第092章 有种不要跑
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“几位客官,请问要吃点什么?”店小二问道。
“店里有何特色吃食,报与我知”秦轩问道。
“好咧,客官听好了,我们这有黄儿、黑儿、消灾饼;青精、黄粱、长生面;鸭脚、百岁加酉羹;毕罗、醋芹、黄羊肉”店小二顺溜的说道。
这一顿的吆喝,秦轩总算听到自己想要吃的东西了,不过先介绍下这里面的东西,秦轩来到大唐也大半年了,总算是知道了一些唐朝的吃食。
黄儿就是小米面加大枣的馒头,黑儿是荞麦面加大枣的馒头,消灾饼也是胡饼,和秦轩前世的维吾尔族的烤馕差不多。
青精饭是用杜鹃花科的灌木南烛枝叶,捣碎出汁后,用来浸泡大米,蒸熟后又晒干,米便成了青色。道士们说这种饭是滋补养气的,以至于人人抢食。
黄粱饭是糜子和米制成的米饭,百岁羹是荠菜汤,据说有益寿功效,所以人们都爱饮。
鸭脚羹是葵菜汤,因为唐代人们把葵叶叫做“鸭脚”,故称“鸭脚羹”。酉羹就是鸡肉汤,黄羊肉就是黄芪炖羊肉,毕罗大家应该知道了,就是烤包子,醋芹就是酸芹菜。
“那就我来点吧,黄芪羊肉、醋芹、酉羹、百岁羹、青精饭,一桌在来一盘毕罗,我来一碗长生面“秦轩吩咐道。
“静远贤侄今天过生?”赵掌柜的问道。
“噢,没有,想尝尝这面馆的面做的如何”秦轩笑着回答道。
很快,饭菜一一上来,秦轩看着眼前这碗长生面,应该说是一碗清汤面,里面飘了几片绿色的菜叶,和秦轩印象中的臊子面差十万八千里。
“可以把你们的做饭的师傅找来吗?”秦轩对店小二说道。
“好的,客官稍等”店小二说道。
“你好,我很怀念家乡的一种面食,不知大厨可否做的出”秦轩笑着对大厨说道。
胖胖的厨娘恭敬的说道:“客官请说,奴家试试看”
“这面和这长生面是一样,就是羹有变化,厨娘可以把肉切成小肉丁,所需的胡瓜(黄瓜)、韭菜等菜蔬都切成小丁,然后入锅炒制肉丁,可适当加些花椒、胡椒粉。肉丁微熟加入菜蔬,韭菜后面单放,然后加一些酉羹汤,加水熬制,出锅前用醋将羹调制成微酸,和这长生面一样的白面出锅过冷水,然后浇上熬制的羹,撒点韭菜即可,羹中的菜样不能太少,具体用那些菜厨娘掌握,我知道的就这么多,厨娘可否一试?”秦轩说道。
“好的客官稍等,奴家这就去做”厨娘说道。
半个小时后,一碗热气腾腾的面端了上来,碧绿的韭菜叶漂浮在上,淡酱色的汤汁里各种菜蔬丁混在白色的面条间,一股微微的酸味冲入鼻腔。
秦轩喝了一口汤,有点微微的酸辣,因为没有辣椒,所以秦轩和厨娘说了适当加些胡椒,汤汁味道一般,估计是熬制时间太短,吃一口面,劲道爽/滑。
“大嫂的手艺不错,可能是时间短的原故,以后熬制羹可用小火熬制久点,那样肉香和菜相充分的融入到汤里,味道就会更好,总体来说不错,这面既然是大嫂做的,取个谐音,就叫臊子面吧”秦轩说道。
“谢谢客官,让奴家学会了一道面食”厨娘开心的说道。
“不用客气,好好用心制作羹,用大海碗盛,以后这可以做为这店的招牌面食推广,顾客一定不会少,象这碗臊子面,菜、肉、面都有了,特别是对一些钱不多的百姓,一碗面足矣,花钱不多,舒服的填饱肚皮,以后顾客一定不会少,薄利多销,面馆一定生意红火”秦轩笑着说道。
“谢谢客官吉言,奴家一定用心制作”厨娘说道。
“静远如此风流倜傥的美少年,没想对厨艺有研究”赵掌柜的说道。
“老伯见笑了,偶尔为之,偶尔为之”秦轩笑着说道。
这个时代,“君子远疱厨”这句话深入人心,在家里妍姐也是不让他下厨,而这句话应该理解成君子应该心胸宽广,慈悲为怀,不应该进入厨房宰杀动物以备食用,而现在让人们直接理解为大老爷们就不应该进厨房。
总之不管什么事,在这个时代有用,到另个时代就不见的对了,远古时母系氏族社会时都是男人出去打猎,整理好了给女人吃。
而现代女子的地位提高了,隐隐有超过男人的迹象,如果又到达了母系氏族社会的那样,君子远庖厨这句话就不适用了,呵呵,扯远了。
