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第127章 荷叶裹蒸肉2
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江兵不理会外界的议论，专心地将青葱切成了寸段，刀锋轻盈地滑过。
葱段整齐地排列于砧板，左手稳稳压住，右手持刀。
‘咔嚓咔嚓’
迅速地将青葱切成细丝。
热锅凉油，葱丝入锅翻炒片刻，随即投入肉丝。
待肉丝熟透，他倒入料酒，生抽，老抽...
熄火后，江兵将浸在调料中的鸡翻转过来。
“等鸡肉充分吸收味道，就可以把炒好的肉塞进去了。”
“粉蒸肉也差不多完成了，我们去关火吧。”
关闭蒸锅的火焰，江兵并未立即揭开锅盖，而是转身开始煮饭。
电饭煲设定完毕，他转身取出鲜活的大虾。
“再来一道龙井虾仁，先要把虾剥出来。”
他迅速捏住虾身，轻轻一扭，虾头缓缓抽出。
虾线随之脱落，接着剥去虾壳，完整的虾仁跃然眼前，让观众目不暇接。
“这是什么技巧，我都来不及看清楚。”
“厨师的手，就像是魔法师施展魔法的魔杖。”
“我要是有这样的速度，吃自助餐时就不会嫌麻烦而不吃海鲜了。”
“看着他处理虾仁，我就只有一个念头：我们真的不适合下厨。”
“能做饭的人，都不是普通人。”
江兵迅速完成虾的处理，听到大家抱怨剥虾的困难，他边清洗边说道：
“要有窍门，别急躁，这些其实都不难。”
“以前都觉得螃蟹难以入口，有了吃蟹工具后，不也就变得轻松了。”
粉丝们并未因此感到宽慰，生怕他继续讲解剥虾，连忙转换话题。
“主播中午打算做几道菜呢？”
“快阻止他，否则我会忍不住又去买虾来试做。”
“上次我听了主播的建议，买猪肉做炸紫酥肉，结果厨房还在装修中。”
“都是肉类，主播要不要考虑加两道素菜？”
“我很喜欢吃豆腐，有什么好的烹饪建议吗？”
“配上这几道菜，我觉得清炒莲藕片会更合适。”
江兵始终面带微笑，随口应答着观众的问题，手上的动作一刻未停。
虾仁处理完毕放在一旁，然后取出腌制好的鸡。
将预先准备好的配料填入，倒入汤汁。 用猪网油包裹住整只鸡，再放在荷叶上。
一片荷叶不足以包裹，他又覆盖上第二张。
外层再覆一层透明纸，接着又是一张荷叶，包裹好后用绳子扎紧。
‘砰’
江兵将一个精心包装的包裹掷于桌面，嘴角勾起一丝玩味的笑意。
“猜猜这里面藏着什么秘密？”
观众们的好奇心被他点燃，目光紧锁在他活动的手指上。
当包裹打开，显露出一捧黄土，众人的心情变得五味杂陈。
“主播是要……品尝泥土？”
“如果我没猜错，这些土是为了制作那个叫花鸡吧。”
“叫花鸡只听说过，从未尝过，更没见过烹饪过程。”
“就像电视剧里那样，直接用泥巴裹住，然后放进火里烤吗？”
“虽说电视上的东西不可全信，但这种做法至少是真的存在。”
江兵将黄土搁置一旁，取出清晨购买的酒。
“制作叫花童鸡的泥可不是随随便便用水调制的，需要加入调料和酒。”
“这壶酒是早上买的，绍兴产的，味道一般，不过用来调配泥巴绰绰有余。”
他笑着将酒倾倒在土上。
观众看着他拌泥，都觉得有些滑稽。
“这样的菜肴还真是少见，头一回见呢。”
“白天玩泥巴，晚上可能就要尿床，主播可得小心哦。”
“你们都在瞎扯些什么？”
“如果换我来做这道菜，估计一天都搞不定。”
“连微微都抵挡不住好奇，跑来看热闹了，呵呵。”
江兵低下头，感觉到光线被挡住，抬头瞥见微微正凑近，两只沾满泥的手伸向他：“要不要你也来试试？”
微微果断摇头：“算了，我只看看就好。”
江兵甩掉手上的泥，拿起桌上的荷叶鸡。
他将带着浓郁酒香的黄泥涂抹其上，时不时蘸水润湿，待完全包裹后，放置于报纸上。
洗净双手，江兵开始预热烤箱。
