第六十六章 桂花盐水鸭（上）
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翠云下去端点心去了。
瑞雪再次将头花取了下来，再次仔细的观赏着。她真的很喜欢这朵头花，做工这么的精致。
“奶奶，织锦是什么？”
她从溶月她们口里听到过不少小子，像绸、绫、纱她都听过也见过，可是却不知道这个织锦是什么。
东家奶奶笑道：“这也不是织锦，叫库锦，是专门供奉皇宫的。”东家奶奶见瑞雪对这个感兴趣，也有兴致为她解释，她说的很详细，“金线勾边，银线饰花纹，所以才有你说的金碧辉煌。”
东家奶奶起身走到里间取了一见长身立领褙子出来：“你瞧这个。”
远远的瞧过去，只觉得衣裳的色彩格外的显眼，气势、明快。等东家奶奶拿近给瑞雪瞧，瑞雪只觉得整件衣裳异常的华丽，硕大的花形，深色配色，不知道用的是什么手法，深色地上更出了重彩花，使得配色越发的庄重、典丽。
衣服上的图案优美，色彩强烈立即将东家奶奶身上的素色绫衣比了下去。那件织锦衣服周围居然闪着一圈金光，衣服立即显得金彩交辉、富丽辉煌、绚丽夺目，这就是金线的作用吧！
瑞雪惊讶地看着这个头次见到的料子，稀奇不已。
“这个绿色好漂亮。怎么会有这么翠绿的颜色？”
“是拿孔雀毛捻的。”
孔雀毛？什么是孔雀，瑞雪被衣服上的缠枝莲纹所吸引，根本就来来不及细问孔雀到底是什么。
细瞧的瑞雪立马发现一个很奇怪的地方：“东家奶奶，这都是用得艳色，可是为何为显得浓而不重，艳而不俗呢？”
瑞雪光是想到宝蓝陪墨绿、大红配翠绿就觉得俗气不已，可是这里的颜色都是艳色对艳色，为何没有一丝的俗气呢？
东家奶奶将衣裳摆在桌上，指着一处图案叫瑞雪看：“你看。这是用深浅不同的色调，几重织出的。从大红、银红再到水红；这里是玉白然后是蓝。逐浅逐深才会好些。”
原来是这样。天哪！这件衣裳到底会有多少彩线？
“这是大红；这是水红；这是粉红；这是银红……”
瑞雪专注的认着自己知道的红色，可是她也就认出四五种来，有的虽然瞧着差不多，可是当瑞雪将两种红色一对比立马就发现其中的不同。
东家奶奶挨着她，点出瑞雪忍不住的红色：“这是朱红；这是绯红，比粉色鲜润些；这是石榴红……”
东家太太居然说出了十几种红色，到最后瑞雪也弄不清什么是什么，有很多颜色实在是太像了，她根本就瞧不出来，到底是哪里的不一样。
这位东家奶奶实在是太厉害了，她居然认识这么多种红色，实在是太厉害了。
瑞雪崇拜地看着东家奶奶。她看了又看，还是觉得这位东家奶奶很平常，更不瞧不出有什么比别人厉害的地方。
比如说刘平的妻子邱氏，一看上去就是那种跟农妇不一样的感觉；赵二太太……很厉害，厉害的让自己在她面前不敢说话，感到害怕；龚氏，就是很一般的人。
可是为何这么厉害的东家奶奶一点也瞧不出来呢？
东家奶奶见瑞雪一直在看自己，双眼都有些迷离了，奇了：“怎么了？我脸上真的有什么么？”
“好厉害！”
这句发自肺腑的话没能引来东家奶奶任何变化，她已经听过了太多人这么说她，此时就算是个小姑娘这么说，她也不觉得有任何欣喜。
见东家奶奶一副荣辱不惊的样子，瑞雪更是佩服她。以往她所见到的人，在别人说他好的时候，不是自谦的害羞要不就是骄傲的自满，她还从未见过这么淡然的人。
这就是那个“心有波澜而面如平静”么？
“怎么会拿蓝灰色跟紫灰色绣莲花？莲花不是粉色就是紫色，东家奶奶，这世上还有这两种颜色的莲花？”
