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紫薯米糕
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已是戌时了，云府正院中仍亮着烛光。
曾氏撑着头倚在炕边，手里闲闲地翻着云老爷昨日换下的一件素面湖杭夹袍。
上头不小心被烛烧了一个洞，云老爷清俭惯了，说这袍子穿的好，舍不得丢。
曾氏便想法子，看能不能绣些花样来把这洞补上。
自家官人的衣衫，曾氏从来不假底下丫环的手，成婚那么多年皆是如此。
曾氏的奶娘李嬷嬷陪坐在对面，喝着丫环珠月捧上来的热茶，
“娘子，那么晚就别看了，仔细看久伤了眼睛明儿日头亮了再补吧。”
曾氏点点头，“我省得的，左不过是在等官人回家，打发打发时间罢了。
嬷嬷若是困了，就先回房歇息吧。”
云老爷今个儿晚上散衙后被同僚拉去饮酒，他性情直率，跟下属也称兄道弟，一沾酒便不醉不归。
曾氏心头挂念，早早地备好醒酒汤在屋里等着。
免得云老爷半夜难受，晕了吐了的，身边连个照顾的人都没有。
曾氏摸摸手底那光滑的布料，借着烛光仔细端详了一阵，突然想起什么，偏了头来问，
“嬷嬷，佑哥儿晚膳用的可还好”
李嬷嬷连忙把嘴里的茶饮下，掏出怀里的汗巾子点了点嘴角，满是皱纹的面上露出一点笑来，
“娘子放心，兰芝来报我了，说二少爷用的香着呢，一碗汤竟然全用完了。
只其他菜还是老样子，没动几筷子就撤下了。”
李嬷嬷孙女兰芝说的话可不止这些。
她先指责了一通那送饭的小丫头没规矩，又抱怨二少爷竟也真的让个烧火厨娘进屋伺候了。
要知道二少爷云佑爱干净，规矩多，平日里连兰芝她们也是不能近身的。
虽是名义上的大丫环，因着进不了屋，也只在院子里做些针线洒扫的活计。
李嬷嬷没把这些话说与曾氏听，她是曾氏的奶娘，惯会揣摩曾氏的心意，知晓什么才是曾氏现在看重的。
只要那小丫头能哄得二少爷吃进去饭，那就比谁都强。
正说着话，院子里传来响动。
却是小厮林随扶着云老爷回屋来了。
云老爷大半个身子都挂在林随身上，脚步昏昏沉沉的，眼看是醉的不太清醒了。
曾氏连忙站起身迎过去，指挥林随把云老爷放到炕上，嘴里忍不住嗔怪，
“官人怎么又喝这么多
林随你跟在老爷身边，也不晓得拦着点。”
又招呼珠月快把后院小厨房里温着的醒酒汤端过来。
林随点头哈腰，苦哈哈地笑着，不敢逆曾氏的话。
只是一桌子当官的老爷，哪有他一个小厮说话的份啊。
云老爷躺倒在炕上，听到曾氏的声音又模糊地撑起脑袋，却也不说话，只看着她傻笑。
片刻伸长了手出来，“娘子”
曾氏被他唤的面红，一旁的奶娘李嬷嬷早已识趣地跟林随退下了。
她便在云老爷旁边坐了，端起炕桌上的醒酒汤，亲自拿了羹勺喂云老爷，
“官人可起来用着点汤，厨房刚热上来的。
吃酒吃多了就喝点热汤，既解酒又养身子，这样明儿早起才不会头疼。”
云老爷半闭着眼，倚在炕几上笑。
他一只手扯过曾氏的左手，放在腿上用大拇指摩挲着，大着舌头说话，
“他们几个又灌我酒我说不喝了，还非得要我喝。
还是娘子体贴我。”
云老爷就着勺子囫囵吞下几口汤，忽然微睁开一只眼，不住地往碗里瞅，
“这鸡汤味倒是鲜，比我在外面用的还香”
曾氏便抿着唇笑了，抬手推他一下，
“既是比外面酒楼的香，还出去吃干啥
我看呐，下回也不用特意出去寻地了。
提前吩咐一声，让厨房给你们在府里做一桌子菜，有酒有好肉，保管你们喝得尽兴。”