一行人吃饱喝足,赵掌柜年纪大了,一路奔波劳累,带着两个随从先回客栈休息去了,秦轩领着几人没事逛街消食,岐州的市场比秦州稍小,种类倒也齐全。
市场里也是人来人往,好不热闹。两女子是见着胭脂水粉店就要进,瓶瓶罐罐的买了不少,女孩子就爱这些。这会又跑进首饰店里去了,秦轩几个人就在外面抽烟等侯。
“小娘子,看上那个了,哥哥给你买”一个衣着光鲜的少爷调笑着对紫妤说道。
“谢谢,我自己有钱,看上了我会自己买”紫妤严肃的说道。
“你的钱是你的,咱们在这里遇上是缘分呐,哥哥掏钱给你买一个做个念想可好?”少爷嬉笑着说道。
“请公子自重,玉姬,咱们走”紫妤说道。
“哎,别走呀”少爷说道就伸手拉住紫妤。
“放开你的爪子”秦轩站在门口说道。
秦轩拦住张斌和子义,没让他们出手,毕竟这是在外地,如果出手没个轻重,也很麻烦。
“你谁呀,管本少爷的事,活得不耐烦了?”光鲜少爷恶狠狠的说道,但是松开了拉着紫妤衣服的手。
“我是谁你不用管,不要没事找事,赶紧的滚”秦轩狠狠的说道。
“小的们,给我揍这不知天高地厚的小子,敢叫本少爷滚”光鲜少爷叫道。
五六个恶少的跟班恶狠狠的朝秦轩冲了过来,秦轩一把拉过紫妤和玉姬到自己身后,抬脚就对着一个冲在前面的跟班心窝一脚,然后一个右拳击打到另个跟班的胁肋部,两个人都躺在了地上憋红了脸。
看着秦轩如此的生猛,如此快速的一拳一脚,光鲜少爷都没看清楚是怎么回事时,两个同伴就躺在地上了,其余的几个都被吓唬住了,愣在那里,硬是不敢往上冲了。
“赶紧的滚,要不我打断你的狗腿”秦轩指着恶少说道。
“你??????你等着,有种不??????不要跑”恶少说完撒丫子就跑了。
秦轩穿着陆战靴,那一脚结结实实的正中那跟班的胸口,恶少的跟班抱着胸口,躺在地上,哎呦哎呦叫唤。
另一个被秦轩一拳打中左胁肋部的跟班,痛苦的用手捂着被打的地方,叫都叫不出来,别的跟班看主子跑了,剩下的几个也脚底抹油飞奔而去,留下两个受伤的跟班躺在地上没人管了。
“公子怎么不让我们动手,要不他们一个都别想跑”张斌气呼呼的说道。
“就是,几个小混混,真该一镖一个打翻在地”子义说道。
“好了,这时在外地,强龙不压地头蛇,这事也不会就这么完了,他们一定会再来的,子义先带着二小姐和玉姬先回去,我和张斌来处理这事”秦轩安排道。
“好的公子,我先把二小姐她们送回去就来”子义说完就带着她们要走。
“公子,我不走,我要和你在一起”紫妤说道。
“听话,先回去,这事我来处理,你个女人家的就别参合了,快回去”秦轩说道,紫妤撅着嘴和子义走了。
“客官快走吧,刚才那个是张长史的公子,你一个外地人,你们惹不起的”首饰店里的老板说道,边上围观的人也在那随声附和道。
“谢谢老伯,没有关系,光天化日之下调戏女子,又纵奴行凶,没有王法了吗?”秦轩说道。
秦轩知道这事是躲不过去的,该面对的还是要面对,也没什么可怕的,他们再厉害,为这点事总不能治人死罪吧。
好歹自己还有个芝麻大小的散官,就算对方是长史的公子,也不能不讲道理吧,何况是他们有错在先,怕他个鸟,秦轩暗想到。
“就是那个人,光天化日之下行凶,快把他抓起来”张大少喊着带着一帮衙役赶了过来。
秦轩微笑着看着张大少说道:“我以为你又去叫狗腿子来打我呢,原来是把衙门的人叫来了,看样你也就那点本事,你丢人不?鄙视你”秦轩伸出一个中指。
“你别狂,一会有你好果子吃”张大少气急败坏的叫嚷道。
“就是你当街行凶打人,跟我们走一趟”衙役说道。
“是他们先动手打我们公子的”张斌说道。
“张斌别说,我倒要看看这世道有没有王法,跟你们去那里呀?”秦轩微笑的问道。
“请跟我们去衙门一趟”衙役说道。
“好的,我跟你们走,前面带路”秦轩说道。
一群人浩浩荡荡的朝城北走去,衙役也没为难秦轩,毕竟看着秦轩面无惧色,穿着打扮不像一般人,衙役们心里拿捏不准,没敢太放肆。