在这短暂的十分钟，他又切割了两块五花肉，准备红烧。
当烤箱提示音响起，红烧肉已炖煮得恰到好处。
他将包裹好的鸡放入烤箱，设定好时间和温度。
等待两道肉类佳肴的过程中，江兵又烹制了几道素菜：酸辣白菜、干锅土豆、荷兰豆炒藕片……
一个小时过去，烤箱停止工作，红烧肉也熟透了。
江兵熄灭火源，提议：“给老板打个电话，让他过来用餐。”
微微并未起身，支着下巴说：“他闻到香味自然会过来，不用特意叫他。”
江兵的动作一顿，目光微妙地投向她。
这样形容老板真的合适吗？
观众们显然听出了弦外之音，都被逗乐了。
“哈哈，微微和老板真是天生一对欢喜冤家。”
“江兵的表情太真实了，情绪从不掩饰。”
“微微说得也没错，老板以前从来不用叫，每次都准时出现。”
“我们打个赌，看他会不会准时来。”
“我猜他会在我做好饭的两秒钟后出现在厨房。”
“我赌他还没等我做完就会来。”
“做完菜五分钟之内。”
江兵看着大家纷纷猜测老板的到来时间，只是淡然一笑。
"上次烹制的龙井虾仁，工艺其实相当直观。"
"关键是糊状调料要适中，过厚则影响质地。"
"翻煎时动作必须迅速，一到位就得离锅，切莫迟疑。"
"此菜忌讳汁水过多，否则滋味失色。"
听众们听到他的讲解，脸上尽是挫败之色。
有人一针见血地概括："概括起来，就是凡事需得恰到好处。"
其余观众皆哄笑连连，但都点头附和。
"说得真在理！"
"江兵说简易，对我们而言难度已至五星。"
"以前总觉餐馆菜品昂贵，如今想来，确是我多虑了，这般繁琐，人家不赚点怎么行。"
"龙井虾仁我尚无口福，不知其味，呵呵......"
"前面那位妹子明显和主播同城，我也想要，举手示意！"
江兵望着他们的热闹，笑道：
"我准备了不少红烧肉、粉蒸肉，还搭配了几样素菜。"
"福利随机发放，得到什么就享受什么，若不合口味，大可转赠他人。"
显然他过于忧虑，粉丝们并不挑剔，纷纷表示任何菜肴都能接受。
龙井虾仁迅速出锅，微微已将饭盛好。
江兵不理会外界的议论，专心地将青葱切成了寸段，刀锋轻盈地滑过。
葱段整齐地排列于砧板，左手稳稳压住，右手持刀。
‘咔嚓咔嚓’
迅速地将青葱切成细丝。
热锅凉油，葱丝入锅翻炒片刻，随即投入肉丝。
待肉丝熟透，他倒入料酒，生抽，老抽...
熄火后，江兵将浸在调料中的鸡翻转过来。
“等鸡肉充分吸收味道，就可以把炒好的肉塞进去了。”
“粉蒸肉也差不多完成了，我们去关火吧。”
关闭蒸锅的火焰，江兵并未立即揭开锅盖，而是转身开始煮饭。
电饭煲设定完毕，他转身取出鲜活的大虾。
“再来一道龙井虾仁，先要把虾剥出来。”
他迅速捏住虾身，轻轻一扭，虾头缓缓抽出。
虾线随之脱落，接着剥去虾壳，完整的虾仁跃然眼前，让观众目不暇接。
“这是什么技巧，我都来不及看清楚。”
“厨师的手，就像是魔法师施展魔法的魔杖。”
“我要是有这样的速度，吃自助餐时就不会嫌麻烦而不吃海鲜了。”
“看着他处理虾仁，我就只有一个念头：我们真的不适合下厨。”
“能做饭的人，都不是普通人。”
江兵迅速完成虾的处理，听到大家抱怨剥虾的困难，他边清洗边说道：
“要有窍门，别急躁，这些其实都不难。”
“以前都觉得螃蟹难以入口，有了吃蟹工具后，不也就变得轻松了。”
粉丝们并未因此感到宽慰，生怕他继续讲解剥虾，连忙转换话题。
“主播中午打算做几道菜呢？”
“快阻止他，否则我会忍不住又去买虾来试做。”
“上次我听了主播的建议，买猪肉做炸紫酥肉，结果厨房还在装修中。”
“都是肉类，主播要不要考虑加两道素菜？”
“我很喜欢吃豆腐，有什么好的烹饪建议吗？”
“配上这几道菜，我觉得清炒莲藕片会更合适。”
江兵始终面带微笑，随口应答着观众的问题，手上的动作一刻未停。
