第110章 数钱
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食安记开张的这一天忙活下来，大厅的掌柜小二，厨房的可乐、陈大厨、厨工，这些人一个个的，真的都是累坏了。
前厅的人一边招呼客人一边下单点菜，还要一边服务剥虾、端盆洗手。
后厨的人事物就没那么杂，可今天吃饭的人多啊，锅子一锅锅的做，菜一碟碟的炒，忙得都没停过，别说可乐了，就连梁大厨当过兵的人，颠勺一整天，感觉两只手都要废了
要不是衣诺强烈要求一定要多招人，今天可真的忙不过来。
好不容易早市过去了，送走了一大波人，掌柜伙计刚歇息吃饭，休息了一个多时辰，又得起来搞卫生准备晚市。
早市有宴请客人，三楼包厢基本都是老板们的客人，那些不想等位的，在晚市的时候带着家人都过来了，如此一来，客官更多了。
衣诺带着滕克杨飞去了后厨房帮忙，衣诺掌勺，滕克杨飞则是帮忙传菜，而杨管家万管家也得在前厅接待客户，顾云也还是要亲自坐在收银台收钱结账，全部人齐齐上阵，这才能够缓解了一下店面的那一种人满为患的局面。
伙计们今天虽然都累得不行，但衣诺跟顾云在关店时，给了他们一人半吊子钱的开业红包，并且还承诺，日后生意营业额超200% 的，都会额外给他们加半吊钱工钱。
要知道，伙计们的工钱是二两银子一个月，这样的工钱，已经是整个彭城最高的了，如今还能额外多半吊子钱，就等于加了25%的工资，让他们怎么能不心动？
果不其然，在这样的鼓励下，所有人立刻满血复活了。
他们将铺面拖洗干净后厨擦洗整理好，一个个的这才回宿舍。
没错的，是宿舍。衣诺在布衣巷买了一间三进的院子，院子房间很多，三人一个房间，男女分开不同院子，用来给员工做宿舍。
布衣巷是南城的一处居民巷子，住在这里的，都是平民百姓，但治安管理都很好，价格也不贵，重要的是，员工中午能休息好，下午就能做好事情，晚上也不怕因为关城门他们回不了家。
二两银子一个月，还包吃住，这样的工作，在彭城真的很难找的，所以员工们也非常的珍惜。
“跟着夫人 ，是不是特别有斗志？”
账房钱先生看到姜掌柜浑身鸡血的样子了，笑着问道。
钱先生是万管家从京城定国公府调过来的账房管事，主要负责衣诺手中生意的账目 ，包括现有肥皂生意、生态农场及农庄生意、酒楼生意，还有以后的口罩生意。
因为他每日都要外出，隔三差五的就要到各个合作的商铺查账，他住在滕府时常进出不方便，万管家便给他在员工宿舍安排了独立的屋子，方便他休息。
钱先生之前有幸参与了香皂的制作跟销售，深深的体会到了衣诺的厉害。
姜掌柜则是顾母从亲族里找来的可靠的表兄，而姜掌柜旁边的账房先生，也是钱先生安排过去的，他与姜掌柜两人相辅相成，却又起到了相互监督的作用。
姜掌柜笑着回答，“对！两位老板娘在做生意方面确实非常厉害，在下佩服得五体投地。”
钱先生鼓励道：“好好干，老板娘绝对不会亏待你的。”
“我知道！”姜掌柜点头。
自然是不亏待他，之前两位老板娘找他过来的时候，一成利润说给他就给他了，一点犹豫都没有。
跟了这样的老板 ，他必须好好干，这也算是他自己的生意了。
钱先生也没有问今日生意如何，他虽然没有亲自做账，今日也还没结算，但是从进出登记簿来看，肯定不会差的。
他知道衣诺跟顾云给了姜掌柜一成的利润，他做账房管事，怎么可能不知道。不过他并不羡慕也不嫉妒什么，因为他现在的月银跟奖励收入，并不比姜掌柜差，甚至还要多。