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“几位客官,请问要吃点什么?”店小二问道。
“店里有何特色吃食,报与我知”秦轩问道。
“好咧,客官听好了,我们这有黄儿、黑儿、消灾饼;青精、黄粱、长生面;鸭脚、百岁加酉羹;毕罗、醋芹、黄羊肉”店小二顺溜的说道。
这一顿的吆喝,秦轩总算听到自己想要吃的东西了,不过先介绍下这里面的东西,秦轩来到大唐也大半年了,总算是知道了一些唐朝的吃食。
黄儿就是小米面加大枣的馒头,黑儿是荞麦面加大枣的馒头,消灾饼也是胡饼,和秦轩前世的维吾尔族的烤馕差不多。
青精饭是用杜鹃花科的灌木南烛枝叶,捣碎出汁后,用来浸泡大米,蒸熟后又晒干,米便成了青色。道士们说这种饭是滋补养气的,以至于人人抢食。
黄粱饭是糜子和米制成的米饭,百岁羹是荠菜汤,据说有益寿功效,所以人们都爱饮。
鸭脚羹是葵菜汤,因为唐代人们把葵叶叫做“鸭脚”,故称“鸭脚羹”。酉羹就是鸡肉汤,黄羊肉就是黄芪炖羊肉,毕罗大家应该知道了,就是烤包子,醋芹就是酸芹菜。
“那就我来点吧,黄芪羊肉、醋芹、酉羹、百岁羹、青精饭,一桌在来一盘毕罗,我来一碗长生面“秦轩吩咐道。
“静远贤侄今天过生?”赵掌柜的问道。
“噢,没有,想尝尝这面馆的面做的如何”秦轩笑着回答道。
很快,饭菜一一上来,秦轩看着眼前这碗长生面,应该说是一碗清汤面,里面飘了几片绿色的菜叶,和秦轩印象中的臊子面差十万八千里。
“可以把你们的做饭的师傅找来吗?”秦轩对店小二说道。
“好的,客官稍等”店小二说道。
“你好,我很怀念家乡的一种面食,不知大厨可否做的出”秦轩笑着对大厨说道。
胖胖的厨娘恭敬的说道:“客官请说,奴家试试看”
“这面和这长生面是一样,就是羹有变化,厨娘可以把肉切成小肉丁,所需的胡瓜(黄瓜)、韭菜等菜蔬都切成小丁,然后入锅炒制肉丁,可适当加些花椒、胡椒粉。肉丁微熟加入菜蔬,韭菜后面单放,然后加一些酉羹汤,加水熬制,出锅前用醋将羹调制成微酸,和这长生面一样的白面出锅过冷水,然后浇上熬制的羹,撒点韭菜即可,羹中的菜样不能太少,具体用那些菜厨娘掌握,我知道的就这么多,厨娘可否一试?”秦轩说道。
“好的客官稍等,奴家这就去做”厨娘说道。
半个小时后,一碗热气腾腾的面端了上来,碧绿的韭菜叶漂浮在上,淡酱色的汤汁里各种菜蔬丁混在白色的面条间,一股微微的酸味冲入鼻腔。
秦轩喝了一口汤,有点微微的酸辣,因为没有辣椒,所以秦轩和厨娘说了适当加些胡椒,汤汁味道一般,估计是熬制时间太短,吃一口面,劲道爽/滑。
“大嫂的手艺不错,可能是时间短的原故,以后熬制羹可用小火熬制久点,那样肉香和菜相充分的融入到汤里,味道就会更好,总体来说不错,这面既然是大嫂做的,取个谐音,就叫臊子面吧”秦轩说道。
“谢谢客官,让奴家学会了一道面食”厨娘开心的说道。
“不用客气,好好用心制作羹,用大海碗盛,以后这可以做为这店的招牌面食推广,顾客一定不会少,象这碗臊子面,菜、肉、面都有了,特别是对一些钱不多的百姓,一碗面足矣,花钱不多,舒服的填饱肚皮,以后顾客一定不会少,薄利多销,面馆一定生意红火”秦轩笑着说道。
“谢谢客官吉言,奴家一定用心制作”厨娘说道。
“静远如此风流倜傥的美少年,没想对厨艺有研究”赵掌柜的说道。
“老伯见笑了,偶尔为之,偶尔为之”秦轩笑着说道。
这个时代,“君子远疱厨”这句话深入人心,在家里妍姐也是不让他下厨,而这句话应该理解成君子应该心胸宽广,慈悲为怀,不应该进入厨房宰杀动物以备食用,而现在让人们直接理解为大老爷们就不应该进厨房。
总之不管什么事,在这个时代有用,到另个时代就不见的对了,远古时母系氏族社会时都是男人出去打猎,整理好了给女人吃。
而现代女子的地位提高了,隐隐有超过男人的迹象,如果又到达了母系氏族社会的那样,君子远庖厨这句话就不适用了,呵呵,扯远了。
