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144.第144章 为什么不开分店呢？
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第144章 为什么不开分店呢？
谭卓不是很理解，红烧牛肉面这种东西不是很家常的一道菜吗？
而且随处都有红烧牛肉的面馆，这有什么好值得推荐的？
就在谭卓疑惑的时候，她发现不停地有车从远处开过来，和徐文一样，先是冲进去排队拿号，然后就在车上等着，或者站在车的旁边等着。
谭卓有些诧异，因为她甚至看见了外地车牌。
“这些人特意开车来吃早饭？”
谭卓不理解。
只不过是一碗红烧牛肉面而已，至于特意开车来吃吗？
徐文淡淡地说道：“一日之计在于晨，这个道理你不会不懂吧？”
“只有早餐吃得好，你这一天做事情才会有精神。”
“所以很多人都会开车特意来这里吃一碗红烧牛肉面，就是为了一天都能有一个好状态。”
“他们有的人是住在北城区的，开车过来至少要半个多小时，就好像那边那个光头，我看见过他好几次了，他就是北城区的。”
看得出来徐文也是这家面馆的熟客了，所以对于其他的一些客人徐文还有印象。
也就在这时服务员端着托盘从店里走了出来，托盘上放着八碗牛肉面，每一碗牛肉面下面都压着一张写有号码的纸条。
“九十九号，谁是九十九号？”
徐文听了连忙把手伸出车窗。
“我我我，我们是九十九号。”
服务员快步走过来，顺手将两碗牛肉面递到徐文手上，嘴里还念叨着。
“真服了，刚才在里面叫了半天没人理我，赶紧吃，吃了把碗放旁边的桌上就行。”
徐文连忙笑着说没问题。
等服务员走后谭卓很生气。
“这人什么态度啊，明明我们才是消费者好吧！我要投诉他！”
谭卓开始千金大小姐，以前去的那些高档餐厅，那些服务员哪一个不是对她恭恭敬敬地微笑服务？
徐文将牛肉面递给谭卓。
“行了，少说两句，你是来吃饭的，又不是来吃服务的，他态度好不好和伱有什么关系，赶紧吃。”
谭卓一脸疑惑。
“你这什么逻辑，他态度对我不好我当然会不高兴，这肯定和我有关系啊！”
徐文懒得理她，吃了一口牛肉面后，顿时长长地吐出一口气，脸上露出了满足的表情。
那种感觉就好像是憋了三天的便秘，突然一下子就通畅了一样，别提有多爽了。
见徐文的表情这么夸张，谭卓皱起眉头来。
“有这么好吃吗？我怎么感觉你在演我。”
抱着将信将疑的态度，谭卓也吃了一口牛肉面。
只是一口，谭卓的眼睛顿时就亮了起来。
只是她第一次吃到这么好吃的牛肉面。
如果非要形容的话，那就是她第一次吃到了牛味！
生活很多时候就是这样的。
在没有吃到正宗的牛肉之前，大部分人其实都已经忘记真正的牛肉是什么味道的。
要么买回来的牛肉本来就不怎么好，要么就是味道很淡。
然而此时她们吃的这一碗牛肉面并不是这样的。
她们吃的这一碗牛肉面牛肉的味道十分浓郁，但又不会让人觉得很腥。
相反，会让人觉得很鲜！
而且这种面条也十分奇特。
和一般的挂面不同，这种面条每一根都是细圆的，很有劲道，根根分明。
这样的细面吃起来更加入味，因为能够挂上的汤汁更多。
此时的谭卓完全没有心情再和徐文废话了，整个人都沉浸在了美食之中。
只用了五分钟时间不到，谭卓就将自己这一碗牛肉面给全部吃完了！
“再来一碗！”
谭卓十分激动和兴奋。
她从来就没有吃过这么好吃的牛肉面。
徐文白了她一眼说道：“什么再来一碗，你看那墙上写的什么？”
谭卓抬头一看，顿时愣住了。
“每人限购一碗？”
“我没看错吧，这家的牛肉面做的这么好吃，他竟然还限购一碗？”
