啦，所以要每株分装，炒的时候也要分开，炒好以后可以试着拼茶，还能拼出不同的香味……”（未完待续）