一行人吃饱喝足,赵掌柜年纪大了,一路奔波劳累,带着两个随从先回客栈休息去了,秦轩领着几人没事逛街消食,岐州的市场比秦州稍小,种类倒也齐全。
市场里也是人来人往,好不热闹。两女子是见着胭脂水粉店就要进,瓶瓶罐罐的买了不少,女孩子就爱这些。这会又跑进首饰店里去了,秦轩几个人就在外面抽烟等侯。
“小娘子,看上那个了,哥哥给你买”一个衣着光鲜的少爷调笑着对紫妤说道。
“谢谢,我自己有钱,看上了我会自己买”紫妤严肃的说道。
“你的钱是你的,咱们在这里遇上是缘分呐,哥哥掏钱给你买一个做个念想可好?”少爷嬉笑着说道。
“请公子自重,玉姬,咱们走”紫妤说道。
“哎,别走呀”少爷说道就伸手拉住紫妤。
“放开你的爪子”秦轩站在门口说道。
秦轩拦住张斌和子义,没让他们出手,毕竟这是在外地,如果出手没个轻重,也很麻烦。
“你谁呀,管本少爷的事,活得不耐烦了?”光鲜少爷恶狠狠的说道,但是松开了拉着紫妤衣服的手。
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“小的们,给我揍这不知天高地厚的小子,敢叫本少爷滚”光鲜少爷叫道。
五六个恶少的跟班恶狠狠的朝秦轩冲了过来,秦轩一把拉过紫妤和玉姬到自己身后,抬脚就对着一个冲在前面的跟班心窝一脚,然后一个右拳击打到另个跟班的胁肋部,两个人都躺在了地上憋红了脸。
看着秦轩如此的生猛,如此快速的一拳一脚,光鲜少爷都没看清楚是怎么回事时,两个同伴就躺在地上了,其余的几个都被吓唬住了,愣在那里,硬是不敢往上冲了。
“赶紧的滚,要不我打断你的狗腿”秦轩指着恶少说道。
“你??????你等着,有种不??????不要跑”恶少说完撒丫子就跑了。
秦轩穿着陆战靴,那一脚结结实实的正中那跟班的胸口,恶少的跟班抱着胸口,躺在地上,哎呦哎呦叫唤。
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“公子怎么不让我们动手,要不他们一个都别想跑”张斌气呼呼的说道。
“就是,几个小混混,真该一镖一个打翻在地”子义说道。
“好了,这时在外地,强龙不压地头蛇,这事也不会就这么完了,他们一定会再来的,子义先带着二小姐和玉姬先回去,我和张斌来处理这事”秦轩安排道。
“好的公子,我先把二小姐她们送回去就来”子义说完就带着她们要走。
“公子,我不走,我要和你在一起”紫妤说道。
“听话,先回去,这事我来处理,你个女人家的就别参合了,快回去”秦轩说道,紫妤撅着嘴和子义走了。
“客官快走吧,刚才那个是张长史的公子,你一个外地人,你们惹不起的”首饰店里的老板说道,边上围观的人也在那随声附和道。
“谢谢老伯,没有关系,光天化日之下调戏女子,又纵奴行凶,没有王法了吗?”秦轩说道。
秦轩知道这事是躲不过去的,该面对的还是要面对,也没什么可怕的,他们再厉害,为这点事总不能治人死罪吧。
好歹自己还有个芝麻大小的散官,就算对方是长史的公子,也不能不讲道理吧,何况是他们有错在先,怕他个鸟,秦轩暗想到。
“就是那个人,光天化日之下行凶,快把他抓起来”张大少喊着带着一帮衙役赶了过来。
秦轩微笑着看着张大少说道:“我以为你又去叫狗腿子来打我呢,原来是把衙门的人叫来了,看样你也就那点本事,你丢人不?鄙视你”秦轩伸出一个中指。
“你别狂,一会有你好果子吃”张大少气急败坏的叫嚷道。
“就是你当街行凶打人,跟我们走一趟”衙役说道。
“是他们先动手打我们公子的”张斌说道。
“张斌别说,我倒要看看这世道有没有王法,跟你们去那里呀?”秦轩微笑的问道。
“请跟我们去衙门一趟”衙役说道。
“好的,我跟你们走,前面带路”秦轩说道。
一群人浩浩荡荡的朝城北走去,衙役也没为难秦轩,毕竟看着秦轩面无惧色,穿着打扮不像一般人,衙役们心里拿捏不准,没敢太放肆。
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