谭卓感觉自己的脑子不够用了。
在她看来既然是好吃的东西，就应该多卖才对啊。
怎么会只限购一碗呢？
难道说这个老板不想赚钱吗？
徐文擦了擦嘴，淡淡地说道：“这家店开了五十多年了，一家三代人在做，算是一个传承老店了。”
“他们从来都不请外人，全都是自己的家里人在帮忙，红烧牛肉的配方也只有他们家里人才知道。”
谭卓撇了撇嘴。
“他们的观念太传统和保守了，这样的观念是注定没有办法将产业扩大的。”
“也许他们就根本不想扩大呢？”
徐文淡淡地说道：“他们这家店每天只开五个小时，从早上六点，开到中午十一点。”
“过了这个时间以后，他们就关门休息了，当天的营业也就结束了。”
谭卓越听越觉得离谱。
原本她还觉得这家店的老板牛肉面做得这么好，肯定会赚大钱的。
结果没有想到这家店的所有操作都完全违背了赚钱的原则。
“那他们开分店吗？”
徐文笑着说道：“他们就只有这一家店都忙不过来，怎么可能还开分店。”
谭卓再次摇头表示不认同。
“那他们实在是太不会做生意了，就算不想赚钱，难道他们不为喜欢自家牛肉面的顾客想想吗？”
“就比如还有这么多北城区的客人喜欢他家的牛肉面，难道以后就只能开车过来吃吗？这对他们也太不公平了。”
徐文解释道：“这个世界上本来就没有什么事情是绝对公平的。”
“哪怕这家店是开在这个城区，那小区和小区之间，到这里的距离还有近有远呢，你怎么平衡？”
“这个城市的人吃得到牛肉面，其他城市的人也吃不到，你又怎么解决？”
谭卓还是不服气，她说道：“那就开分店啊，多开分店，让更多的人能够尝到他家牛肉面的味道。”
徐文笑了。
“你能保证分店的味道和老店是一个味道吗？”
“如果不是一个味道，那就算尝到了，也不是最正宗的，开分店还有意义吗？”
徐文这话一出，直接让谭卓哑口无言了。
因为到目前为止徐文说的所有话，都颠覆了她的认知，和她已有的商业思维完全冲突！
(本章完)
第144章 为什么不开分店呢？
谭卓不是很理解，红烧牛肉面这种东西不是很家常的一道菜吗？
而且随处都有红烧牛肉的面馆，这有什么好值得推荐的？
就在谭卓疑惑的时候，她发现不停地有车从远处开过来，和徐文一样，先是冲进去排队拿号，然后就在车上等着，或者站在车的旁边等着。
谭卓有些诧异，因为她甚至看见了外地车牌。
“这些人特意开车来吃早饭？”
谭卓不理解。
只不过是一碗红烧牛肉面而已，至于特意开车来吃吗？
徐文淡淡地说道：“一日之计在于晨，这个道理你不会不懂吧？”
“只有早餐吃得好，你这一天做事情才会有精神。”
“所以很多人都会开车特意来这里吃一碗红烧牛肉面，就是为了一天都能有一个好状态。”
“他们有的人是住在北城区的，开车过来至少要半个多小时，就好像那边那个光头，我看见过他好几次了，他就是北城区的。”
看得出来徐文也是这家面馆的熟客了，所以对于其他的一些客人徐文还有印象。
也就在这时服务员端着托盘从店里走了出来，托盘上放着八碗牛肉面，每一碗牛肉面下面都压着一张写有号码的纸条。
“九十九号，谁是九十九号？”
徐文听了连忙把手伸出车窗。
“我我我，我们是九十九号。”
服务员快步走过来，顺手将两碗牛肉面递到徐文手上，嘴里还念叨着。
“真服了，刚才在里面叫了半天没人理我，赶紧吃，吃了把碗放旁边的桌上就行。”
徐文连忙笑着说没问题。
等服务员走后谭卓很生气。
“这人什么态度啊，明明我们才是消费者好吧！我要投诉他！”
谭卓开始千金大小姐，以前去的那些高档餐厅，那些服务员哪一个不是对她恭恭敬敬地微笑服务？
徐文将牛肉面递给谭卓。