瑞雪看了一会儿东家奶奶很快又转移到衣裳上。她看的很细，她发现衣服上的莲花眼色跟自己所见的一点都不一样，心里又有了疑惑。
“你不觉得蓝灰跟紫灰显得宁静庄严？更能彰显身份？”
是了！蓝灰跟紫灰要比粉色厚重许多。
这么讲究啊！
随后在东家奶奶的解释下，瑞雪又知道，原来这织锦的织法不是一种，而是包括了绫、绢、绸等数种织法。
“织一块这样的料子肯定要很久吧！”瑞雪想到龚氏曾今说过，如果一块料子上正反两面的花样不一样，一定会很值钱，这个织锦虽然不是两面不同的花样，但是有这么多种不同的织法，也一样值钱而且还耗费力气。
“一定很贵吧！只有官太太才能穿。”这么华丽的衣服只有那些大官的太太才能穿，穿上后肯定会显得更加贵气，
东家奶奶坐下来，微微一笑：“有价无货。”
有钱还买不到！这……
“东家奶奶，可是这样会有人买么？就像爹卖肉燕一样，如果是二十文钱一碗，就算是再好吃也不会有人来买。我们卖五文钱一碗，就算是有些贵，可是还是有人买。如果要是卖的跟豆腐脑的价钱一样，吃的人就会更多了。”
瑞雪有些想不明白了，这世上的东西不是卖的越便宜买的人越多么？
“肉燕，你父亲是卖肉燕的。”
瑞雪没想到东家奶奶居然会知道肉燕，爹说过肉燕是福州的小吃，方才东家奶奶也说了她是扬州人，她怎么会知道呢？
“奶奶，你知道肉燕？”
东家奶奶微微一笑：“我去过福州，等你爹回来了，要请他做碗给我吃。”
“福州那是什么地方？有南京大么？”
“你一下子问那么多，我怎么同你说？福州还在南边，也没南京大，这世上除了京城比南京大，再也没地方比南京大了。”
“京城比南京还大。南京都那么繁华了，京城会怎么样？奶奶去过很多地方么？”瑞雪越发地佩服这位东家奶奶，她居然去过那么多的地方。
如果这次不是……她有可能一辈子都会在全椒住下；如果不是刘平的妻子请她们去神山寺上香，估计她现在连赵家的门都没出去过。
现在看来还是出门的好，她见识了许多许多，也懂了许多，再也不觉得每天跟赵希筠玩，帮赵希厚写几张大字便觉得很充足。
如果可以，她真想像东家奶奶一样，去许多的地方，见识更多的东西。
“做生意的当然要跑很多地方。每个地方都不一样，还是江南好，繁花似锦，不像北边，天气严寒……”
“奶奶先吃些东西再说吧。”翠云端了一碗面进来，“我见奶奶昨日吃的香，叫厨子又下了。”
东家奶奶拿了筷子才吃了一口，就忍不住吐了，她擦着嘴叫翠云把面端走：“一股子怪味道。”
“怎么会，奶奶昨天吃的不是很好？”翠云不相信的闻了闻。
“就你话多！今天的汤有股鸭骚味儿！”
翠云好脾气地道：“知道。我去给您换，奶奶想吃什么？”怀孕的人味觉就是灵敏些。翠云想到以前的事笑道，“奶奶头次有身子的时候，连陈米跟新米都吃的出来。”
东家奶奶微微一笑，只是那笑有些牵强。瑞雪本来还想问为什么，可是看到翠云一副懊恼的样子，她敏感的意识到，先前翠云说过，东家奶奶已经掉过两回胎了。
她此时又觉得东家奶奶很可怜。这么厉害能干的人，却保不住自己的孩子。
东家奶奶比翠云好的快，她清了嗓音，砖头对瑞雪道：“你可会做肉燕？我有些想吃那个了。”
翠云有意转移自己方才犯的错，也跟着怂恿：“你若是会做，就给我们奶奶做一次。肉燕是什么？叫我也尝尝。”
她在东家奶奶身边伺候了有几年了，跟着也吃了许多佳肴，听到肉燕这个陌生的东西有些好奇，想看看到底是什么东西，叫奶奶这么念念不忘。
瑞雪为难地道：“我不会。”
东家奶奶有些失望，随即释然道：“也是。你一个小姑娘怎么会打肉呢？是我思量不足。”
