墨坛文学 > 身边的常识 > 为什么煮的虾蟹会变红

为什么煮的虾蟹会变红

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号弃宇宙最强战神花娇绝色总裁的贴身兵王韩娱之临时工女神的超能守卫无敌悍民

墨坛文学 www.22mt.co,最快更新身边的常识最新章节!

煮熟的虾蟹外壳中有一种鲜红色的色素,学名叫”虾青素“。虾蟹等甲壳动物活着的时候,色素都是同蛋白质结合在一起,并在这些动物体内负责一定的生理功能,显现不出颜色。但是在烹煮虾蟹时,由于受热原因,色素蛋白质发生了变性,色素就被分离出来了,也就使得虾蟹的外壳变成红颜色了。

本站推荐:上门女婿叶辰活色生香夏星辰白夜擎你是我的难得情深悠哉兽世:种种田,生生崽冷宫凰妃放任叶辰萧初然小说萧家上门女婿千九九牧夜霄

身边的常识所有内容均来自互联网,墨坛文学只为原作者佚名的小说进行宣传。欢迎各位书友支持佚名并收藏身边的常识最新章节