“行了，少说两句，你是来吃饭的，又不是来吃服务的，他态度好不好和伱有什么关系，赶紧吃。”
谭卓一脸疑惑。
“你这什么逻辑，他态度对我不好我当然会不高兴，这肯定和我有关系啊！”
徐文懒得理她，吃了一口牛肉面后，顿时长长地吐出一口气，脸上露出了满足的表情。
那种感觉就好像是憋了三天的便秘，突然一下子就通畅了一样，别提有多爽了。
见徐文的表情这么夸张，谭卓皱起眉头来。
“有这么好吃吗？我怎么感觉你在演我。”
抱着将信将疑的态度，谭卓也吃了一口牛肉面。
只是一口，谭卓的眼睛顿时就亮了起来。
只是她第一次吃到这么好吃的牛肉面。
如果非要形容的话，那就是她第一次吃到了牛味！
生活很多时候就是这样的。
在没有吃到正宗的牛肉之前，大部分人其实都已经忘记真正的牛肉是什么味道的。
要么买回来的牛肉本来就不怎么好，要么就是味道很淡。
然而此时她们吃的这一碗牛肉面并不是这样的。
她们吃的这一碗牛肉面牛肉的味道十分浓郁，但又不会让人觉得很腥。
相反，会让人觉得很鲜！
而且这种面条也十分奇特。
和一般的挂面不同，这种面条每一根都是细圆的，很有劲道，根根分明。
这样的细面吃起来更加入味，因为能够挂上的汤汁更多。
此时的谭卓完全没有心情再和徐文废话了，整个人都沉浸在了美食之中。
只用了五分钟时间不到，谭卓就将自己这一碗牛肉面给全部吃完了！
“再来一碗！”
谭卓十分激动和兴奋。
她从来就没有吃过这么好吃的牛肉面。
徐文白了她一眼说道：“什么再来一碗，你看那墙上写的什么？”
谭卓抬头一看，顿时愣住了。
“每人限购一碗？”
“我没看错吧，这家的牛肉面做的这么好吃，他竟然还限购一碗？”
谭卓感觉自己的脑子不够用了。
在她看来既然是好吃的东西，就应该多卖才对啊。
怎么会只限购一碗呢？
难道说这个老板不想赚钱吗？
徐文擦了擦嘴，淡淡地说道：“这家店开了五十多年了，一家三代人在做，算是一个传承老店了。”
“他们从来都不请外人，全都是自己的家里人在帮忙，红烧牛肉的配方也只有他们家里人才知道。”
谭卓撇了撇嘴。
“他们的观念太传统和保守了，这样的观念是注定没有办法将产业扩大的。”
“也许他们就根本不想扩大呢？”
徐文淡淡地说道：“他们这家店每天只开五个小时，从早上六点，开到中午十一点。”
“过了这个时间以后，他们就关门休息了，当天的营业也就结束了。”
谭卓越听越觉得离谱。
原本她还觉得这家店的老板牛肉面做得这么好，肯定会赚大钱的。
结果没有想到这家店的所有操作都完全违背了赚钱的原则。
“那他们开分店吗？”
徐文笑着说道：“他们就只有这一家店都忙不过来，怎么可能还开分店。”
谭卓再次摇头表示不认同。
“那他们实在是太不会做生意了，就算不想赚钱，难道他们不为喜欢自家牛肉面的顾客想想吗？”
“就比如还有这么多北城区的客人喜欢他家的牛肉面，难道以后就只能开车过来吃吗？这对他们也太不公平了。”
徐文解释道：“这个世界上本来就没有什么事情是绝对公平的。”
“哪怕这家店是开在这个城区，那小区和小区之间，到这里的距离还有近有远呢，你怎么平衡？”
“这个城市的人吃得到牛肉面，其他城市的人也吃不到，你又怎么解决？”
谭卓还是不服气，她说道：“那就开分店啊，多开分店，让更多的人能够尝到他家牛肉面的味道。”
徐文笑了。
“你能保证分店的味道和老店是一个味道吗？”
“如果不是一个味道，那就算尝到了，也不是最正宗的，开分店还有意义吗？”
徐文这话一出，直接让谭卓哑口无言了。
因为到目前为止徐文说的所有话，都颠覆了她的认知，和她已有的商业思维完全冲突！
(本章完)