两人一边走一边小声聊着，很快就到了杨府，杨管家跟万管家已经在这等候他们了。
杨府比较大，而且顾云有单独的书房，两人把自己的贴身嬷嬷叫到一旁端茶倒水（衣诺肯定是叫万嬷嬷的，滕府就她 一个嬷嬷）。
一来是为了避嫌，两个女子跟五个男子共处一室，虽然他们都是下人，但是说出去可是会被诟病的。 二来丫鬟进进出出的，影响他们谈话，她们也是不想让自己的商业秘密被传出去。
本来账目的事情，她们是不必躬亲的，交给杨管家跟万管家去打理就行，但是今日酒楼第一日开张，她们要做足样子，让下面的人知道她们两人时刻盯着。
众人见衣诺跟顾云过来了，连忙站了起来，顾云示意他们不必多礼，坐下回话就行。
她们不是那种形式主义的人，一进来直接就让姜管事跟酒楼账房一起核算收支，杨管家跟万管家核对，最后钱先生复核。
一番清点下来后，今天的利润高达一千六百两 ，当然还有一些零头的，抹去了，就照着一千六百两算。
这利润无疑是惊人的！
姜掌柜跟账房先生都被震得张大了嘴巴，“老板 ，这……这也太多了吧？”
衣诺一笑：“的确是不少，不过也不算多。”
姜掌柜瞠目结舌道：“这还不算多啊，这一天赚的，是我以前那酒楼几个月赚到的 。”
“要是天天这样，日进斗金不是不可能 ！”
顾云笑着摇摇头；“不会每日都有这般好生意。”
今天是开业第一天，在打折的优惠促销活动下，讨了一个好头彩，营业额高出预想的很多。餐饮行业利润本来就不低 ，至少有三成 ，这是什么概念呢？
就是卖一道菜出来 ，能赚百分三十左右！
今天这一千六百两的利润就是在促销之下才有的成绩，也是因为大家对新店新鲜，但后边生意就会慢慢趋于平稳。
当然了，今天这利润真的非常不错了，很多餐馆开门第一天就开始亏本，更别说什么时候就能回本了 。
食安记开张的这一天忙活下来，大厅的掌柜小二，厨房的可乐、陈大厨、厨工，这些人一个个的，真的都是累坏了。
前厅的人一边招呼客人一边下单点菜，还要一边服务剥虾、端盆洗手。
后厨的人事物就没那么杂，可今天吃饭的人多啊，锅子一锅锅的做，菜一碟碟的炒，忙得都没停过，别说可乐了，就连梁大厨当过兵的人，颠勺一整天，感觉两只手都要废了
要不是衣诺强烈要求一定要多招人，今天可真的忙不过来。
好不容易早市过去了，送走了一大波人，掌柜伙计刚歇息吃饭，休息了一个多时辰，又得起来搞卫生准备晚市。
早市有宴请客人，三楼包厢基本都是老板们的客人，那些不想等位的，在晚市的时候带着家人都过来了，如此一来，客官更多了。
衣诺带着滕克杨飞去了后厨房帮忙，衣诺掌勺，滕克杨飞则是帮忙传菜，而杨管家万管家也得在前厅接待客户，顾云也还是要亲自坐在收银台收钱结账，全部人齐齐上阵，这才能够缓解了一下店面的那一种人满为患的局面。
伙计们今天虽然都累得不行，但衣诺跟顾云在关店时，给了他们一人半吊子钱的开业红包，并且还承诺，日后生意营业额超200% 的，都会额外给他们加半吊钱工钱。
要知道，伙计们的工钱是二两银子一个月，这样的工钱，已经是整个彭城最高的了，如今还能额外多半吊子钱，就等于加了25%的工资，让他们怎么能不心动？
果不其然，在这样的鼓励下，所有人立刻满血复活了。
他们将铺面拖洗干净后厨擦洗整理好，一个个的这才回宿舍。
没错的，是宿舍。衣诺在布衣巷买了一间三进的院子，院子房间很多，三人一个房间，男女分开不同院子，用来给员工做宿舍。
