第52章 两种不同的方式
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时间很快来到2点。
知道不会有客人进店，林北洋说道：“小南，应该不会有客人在进店了，去把门关上吧。”
“哥，其他饭店就算是过了饭点也会正常营业，万一还有其他客人今天吃饭怎么办？真的要关门吗？”
“对，关门吧，说过要打造不一样的饭店，既然要不一样，那么营业时间就按照规定的来，再说饭点的时候都很少有客人进店，更别说是非饭点期间。”
说到这里，林南韵仔细想了想，觉得有一定道理，走过去在门上挂上了临时打烊的牌子。
上面还说明了下一次的营业时间是晚上5点至晚上8点。
其他时间都不会正常开门营业。
根据林北洋的安排，一般关门有两种情况。
第一种就是根据时间关门。
上午11点到下午2点，合计三个小时，下午5点至晚上8点，同样是三个小时。
也就是他的饭店，一天只营业6个小时时间。
严格的规定开门营业时间其实也是一种噱头。
可以吸引更多的人产生好奇。
只要对饭店有想要了解的想法，就可以增加人气，有了人气，那么就会有声望值，得到声望之后，他就可以进行抽奖，从而获得更多菜品，推出更多的套餐。
有了套餐和人气后，还会不断吸引客人进店。
可以说是一个非常完美的流程。
每一环都非常重要。
不然的话完全可以从上午11点一直开到晚上去。
正因为考虑到这一点，所以说才做出这样的决定。
当然还有一种关门方式。
那便是每天限定的套餐全部出售出去，同样会选择关门。
其他的不说，他已经可以预料到自己饭店要不了多久时间，随着名气打出去后，会有更多的人进店品尝。
到时候自己饭店比较特殊的一点就失去了唯一性和优势。
所以说限制了每天总的套餐数量。
比如说像今天一共就准备了15份套餐。
上午的时间一共卖出去8份，还剩下7份。
如果晚上8点之前套餐全部卖完，等客人全部离开后也就会关门。
没别的原因，就因为他每天准备的菜品原料数量都是根据当天药品烹饪的套餐数量进行安排。
也不会说卖完还去买一些原料继续做。
这样一来，卖完就得等第二天。
通俗一点来讲就是饥饿营销。
其目的依然是吸引客人进店，给人一种不一样的感觉。
反正不管有没有品尝到，那也得等第二天的时间。
特别是对于已经吃过一次的客人来讲，知道菜品是什么样的味道会非常期待。
如果一天没有吃到，第二天还是会来。
这样一来又可以增加人气，增加声望之后又可以进行抽奖，总之肯定会是一个不错的循环。
这些都是已经提前想好的安排，既然已经想好了，现在到了时间点肯定就得关门，如果现在不执行，后面有客人多起来后再执行的话，效果反而不会特别好。
既然要做，干脆就一次性做好。
关门后，林北洋也没有闲着。
开始和林南韵讨论今天上午出现的情况以及一些需要改进，或者是优化的地方。
以便于后面进店品尝的客人能够有更好的用餐体验。
他是对自己的菜品很满意，在菜品味道非常好的同时，如果能够给大家带来更好的用餐体验，相信对于人气的提升同样是有非常大的作用。
当然没有问题是最好，证明他的办法很正确。
时间来到下午5点，林南韵取门口挂着的打烊牌子，取下改为正常营业。
上面还记录有中午和晚上的营业时间，以及其他时间不营业的提示。
可能第一次进店的客人不是特别在意。
不过只要他留下来品尝一次，对于这项规定，就会变得在意起来。
5点多，附近的公司还没有人下班，自然而然饭店里也就没有客人要进店品尝。
一直等到下午5:55时，终于有了一位客人进店。