又把温妈妈小女儿做得一手好菜的事情拣着跟云老爷说了。
曾氏用勺子把碗里软嫩的鸡肉从骨头上刮下来，喂到云老爷嘴里，
“我在旁边瞅着，那丫头做的菜，佑哥儿真是吃的格外受用些。
今个儿光早膳就吃了半碗粥，一碗珍珠圆子，听嬷嬷说晚膳也把汤用完了。”
云老爷不用怎么嚼，那鸡肉就从喉咙滑了下去，汤水一路暖到胃里。
他重又闭上眼睛，抬手揉揉额角，
“既如此，你便跟那丫头的娘说了，让那丫头到厨房做事，专给佑哥儿做吃的。
年纪虽小了点，但若是做事麻利也无妨佑哥儿吃得高兴最重要，大不了多发一份月钱下去就是。”
曾氏点点头，用手里的巾帕子细心地把云老爷嘴角溢出的汤水都给擦了，
“官人说的是，我也是这么想的。
明儿我就跟温妈妈说去。”
翌日清晨，日头未亮，
大厨房里早已升起炊烟袅袅。
温妈妈和香菱在院子里交替着转石磨。
这石磨又沉又重，两个人一齐用力才推得动。
但正因着石磨慢速的研磨，磨出来的浆细腻柔滑，是任何打浆机都比不了的。
将提前泡发好的大米从孔里倒进去，手用力推动石磨转盘，顺时针转过几圈后，便有奶白色的浆液汩汩地从石磨缝中流出来，汇成一条小溪，沿着木槽一点一滴落入桶里。
表面满是起浮的泡沫，漫漫的米香四溢开来。
史如意教她们用白布兜着把渣过滤了，剩下浓浓的纯米浆。
倒入木碗中，撒一把糖霜，加入打发出气泡的蛋清、少许面粉，搅和成米糊糊，和洗净的紫薯一块儿放入笼屉。
等待的功夫，史如意在旁边另起一口锅。
锅中添了水，她从昨晚云佑给的那一纱囊龙井茶叶中取一小把出来，放进锅里，用大火煮沸。
香菱蹲下去给她添柴，让火力烧得更猛些。
这龙井茶叶青绿润泽，散发着幽远的清香，一看就知品相上佳
如今被她用来煮奶茶。
史如意搅着锅中明黄色的透亮茶汤，心中暗道一声罪过。
让香菱把柴去了转成文火，史如意往锅中倒入水牛乳，和茶汤一起熬煮出细密的小泡沫。
煮至沸腾，移开火放到一旁冷却，这奢华版龙井奶茶便算制成了。
茶和奶在锅中完美交融在一起，史如意给香菱和温妈妈各倒了一小杯出来，自己也轻抿一口。
舌尖既品到了龙井的清香，又兼有牛乳的甜美，口感绵密醇厚，散发的缕缕幽香瞬间俘获了她们几人的心。
香菱恋恋不舍地看了看锅中剩下的奶茶。
她也就只敢看看，这牛乳价贵的吓人，是府里负责采买的紫烟宝源每早赶了车，专从农户家运来的。
已跟那农户说好了，每日挤出来的鲜牛乳，不必拿出去卖，都给府里留着。
这么好的茶叶更是难得。
在厨房帮工，她每个月得的那三四十个铜板，连外头集市卖的那炒熟的下等散茶也买不起。
香菱砸吧几下嘴，悄悄地把杯底也舔干净了。
史如意从蒸笼中取出紫薯，去了皮碾成泥，趁热往里倒了些槐花蜜，用大木勺搅成紫薯蓉。
均匀地抹在刚蒸好的奶白色米糕上，对半切开，折到一起。
绵软香甜的米糕，里头是暖热的紫薯蓉夹心，摆到白瓷盘里时又撒了点干桂花做点缀。
香菱呆呆地在一边看着，
“如意你做的米糕”
她没念过书，想了半天都没想到合适的词来。
不仅是做工讲究味道好，单是这样放在盘里摆看着，就算不吃也让人觉得心情好起来。
虽然没见过什么世面，但香菱心里觉着，就算宫里御厨做的点心应该也不过如此吧。
厨房另一头的沈婆子揉好了馒头，又往这儿探头探脑。
香菱往那边瞅一眼，快速站过来，挡住沈婆子的视线，故意提了声音炫耀，
“这人跟人的手艺啊，确实不一样。怪不得二少爷只喜欢咱家如意，做出来跟人家画上画的一样