布衣巷是南城的一处居民巷子，住在这里的，都是平民百姓，但治安管理都很好，价格也不贵，重要的是，员工中午能休息好，下午就能做好事情，晚上也不怕因为关城门他们回不了家。
二两银子一个月，还包吃住，这样的工作，在彭城真的很难找的，所以员工们也非常的珍惜。
“跟着夫人 ，是不是特别有斗志？”
账房钱先生看到姜掌柜浑身鸡血的样子了，笑着问道。
钱先生是万管家从京城定国公府调过来的账房管事，主要负责衣诺手中生意的账目 ，包括现有肥皂生意、生态农场及农庄生意、酒楼生意，还有以后的口罩生意。
因为他每日都要外出，隔三差五的就要到各个合作的商铺查账，他住在滕府时常进出不方便，万管家便给他在员工宿舍安排了独立的屋子，方便他休息。
钱先生之前有幸参与了香皂的制作跟销售，深深的体会到了衣诺的厉害。
姜掌柜则是顾母从亲族里找来的可靠的表兄，而姜掌柜旁边的账房先生，也是钱先生安排过去的，他与姜掌柜两人相辅相成，却又起到了相互监督的作用。
姜掌柜笑着回答，“对！两位老板娘在做生意方面确实非常厉害，在下佩服得五体投地。”
钱先生鼓励道：“好好干，老板娘绝对不会亏待你的。”
“我知道！”姜掌柜点头。
自然是不亏待他，之前两位老板娘找他过来的时候，一成利润说给他就给他了，一点犹豫都没有。
跟了这样的老板 ，他必须好好干，这也算是他自己的生意了。
钱先生也没有问今日生意如何，他虽然没有亲自做账，今日也还没结算，但是从进出登记簿来看，肯定不会差的。
他知道衣诺跟顾云给了姜掌柜一成的利润，他做账房管事，怎么可能不知道。不过他并不羡慕也不嫉妒什么，因为他现在的月银跟奖励收入，并不比姜掌柜差，甚至还要多。
两人一边走一边小声聊着，很快就到了杨府，杨管家跟万管家已经在这等候他们了。
杨府比较大，而且顾云有单独的书房，两人把自己的贴身嬷嬷叫到一旁端茶倒水（衣诺肯定是叫万嬷嬷的，滕府就她 一个嬷嬷）。
一来是为了避嫌，两个女子跟五个男子共处一室，虽然他们都是下人，但是说出去可是会被诟病的。 二来丫鬟进进出出的，影响他们谈话，她们也是不想让自己的商业秘密被传出去。
本来账目的事情，她们是不必躬亲的，交给杨管家跟万管家去打理就行，但是今日酒楼第一日开张，她们要做足样子，让下面的人知道她们两人时刻盯着。
众人见衣诺跟顾云过来了，连忙站了起来，顾云示意他们不必多礼，坐下回话就行。
她们不是那种形式主义的人，一进来直接就让姜管事跟酒楼账房一起核算收支，杨管家跟万管家核对，最后钱先生复核。
一番清点下来后，今天的利润高达一千六百两 ，当然还有一些零头的，抹去了，就照着一千六百两算。
这利润无疑是惊人的！
姜掌柜跟账房先生都被震得张大了嘴巴，“老板 ，这……这也太多了吧？”
衣诺一笑：“的确是不少，不过也不算多。”
姜掌柜瞠目结舌道：“这还不算多啊，这一天赚的，是我以前那酒楼几个月赚到的 。”
“要是天天这样，日进斗金不是不可能 ！”
顾云笑着摇摇头；“不会每日都有这般好生意。”
今天是开业第一天，在打折的优惠促销活动下，讨了一个好头彩，营业额高出预想的很多。餐饮行业利润本来就不低 ，至少有三成 ，这是什么概念呢？
就是卖一道菜出来 ，能赚百分三十左右！
今天这一千六百两的利润就是在促销之下才有的成绩，也是因为大家对新店新鲜，但后边生意就会慢慢趋于平稳。
当然了，今天这利润真的非常不错了，很多餐馆开门第一天就开始亏本，更别说什么时候就能回本了 。