他进店后先是对林北洋获得美食大赛冠军一事感到兴趣询问过后，然而再看见上面的价格标签，脸色直接变了一下。
随后摇摇头离开了饭店。
对此，林北洋仅仅是目送着他离开，没有要学上午那样追出去的意思。
他也只知道像这样的，就算是追出去了，再怎么说都不会留下来品尝。
根本没有必要浪费时间。
要是上午那一对中年夫妻成功将他们挽留进店，说不定还可以去尝试一下。
没一会儿，陆陆续续有客人进店，想要品尝套餐。
连续几人，在看到价格表后直接选择转身离开。
只有一位女生愿意留下来品尝一下。
用她的话说，要么188元买到一份非常好吃的套餐以后，可以继续过来品尝。
虽然很贵，但是能够吃到美食也是大赚特赚。
当然，如果味道非常一般或者是很差，就当是买个教训。
大不了以后不再来就行了。
不过她还是愿意相信林北洋一次。
因为门口的美食大赛冠军他看不像是假的，既然能够获得美食大赛冠军，那么在厨艺方面应该不会有特别大的问题，就算是味道一般也要比一般的家常菜馆更好一些。
抱着这样的心态，她愿意进店尝试一下。
听到这样的话，林北洋不由得笑了下说：“我可以拍着胸脯保证，这是你做过正确的决定，我相信你在品尝过这份五星套餐的两道菜品后，一定会喜欢，甚至是爱上这样的味道，我也相信你肯定会成为饭店里面的一位常客。”
看这林北洋如此有自信的模样，女生不由的笑了笑。
“老板，这可是你说的，可一定不能让我失望啊。”
一旁的林南韵着说道：“这位姐姐，你就放心吧，别的不说，我哥做的菜品味道绝对会让你非常满意，你品尝一次一定会喜欢的，今天进店的客人很多，真正愿意留下来的不多，但是每一个留下来的人。对于菜品的味道都很满意，你尝试尝试就知道了。”
“行，反正我都已经答应做下来品尝品了，那就试试吧。”
说完结账后拿着自己的号牌9号，在位置上慢慢等待。
林北洋自然是乐呵呵的去烹饪。
时间很快来到2点。
知道不会有客人进店，林北洋说道：“小南，应该不会有客人在进店了，去把门关上吧。”
“哥，其他饭店就算是过了饭点也会正常营业，万一还有其他客人今天吃饭怎么办？真的要关门吗？”
“对，关门吧，说过要打造不一样的饭店，既然要不一样，那么营业时间就按照规定的来，再说饭点的时候都很少有客人进店，更别说是非饭点期间。”
说到这里，林南韵仔细想了想，觉得有一定道理，走过去在门上挂上了临时打烊的牌子。
上面还说明了下一次的营业时间是晚上5点至晚上8点。
其他时间都不会正常开门营业。
根据林北洋的安排，一般关门有两种情况。
第一种就是根据时间关门。
上午11点到下午2点，合计三个小时，下午5点至晚上8点，同样是三个小时。
也就是他的饭店，一天只营业6个小时时间。
严格的规定开门营业时间其实也是一种噱头。
可以吸引更多的人产生好奇。
只要对饭店有想要了解的想法，就可以增加人气，有了人气，那么就会有声望值，得到声望之后，他就可以进行抽奖，从而获得更多菜品，推出更多的套餐。
有了套餐和人气后，还会不断吸引客人进店。
可以说是一个非常完美的流程。
每一环都非常重要。
不然的话完全可以从上午11点一直开到晚上去。
正因为考虑到这一点，所以说才做出这样的决定。
当然还有一种关门方式。
那便是每天限定的套餐全部出售出去，同样会选择关门。
其他的不说，他已经可以预料到自己饭店要不了多久时间，随着名气打出去后，会有更多的人进店品尝。
到时候自己饭店比较特殊的一点就失去了唯一性和优势。
所以说限制了每天总的套餐数量。
比如说像今天一共就准备了15份套餐。
上午的时间一共卖出去8份，还剩下7份。