“我做别的点心给您吃吧！乌梅糕怎么样？”瑞雪却是很想亲自做点心，上次王九指做了次乌梅糕给她吃，她一直想自己试试。现在有这么好的机会，她一点也不想放过。
东家奶奶捂住腮帮，倒吸口凉气：“你一提乌梅，我嘴巴直冒口水，牙都酸酸的。”
瑞雪见东家奶奶有兴致，一鼓作气道：“我前日听人说，奶奶喜欢吃酸的，这个点心也有点酸酸的味道，一定对奶奶的胃口。”
“不用了。这些天一直吃酸的牙都倒了。我就想吃些清淡的。”她自打诊出有身子后，为了让自己能吃下东西，厨子都是做些酸酸的东西送上来。
瑞雪想了想道：“那就熬些白粥，再炒个青菜就着吃？我出痘的时候，爹就是做这个给我吃的。”
东家奶奶一点也没兴趣，她突然对瑞雪道：“吃过南京的鸭子么？”
瑞雪遗憾的摇头：“没。爹也说南京的鸭子做的最好，原本龚嫂子今天要带我去贡院，要去买盐水鸭的……只能过些日子再去了。”
“你想不想吃？”东家奶奶诱惑着瑞雪。
“当然想吃了。爹说八月月桂飘香正是吃盐水鸭的好时节。”
东家奶奶听瑞雪这么说，掩口笑了起来；“正是。南京城还有一首童谣，叫古书院，琉璃截，玄色段子，盐水鸭。说的就是南京最有名的四件东西。”
翠云忙道：“奶奶若是想吃，我立马打发人买回来。”
东家奶奶没有应她，而是探了身子对瑞雪道：“你想不想去贡院逛逛？我带你到酒楼去吃现做的盐水鸭可好？”
瑞雪连连点头，可是……
“奶奶，您有身子。”翠云将瑞雪的顾忌说了出来。她都掉过两个孩子了，可不能因为自己的贪吃再出事了，这自己可承担不起。
“备车！”
*
桂花鸭盐水鸭：南京特产，又称盐水鸭，距今一千多年的历史。童谣中的古书院是指南京国子监；琉璃截是指南京报恩寺的琉璃塔；玄色缎子是南京特产玄色锦缎。因为在中秋节前后，桂花盛开的时节制作，称桂花盐水鸭。白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）
翠云下去端点心去了。
瑞雪再次将头花取了下来，再次仔细的观赏着。她真的很喜欢这朵头花，做工这么的精致。
“奶奶，织锦是什么？”
她从溶月她们口里听到过不少小子，像绸、绫、纱她都听过也见过，可是却不知道这个织锦是什么。
东家奶奶笑道：“这也不是织锦，叫库锦，是专门供奉皇宫的。”东家奶奶见瑞雪对这个感兴趣，也有兴致为她解释，她说的很详细，“金线勾边，银线饰花纹，所以才有你说的金碧辉煌。”
东家奶奶起身走到里间取了一见长身立领褙子出来：“你瞧这个。”
远远的瞧过去，只觉得衣裳的色彩格外的显眼，气势、明快。等东家奶奶拿近给瑞雪瞧，瑞雪只觉得整件衣裳异常的华丽，硕大的花形，深色配色，不知道用的是什么手法，深色地上更出了重彩花，使得配色越发的庄重、典丽。
衣服上的图案优美，色彩强烈立即将东家奶奶身上的素色绫衣比了下去。那件织锦衣服周围居然闪着一圈金光，衣服立即显得金彩交辉、富丽辉煌、绚丽夺目，这就是金线的作用吧！
瑞雪惊讶地看着这个头次见到的料子，稀奇不已。
“这个绿色好漂亮。怎么会有这么翠绿的颜色？”
“是拿孔雀毛捻的。”
孔雀毛？什么是孔雀，瑞雪被衣服上的缠枝莲纹所吸引，根本就来来不及细问孔雀到底是什么。
细瞧的瑞雪立马发现一个很奇怪的地方：“东家奶奶，这都是用得艳色，可是为何为显得浓而不重，艳而不俗呢？”
瑞雪光是想到宝蓝陪墨绿、大红配翠绿就觉得俗气不已，可是这里的颜色都是艳色对艳色，为何没有一丝的俗气呢？