像那什么劳什子虾仁馄饨，比外头做的还不如，还拿去主子面前邀功呢。”
昨儿下午沈婆子在下人院里，一口一个“贱婆娘”、“死丫头”的。
那时温妈妈和史如意不在，香菱自个儿回下人院里拿东西，趴在墙上听的可准了，就是在骂她们没错。
她那时不敢跳出来，现在人多了，可不得把这受的气都骂回去。
“咣啷”一声巨响，
却是沈婆子把那馒头团子狠狠砸回了盘里。
沈婆子面色铁青，张着手就朝香菱扑过来，要撕她的嘴。
香菱一骨碌往外跑去，嘴里喊着“杀人了、杀人了”、“糟老婆子要打死人了”。
一边带着沈婆子绕着整个院子乱跑。
她是打小就在农村里长大的，身法灵活，沈婆子年纪又大了，腿脚不好使，怎么追都追不上她。
几次扑空，沈婆子差点一头栽在地上，弄得自个儿灰头土脸的。
温妈妈咬住嘴唇忍着笑，史如意更是乐得差点从椅子上摔下去。
香菱是个天不怕地不怕的性子，和沈婆子掐架不是一回两回了，温妈妈和史如意刚开始担心，后来见怪不怪。
到如今，已是变成大厨房一出旷日持久的好戏了。
厨房里每日活计繁重，娱乐活动并不多，若不是不能误了早膳的时辰，史如意真想搬个凳子到门口坐着观赏。
在满院子“死丫头你别跑”、“糟老婆子快来啊”的对唱声中，史如意将做米糕剩的鸡蛋黄拿出来。
在碗中打散，一边倒温水一边搅拌，最后放上几条剥了壳光溜溜的虾仁。
出笼屉时，趁热倒入少许的酱汁，洒上葱花，一碗热气腾腾、滑滑嫩嫩的虾仁鸡蛋羹便做好了。
温妈妈帮她把碟碗放入食盒中。
早上老爷太太不爱用荤腥，温妈妈炒了一盘地三鲜，一盘开胃藕丁，并一碟凉拌豆芽菜。
往日的主食是大白馒头，今日是如意做的桂花紫薯米糕。
院子里的响动倏地平息下去，
香菱和沈婆子将手背在身后，笑容可掬地向来人问好。
太太身边的丫环珠云撩开大厨房的帘子，探了半边身子进来，笑着朝她们招招手，
“温妈妈、如意，这早膳可是做好了
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曾氏撑着头倚在炕边，手里闲闲地翻着云老爷昨日换下的一件素面湖杭夹袍。
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李嬷嬷连忙把嘴里的茶饮下，掏出怀里的汗巾子点了点嘴角，满是皱纹的面上露出一点笑来，
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到如今，已是变成大厨房一出旷日持久的好戏了。
厨房里每日活计繁重，娱乐活动并不多，若不是不能误了早膳的时辰，史如意真想搬个凳子到门口坐着观赏。
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在碗中打散，一边倒温水一边搅拌，最后放上几条剥了壳光溜溜的虾仁。
出笼屉时，趁热倒入少许的酱汁，洒上葱花，一碗热气腾腾、滑滑嫩嫩的虾仁鸡蛋羹便做好了。
温妈妈帮她把碟碗放入食盒中。
早上老爷太太不爱用荤腥，温妈妈炒了一盘地三鲜，一盘开胃藕丁，并一碟凉拌豆芽菜。
往日的主食是大白馒头，今日是如意做的桂花紫薯米糕。
院子里的响动倏地平息下去，
香菱和沈婆子将手背在身后，笑容可掬地向来人问好。
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