虾仁处理完毕放在一旁，然后取出腌制好的鸡。
将预先准备好的配料填入，倒入汤汁。 用猪网油包裹住整只鸡，再放在荷叶上。
一片荷叶不足以包裹，他又覆盖上第二张。
外层再覆一层透明纸，接着又是一张荷叶，包裹好后用绳子扎紧。
‘砰’
江兵将一个精心包装的包裹掷于桌面，嘴角勾起一丝玩味的笑意。
“猜猜这里面藏着什么秘密？”
观众们的好奇心被他点燃，目光紧锁在他活动的手指上。
当包裹打开，显露出一捧黄土，众人的心情变得五味杂陈。
“主播是要……品尝泥土？”
“如果我没猜错，这些土是为了制作那个叫花鸡吧。”
“叫花鸡只听说过，从未尝过，更没见过烹饪过程。”
“就像电视剧里那样，直接用泥巴裹住，然后放进火里烤吗？”
“虽说电视上的东西不可全信，但这种做法至少是真的存在。”
江兵将黄土搁置一旁，取出清晨购买的酒。
“制作叫花童鸡的泥可不是随随便便用水调制的，需要加入调料和酒。”
“这壶酒是早上买的，绍兴产的，味道一般，不过用来调配泥巴绰绰有余。”
他笑着将酒倾倒在土上。
观众看着他拌泥，都觉得有些滑稽。
“这样的菜肴还真是少见，头一回见呢。”
“白天玩泥巴，晚上可能就要尿床，主播可得小心哦。”
“你们都在瞎扯些什么？”
“如果换我来做这道菜，估计一天都搞不定。”
“连微微都抵挡不住好奇，跑来看热闹了，呵呵。”
江兵低下头，感觉到光线被挡住，抬头瞥见微微正凑近，两只沾满泥的手伸向他：“要不要你也来试试？”
微微果断摇头：“算了，我只看看就好。”
江兵甩掉手上的泥，拿起桌上的荷叶鸡。
他将带着浓郁酒香的黄泥涂抹其上，时不时蘸水润湿，待完全包裹后，放置于报纸上。
洗净双手，江兵开始预热烤箱。
在这短暂的十分钟，他又切割了两块五花肉，准备红烧。
当烤箱提示音响起，红烧肉已炖煮得恰到好处。
他将包裹好的鸡放入烤箱，设定好时间和温度。
等待两道肉类佳肴的过程中，江兵又烹制了几道素菜：酸辣白菜、干锅土豆、荷兰豆炒藕片……
一个小时过去，烤箱停止工作，红烧肉也熟透了。
江兵熄灭火源，提议：“给老板打个电话，让他过来用餐。”
微微并未起身，支着下巴说：“他闻到香味自然会过来，不用特意叫他。”
江兵的动作一顿，目光微妙地投向她。
这样形容老板真的合适吗？
观众们显然听出了弦外之音，都被逗乐了。
“哈哈，微微和老板真是天生一对欢喜冤家。”
“江兵的表情太真实了，情绪从不掩饰。”
“微微说得也没错，老板以前从来不用叫，每次都准时出现。”
“我们打个赌，看他会不会准时来。”
“我猜他会在我做好饭的两秒钟后出现在厨房。”
“我赌他还没等我做完就会来。”
“做完菜五分钟之内。”
江兵看着大家纷纷猜测老板的到来时间，只是淡然一笑。
"上次烹制的龙井虾仁，工艺其实相当直观。"
"关键是糊状调料要适中，过厚则影响质地。"
"翻煎时动作必须迅速，一到位就得离锅，切莫迟疑。"
"此菜忌讳汁水过多，否则滋味失色。"
听众们听到他的讲解，脸上尽是挫败之色。
有人一针见血地概括："概括起来，就是凡事需得恰到好处。"
其余观众皆哄笑连连，但都点头附和。
"说得真在理！"
"江兵说简易，对我们而言难度已至五星。"
"以前总觉餐馆菜品昂贵，如今想来，确是我多虑了，这般繁琐，人家不赚点怎么行。"
"龙井虾仁我尚无口福，不知其味，呵呵......"
"前面那位妹子明显和主播同城，我也想要，举手示意！"
江兵望着他们的热闹，笑道：
"我准备了不少红烧肉、粉蒸肉，还搭配了几样素菜。"
"福利随机发放，得到什么就享受什么，若不合口味，大可转赠他人。"
显然他过于忧虑，粉丝们并不挑剔，纷纷表示任何菜肴都能接受。
龙井虾仁迅速出锅，微微已将饭盛好。