东家奶奶将衣裳摆在桌上，指着一处图案叫瑞雪看：“你看。这是用深浅不同的色调，几重织出的。从大红、银红再到水红；这里是玉白然后是蓝。逐浅逐深才会好些。”
原来是这样。天哪！这件衣裳到底会有多少彩线？
“这是大红；这是水红；这是粉红；这是银红……”
瑞雪专注的认着自己知道的红色，可是她也就认出四五种来，有的虽然瞧着差不多，可是当瑞雪将两种红色一对比立马就发现其中的不同。
东家奶奶挨着她，点出瑞雪忍不住的红色：“这是朱红；这是绯红，比粉色鲜润些；这是石榴红……”
东家太太居然说出了十几种红色，到最后瑞雪也弄不清什么是什么，有很多颜色实在是太像了，她根本就瞧不出来，到底是哪里的不一样。
这位东家奶奶实在是太厉害了，她居然认识这么多种红色，实在是太厉害了。
瑞雪崇拜地看着东家奶奶。她看了又看，还是觉得这位东家奶奶很平常，更不瞧不出有什么比别人厉害的地方。
比如说刘平的妻子邱氏，一看上去就是那种跟农妇不一样的感觉；赵二太太……很厉害，厉害的让自己在她面前不敢说话，感到害怕；龚氏，就是很一般的人。
可是为何这么厉害的东家奶奶一点也瞧不出来呢？
东家奶奶见瑞雪一直在看自己，双眼都有些迷离了，奇了：“怎么了？我脸上真的有什么么？”
“好厉害！”
这句发自肺腑的话没能引来东家奶奶任何变化，她已经听过了太多人这么说她，此时就算是个小姑娘这么说，她也不觉得有任何欣喜。
见东家奶奶一副荣辱不惊的样子，瑞雪更是佩服她。以往她所见到的人，在别人说他好的时候，不是自谦的害羞要不就是骄傲的自满，她还从未见过这么淡然的人。
这就是那个“心有波澜而面如平静”么？
“怎么会拿蓝灰色跟紫灰色绣莲花？莲花不是粉色就是紫色，东家奶奶，这世上还有这两种颜色的莲花？”
瑞雪看了一会儿东家奶奶很快又转移到衣裳上。她看的很细，她发现衣服上的莲花眼色跟自己所见的一点都不一样，心里又有了疑惑。
“你不觉得蓝灰跟紫灰显得宁静庄严？更能彰显身份？”
是了！蓝灰跟紫灰要比粉色厚重许多。
这么讲究啊！
随后在东家奶奶的解释下，瑞雪又知道，原来这织锦的织法不是一种，而是包括了绫、绢、绸等数种织法。
“织一块这样的料子肯定要很久吧！”瑞雪想到龚氏曾今说过，如果一块料子上正反两面的花样不一样，一定会很值钱，这个织锦虽然不是两面不同的花样，但是有这么多种不同的织法，也一样值钱而且还耗费力气。
“一定很贵吧！只有官太太才能穿。”这么华丽的衣服只有那些大官的太太才能穿，穿上后肯定会显得更加贵气，
东家奶奶坐下来，微微一笑：“有价无货。”
有钱还买不到！这……
“东家奶奶，可是这样会有人买么？就像爹卖肉燕一样，如果是二十文钱一碗，就算是再好吃也不会有人来买。我们卖五文钱一碗，就算是有些贵，可是还是有人买。如果要是卖的跟豆腐脑的价钱一样，吃的人就会更多了。”
瑞雪有些想不明白了，这世上的东西不是卖的越便宜买的人越多么？
“肉燕，你父亲是卖肉燕的。”
瑞雪没想到东家奶奶居然会知道肉燕，爹说过肉燕是福州的小吃，方才东家奶奶也说了她是扬州人，她怎么会知道呢？
“奶奶，你知道肉燕？”
东家奶奶微微一笑：“我去过福州，等你爹回来了，要请他做碗给我吃。”
“福州那是什么地方？有南京大么？”
“你一下子问那么多，我怎么同你说？福州还在南边，也没南京大，这世上除了京城比南京大，再也没地方比南京大了。”
“京城比南京还大。南京都那么繁华了，京城会怎么样？奶奶去过很多地方么？”瑞雪越发地佩服这位东家奶奶，她居然去过那么多的地方。