如果晚上8点之前套餐全部卖完，等客人全部离开后也就会关门。
没别的原因，就因为他每天准备的菜品原料数量都是根据当天药品烹饪的套餐数量进行安排。
也不会说卖完还去买一些原料继续做。
这样一来，卖完就得等第二天。
通俗一点来讲就是饥饿营销。
其目的依然是吸引客人进店，给人一种不一样的感觉。
反正不管有没有品尝到，那也得等第二天的时间。
特别是对于已经吃过一次的客人来讲，知道菜品是什么样的味道会非常期待。
如果一天没有吃到，第二天还是会来。
这样一来又可以增加人气，增加声望之后又可以进行抽奖，总之肯定会是一个不错的循环。
这些都是已经提前想好的安排，既然已经想好了，现在到了时间点肯定就得关门，如果现在不执行，后面有客人多起来后再执行的话，效果反而不会特别好。
既然要做，干脆就一次性做好。
关门后，林北洋也没有闲着。
开始和林南韵讨论今天上午出现的情况以及一些需要改进，或者是优化的地方。
以便于后面进店品尝的客人能够有更好的用餐体验。
他是对自己的菜品很满意，在菜品味道非常好的同时，如果能够给大家带来更好的用餐体验，相信对于人气的提升同样是有非常大的作用。
当然没有问题是最好，证明他的办法很正确。
时间来到下午5点，林南韵取门口挂着的打烊牌子，取下改为正常营业。
上面还记录有中午和晚上的营业时间，以及其他时间不营业的提示。
可能第一次进店的客人不是特别在意。
不过只要他留下来品尝一次，对于这项规定，就会变得在意起来。
5点多，附近的公司还没有人下班，自然而然饭店里也就没有客人要进店品尝。
一直等到下午5:55时，终于有了一位客人进店。
他进店后先是对林北洋获得美食大赛冠军一事感到兴趣询问过后，然而再看见上面的价格标签，脸色直接变了一下。
随后摇摇头离开了饭店。
对此，林北洋仅仅是目送着他离开，没有要学上午那样追出去的意思。
他也只知道像这样的，就算是追出去了，再怎么说都不会留下来品尝。
根本没有必要浪费时间。
要是上午那一对中年夫妻成功将他们挽留进店，说不定还可以去尝试一下。
没一会儿，陆陆续续有客人进店，想要品尝套餐。
连续几人，在看到价格表后直接选择转身离开。
只有一位女生愿意留下来品尝一下。
用她的话说，要么188元买到一份非常好吃的套餐以后，可以继续过来品尝。
虽然很贵，但是能够吃到美食也是大赚特赚。
当然，如果味道非常一般或者是很差，就当是买个教训。
大不了以后不再来就行了。
不过她还是愿意相信林北洋一次。
因为门口的美食大赛冠军他看不像是假的，既然能够获得美食大赛冠军，那么在厨艺方面应该不会有特别大的问题，就算是味道一般也要比一般的家常菜馆更好一些。
抱着这样的心态，她愿意进店尝试一下。
听到这样的话，林北洋不由得笑了下说：“我可以拍着胸脯保证，这是你做过正确的决定，我相信你在品尝过这份五星套餐的两道菜品后，一定会喜欢，甚至是爱上这样的味道，我也相信你肯定会成为饭店里面的一位常客。”
看这林北洋如此有自信的模样，女生不由的笑了笑。
“老板，这可是你说的，可一定不能让我失望啊。”
一旁的林南韵着说道：“这位姐姐，你就放心吧，别的不说，我哥做的菜品味道绝对会让你非常满意，你品尝一次一定会喜欢的，今天进店的客人很多，真正愿意留下来的不多，但是每一个留下来的人。对于菜品的味道都很满意，你尝试尝试就知道了。”
“行，反正我都已经答应做下来品尝品了，那就试试吧。”
说完结账后拿着自己的号牌9号，在位置上慢慢等待。
林北洋自然是乐呵呵的去烹饪。