如果这次不是……她有可能一辈子都会在全椒住下；如果不是刘平的妻子请她们去神山寺上香，估计她现在连赵家的门都没出去过。
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“做生意的当然要跑很多地方。每个地方都不一样，还是江南好，繁花似锦，不像北边，天气严寒……”
“奶奶先吃些东西再说吧。”翠云端了一碗面进来，“我见奶奶昨日吃的香，叫厨子又下了。”
东家奶奶拿了筷子才吃了一口，就忍不住吐了，她擦着嘴叫翠云把面端走：“一股子怪味道。”
“怎么会，奶奶昨天吃的不是很好？”翠云不相信的闻了闻。
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翠云好脾气地道：“知道。我去给您换，奶奶想吃什么？”怀孕的人味觉就是灵敏些。翠云想到以前的事笑道，“奶奶头次有身子的时候，连陈米跟新米都吃的出来。”
东家奶奶微微一笑，只是那笑有些牵强。瑞雪本来还想问为什么，可是看到翠云一副懊恼的样子，她敏感的意识到，先前翠云说过，东家奶奶已经掉过两回胎了。
她此时又觉得东家奶奶很可怜。这么厉害能干的人，却保不住自己的孩子。
东家奶奶比翠云好的快，她清了嗓音，砖头对瑞雪道：“你可会做肉燕？我有些想吃那个了。”
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瑞雪为难地道：“我不会。”
东家奶奶有些失望，随即释然道：“也是。你一个小姑娘怎么会打肉呢？是我思量不足。”
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东家奶奶捂住腮帮，倒吸口凉气：“你一提乌梅，我嘴巴直冒口水，牙都酸酸的。”
瑞雪见东家奶奶有兴致，一鼓作气道：“我前日听人说，奶奶喜欢吃酸的，这个点心也有点酸酸的味道，一定对奶奶的胃口。”
“不用了。这些天一直吃酸的牙都倒了。我就想吃些清淡的。”她自打诊出有身子后，为了让自己能吃下东西，厨子都是做些酸酸的东西送上来。
瑞雪想了想道：“那就熬些白粥，再炒个青菜就着吃？我出痘的时候，爹就是做这个给我吃的。”
东家奶奶一点也没兴趣，她突然对瑞雪道：“吃过南京的鸭子么？”
瑞雪遗憾的摇头：“没。爹也说南京的鸭子做的最好，原本龚嫂子今天要带我去贡院，要去买盐水鸭的……只能过些日子再去了。”
“你想不想吃？”东家奶奶诱惑着瑞雪。
“当然想吃了。爹说八月月桂飘香正是吃盐水鸭的好时节。”
东家奶奶听瑞雪这么说，掩口笑了起来；“正是。南京城还有一首童谣，叫古书院，琉璃截，玄色段子，盐水鸭。说的就是南京最有名的四件东西。”
翠云忙道：“奶奶若是想吃，我立马打发人买回来。”
东家奶奶没有应她，而是探了身子对瑞雪道：“你想不想去贡院逛逛？我带你到酒楼去吃现做的盐水鸭可好？”
瑞雪连连点头，可是……
“奶奶，您有身子。”翠云将瑞雪的顾忌说了出来。她都掉过两个孩子了，可不能因为自己的贪吃再出事了，这自己可承担不起。
“备车！”
*
桂花鸭盐水鸭：南京特产，又称盐水鸭，距今一千多年的历史。童谣中的古书院是指南京国子监；琉璃截是指南京报恩寺的琉璃塔；玄色缎子是南京特产玄色锦缎。因为在中秋节前后，桂花盛开的时节制作，称桂花盐水鸭。白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）